Uzbek jelo Basma: recept Stalik Khankishiyeva

Video: povrća gulaš s mesom ili Basma, Stalic Khankishiev recept video "kazan roštilj"

Jedan od najjednostavnijih jela Uzbek kuhinje Basma u obzir. Recept uključuje kuhanje na nekoliko komponenti. Ukusna jelo će svaki, kada su sve pripremljene u skladu sa proporcijama.

Video: Stalik: Pilav u tavi

Uzbek jelo Basma. recept

Stalic Khankishiev - poznatog kuhara i poznavalac tradicionalne orijentalne kuhinje - navodi se da je za jelo koje želite da koristite govedine ili janjetina. Možete uzeti meso s masti i kostiju. Sve što je potrebno oko kilogram. Osim mesa potrebno je da:

• 700 grama krompira;
• 350 grama mrkve;
• 1 kg crnog luka;
• prosjek kupus (oko 600-700 grama);
• soli po ukusu.

na svom ukusu preferencije na bazi, možete dodati ili ukloniti sljedeće proizvode (proporcije može biti bilo koji):

Video: Basma Recept Stalik Khankishiyeva

• paradajz;
• patlidžan;
• slatka paprika;
• crvena repa;
• Hot Chili Peppers u kapsulama;
• Boranija u kapsuli;
• dunje;
• jabuka (po mogućnosti čvrste i zelena);
• krastavci;
• bilje po ukusu;
• začini (korijander grah, kim, sušeno bilje).

Basma: recept

Video: Stalik: Dumlyama

Pripremiti jelo vam treba kotao. Referentni hladnih jela položiti meso dole masti. Ako imate poseban masti rep, a zatim ga usitniti fino i postavite donji sloj. Prosolite, posuti Zira, korijander (malo). Cut lukom i širenje na vrhu mesa. Luke treba da bude mnogo, inače riskirate gubljenja okus. Ako se kuva sa paradajzom, a zatim ih iseći na veće komade i stavite sledeći sloj. Ako je koža gruba od paradajza, prethodno uklonite je. So paradajz.

važan

Zavisno od toga šta sastojaka pripreme Basma, neophodno je da se prilagodi recept, tako da sloj paradajza nije u kontaktu s krumpirom, ili će biti teško, a ne kuhani.

Kako se pripremiti Basma

Video: Basma. Kazan BBQ recepti Stalik Khankishiyeva 10 Oktobar 2010 NTV

Recept dopune sledećeg sloja - mrkva. Ona se moraju rezati u velike čaše ili kriške. Vrh sa krompirom. Ako je mala, to može biti u cjelini, veliki prethodno rez u komade. Šef češnjaka kore čiste od vrha i to staviti u vodu u potpunosti. čili dodati, bez rezanja na komade. Zeleni vrhu s cijelim granama. Posolite i pospite začini (zira). Zadnji sloj - kupus. To treba da bude grubo kotlet, a neki listovi u potpunosti odvojiti. Rez dio rešetke zira i soli, stavite slajd i pokrivaju sastavni više listova. Pritisnite svih proizvoda, zamotajte ih čvrsto kupus ostavlja na vrhu, postavljati nikakve tereta. Sada, stavi čajnik na vatru. Poravnati imperativ, inače ukus će biti drugačiji.

Tajne kuhanja Uzbek jela Basma

Recept tu ne završava. Neophodno je da se poštuju neke finese u tehnologiji pripreme. Na početku požara kuhanja pod kazan treba da stavi na srednja snaga. Jednom kada čujete znakova ključale (samo treba slušati, gurgles ili ne), smanjite vatru na niskom nivou i basmu ostaviti da se krčka još 50-60 minuta. Vremena mogu biti različiti. Sve ovisi o količini i kvalitetu proizvoda od mesa. Shvatiti Basma je spreman ili ne, moguće je za zapanjujuće aromu koja ispunjava vaše kuhinje. Pažljivo otvorite vodu, ukloniti opterećenje listova kupusa. Start upload basmu u obrnutom redoslijedu. To je na samom dnu ćete kupusa, a na vrhu - komade mesa. Vrh sa kriške belog luka i bibera. Tajna leži u činjenici da je meso kuvano u luk sok, a sve ostalo povrće - na pari. Jedite basmu odmah. Sutradan, ona će izgubiti jedinstven okus i aromu.