Kuhanje pravi istočni Laghman govedine

Video: Ujgura Lagman. Tajne jela bez riječi!

Laghman govedina je jedan od najpopularnijih orijentalnih jela. Napravljena je u mnogim zemljama, au svakoj - svoje opcije, tajne i suptilnosti. Ali sve ukusne razmatranom Lagman govedina u Uzbek, ručno kuhani rezanci i mirisnih začina. Idite na ovaj teahouse i pokušajte ovo jelo je, naravno, super, ali nije uvijek moguće. Mnogo je lakše da pokuša dodirnuti misteriozne Recepti istoku i to u vašoj kuhinji. Dakle, kako kuhati Lagman govedina?

Video: Kako kuhati Lagman (klasični recept)

Šta je potrebno da se kuhati?

Osnovu posebnih jela su rezanci i pikantnom sosu. To je jednako važno odabrati kvalitetno meso. Za Laghman rezanci u klasičnoj varijanti se priprema samostalno, isključivo ruke, povlačeći tijesto u duge trake ukusno. Ali sada, a ne nužno provesti sati i truda, možete kupiti sve što vam je potrebno u radnji. Da bi se pripremila Lagman govedine, potrebno gotovih njoka, 300 g filea tri krompir, mrkva, tri sijalice, par slatke paprike, dva paradajza i 50 g paradajz pirea, biljno ulje, tri čena belog luka, svježi začini - celer, peršun i mirođije, začini, sol, šećer. Klasična začin mix uključuje curry, kim, gorka i slatka paprika, anis, šafran, cilantro. Glavna stvar - anis, također poznat kao "zvijezda". On ima snažan pikantan okus, nešto poput anisa. Nemojte se previše revan sa ovim začin - samo par režnjeva.

Video: Recept Laghman Beef

Lagman pripremiti govedina

Za pripremu vam je potreban kotao ili duboku tiganj. Počnimo sa sosom. Sipati u posudu, ulje, čisto, brzo i propržite luk. Fino usitniti meso i poslati ga na luk. Sedam minuta pržiti preko visoke topline, miješanje brzo i ne dozvoljavajući spaljene. Dok meso je prekrivena porumeni kore, kore i kockice mrkve. Dodajte ga u posudu zajedno sa paradajz i kuvajte još deset minuta. Dopunjuju smjesa paprike i paradajz. Ljepote i bogatiji okus, koristite paprike različitih boja. Pečenje i dalje za pet minuta, a onda sipajte u kazan nekoliko čaša vode, pržena da postane supu. Pošalji mu krompir, oguljene i na kockice. Dodajte začine, sol, šećer, poklopiti i kuhati na srednjoj vatri deset minuta. S obzirom na činjenicu da je krompir sitno na kockice, u deset minuta sasvim je vrijeme da provri dok kuhani. Lagman govedine skoro gotova. Možete posuti sitno sjeckani svježi začini i poklopac. Kuhati rezance i stavite ga u duboku porcijama jela. Preliti kazan da se u mirisni umak. U svakoj ploči dodajte dodatne porcije zelenila i bijeli luk, koji će donijeti malo oštrine.

Video: Cooking Lagman i klima pudinga od jabuke - sve bude slast - Issue 130 - 03.15.2015

Ovo Lagman Uzbek Beef Recept je spreman za posluživanje. Okupiti cijelu obitelj i saznajte za sebe zašto je ovo jelo je toliko popularan u svim zemljama Istoka. Naravno, ne samo da kuhati.