Mirisna damlama: recept sa istoka

Video: Dublyama Recept

Damlama recept koji je došao do nas iz Centralne Azije - zadovoljavajući i zdrav jelo, jer je zapravo priprema za par, koji vam omogućuje da zadrži sve vitamine i vrijedne tvari. Kazahstanci, Uzbeci, Tatari, Oseti i Tadžikistanaca tretiraju gosti ovo mirisno jelo. Damlamy recept ima mnogo varijacija, i imena su različita jela. Ali uvijek u srcu je njegovo meso i povrće pirjano u vlastitom sokova u velikom kotlu.

Video: Damlama - vrlo jednostavan i ukusan Uzbek jelo - meso gulaš sa povrćem (Kazahstanski varijacija)

Damlama: klasični recept

Dakle, šta je damlama? Dakle, slojevi, i smatraju ga. Na prvom mjestu na dnu kazana padova masti: masti Tailed ili svinjska mast, mast, pileća mast. Naslagane na vrhu ga sirovog mesa, izrezati na srednje kocke. Sljedeći sloj - sjeckani luk. Možete pola prstena, a može biti i polovine sijalica. Zatim, tu je kapu od povrća: patlidžan, paprike, kupus, mrkva, krompir i paradajz. Tradicionalno, povrće jednostavno prepoloviti ili u 4 dijela, ali svaka žena pravo na izbor rezovima, što mi se domaćinstva. Povrće se najuređenijih u slojevima. Osim toga, jelo želite dodati češnjak, ali bolje je ne nazubljene, a cijela glava (prethodno očistiti i oprati). Potrebni začini: crni papar i udarao kim, ali osim njih, možete dodati bilo koji od vaših omiljenih začina. O soli, naravno, ne treba zaboraviti. Začinjava i soli mora svaki sloj.

varijabilnost

Damlama, recept od kojih smo upravo naučili, možda čak i imati istu ljubavnicu kad god izlazim drugačije. Nije potrebno da se pridržava striktno proporcije ili pokrenuti na tržište za nestalom proizvod. Damlama ostavlja prostor za maštu i kulinarske eksperimente. No ovce masti - mi ćemo smanjiti slaninu. Čak i dimljeni, zašto ne? Postoji jedna vrlo mala, umjesto velikih šargarepe? Pa, to će upravljati ovim. To je vjerojatno da neko priprema jelo bez mrkva, ali sa gljivama. A za one koji ne vole previše velikih komada, to je sasvim moguće da se ugurala povrće u trake ili kocke - to nije greška.

tajne kuhanja

• Damlamu kuhati bolje u kazan ili lijevanog željeza wok.
• Store ostataka u posudu potrebno drugu posudu (činilo se oksidira).
• Krčka na laganoj vatri potreba (na plameniku ili na vatru).
• Zeleni nisu poželjne smanjiti i stil cijelu grozdova.
• Možete dodati malo jelo od slanutka ili kuhano pasulj.
• Damlama - recept sa istoka. Da ne zloupotrebljavate zapadnog sastojci: sir, majoneza, kečap, itd
• Dodajte ulje i voda ne treba da!

Video: Damlama - ukusno jelo od Uzbek kuhinje

Uzbek damlama: recept sa slikom

1. Mutton (pola kilograma), izrezati na kockice i lagano pržiti u ovaca rep masti.

2. Poklopac sa kapom usitnjene mrkve i luk pola prstena (2-3 srednja povrća).

3. Sljedeći sloj: Diced krompir (. 4-5 kom), patlidžan prstena (. 1 kom) barovi kupus, paprika u potpunosti.

Video: Video "Mirisni misterija istoka"

4. Pospite bilja, dodajte češnjak začina soli. Pokrijte sa poklopcem i stavio paprikaš za jedan sat.

Video: Glavna jela - Damlama domlyama

5. služe. Ovo jelo dobro ide sa orijentalnim kruh, kao što je pita, shoti, Khachapuri sa sirom. On može biti poslužen svježi ili zeleno lisnato povrće.