Vijetnamski pho juha - recept. vijetnamske kuhinje

U mnogim zemljama Istoka imaju svoje originalne jela, različitih nacionalnih jedinstvene karakteristike. Vijetnamske kuhinje - nije izuzetak. Odlikuje se upotrebom riža, riba sos, soja sos, bogata bilja i povrća. I mada su najčešće vrste mesa u Vijetnamu su piletina i svinjetina supa sa govedina tel je često (iako je moguće i "piletina" verzija). Ovaj članak će pokušati da vam reći kako to može biti pripremljen u skladu sa vijetnamski receptima.

Pozdrav iz Vijetnama

Da li znate najpopularnijih vijetnamski jela? U Rusiji, ove kuhinje je mnogo manje zajedničkog nego, na primjer, u Kini. Među originalnim receptima može identifikovati nem - palačinke fina kineska hartija s ispunom. Kao vijetnamski reći, ako niste pokušali nem, možemo reći da ne znate ovu zemlju, pa čak i da je bio tamo mnogo puta. Odličan ukus i pirinač sa povrćem i kozice, biti pripremljen u Vijetnamu. Vijetnamske kuhinje - salatu s lignjama u vijetnamski (ima morskih plodova izložene minimalno obrađuju i pojeo skoro pola pečeni). Poznati Božića jelo - riža kolač Trung kupke, i vijetnamski škampi pilav, i akutne riža-sir loptice. Čaj u Vijetnamski - s voćem i hladne vode - vjerovatno jeli barem jednom, mnogi, posebno u ljetnih vrućina.

Juha tel bo

Je nadaleko poznat i divan prvi kurs - originalni i svestran, zadovoljavajući i korisno. Mnogi kuhari profesionalci smatraju da je idealan, omogućuje po prvi poznanstvo sa kuhinja ovoj zemlji. Čorba, kuhana sa začinima, stiče veoma neobično ukus. Možete, usput, pripremite bujon unaprijed (kao što neki vijetnamski), a zatim je i sama kuvanje traje manje od 15-20 minuta.

Video: Kako kuhati vijetnamski supa Pho Bo

Specifičnosti priprema i korištenje

Što se tiče ruske supu, gazpacho za Španca, Lagman za Uzbeka, a supu tel - glavni pokretač za bilo vijetnamski. Golub juha daje energiju i puni energije za cijeli radni dan (mnogi vijetnamski radije jede obrok ujutro - ali to nije bitno). Služi se ne samo u restoranima, ali i na ulici - sipanje porcije velike lonce. Juha je jedna od statistike najviše kupljenih na svijetu: na trećem mjestu nakon što je Mišo i maneštru. I da ga kuhati sami, potrebno je da kupite sastojaka na raspolaganju u svakom supermarketu ili na tržištu, koji su jeftini. Od kuhanja karakteristike: radi jela uglavnom na osnovu govedine, ali neki kuvana juha tel sa piletinom. Beef isti, na primjer, može biti kuhana ili sirova, izrezati u male tanke kriške da postigne spremnost uneseni u ključalu čorbu (kuvana sa anisom, đumbirom i drugim začinima). Rezanci jela se koriste za pirinač. Inače, u nekim plodovima mora i može se koristiti kao aditivi.

Video: Vijetnam, Vijetnam i najukusnije Pho juha, juha Pho Bo

Vijetnamski juha tel. recept

Za pripremu opcije govedina jelo nam je potrebno: govedina kosti - oko kilogram proizvoda, kilogram govedina pisanica, sijalice para, par mrkva, riža rezanci (tanka), soja klice, limete (ili limete), čili, peršun. Bilja i začina koje koristimo klinčići, anis, lavrushku, anis, papar, đumbir, cimet. Neki kuhari vjeruju da ova kombinacija začina su osnova da se pravo vijetnamski supa tel. Recept za njegovu izradu nije previše komplikovano. Čini se da se nađe sa sastojcima. Reći kako pripremiti sama jelo.

Video: Vijetnam. Vijetnamski juha Pho. Kako kuhati juhu Pho?

Korak po korak Master Class

1. Skuhati čorba. Da biste to učinili, operite kosti i napunite vodom. Stavili smo na vatru na Simmer. Kuhati za 10 minuta i odvod vode. Ulažemo svježe vode i ponovo staviti kuhati.
2. Grubo cut oguljene luk. Đumbir i izrezati na velike komade, pržiti ih sve zajedno u tavi bez ulja. Sipati u lonac za kuhanje kosti.
3. Tu i uvesti sve te začine i šargarepe sa peršun korena, grubo sjeckani. Malo soli. Na laganoj vatri kuvati najmanje 3 sata (originalni recept - 6 sati). Stalno promiješati i uklanjanje pjene. Pop-up masti je potrebno ukloniti: juha je trebalo da bude transparentan.
4. Kako kuhati vijetnamski supa tel? Recept je vrlo jednostavan. Noodles natopljenom hladnom vodom. Rezanci potrebno riža, dobro. Zatim kuhati rezance za budućnost supa posebno (3-5 minuta) i isprana kako ne bi držati zajedno.
5. Kuhana čorba filtrira. Ako jedete meso na kostima - odrezati.
6. Luk i peršun sitno smanjiti (moguća koji vole cilantro i dodati).
7. Beef tenderloin - vlažna - malo zamrznuti u zamrzivaču, pa rezanje je najpogodnije. Nadalje, prema principu stroganina, izrezati na tanke prozirne male porcije. Upozorenje! U originalnom receptu, meso će biti stavljen u posudu sirovog. Za one koji ne žele da rizikuju: u kipuću vodu na nekoliko minuta (nije uključen) niže stroganina i izvucite ga.
8. Lime (ili limuna) je prisiljen da probaju svaki na tanjir. Ali možete, po želji, i stisnuti u zajednički zaliha.

Kako se prijaviti

Sve pripremio sastojci su proširene dijelove posude. Morate staviti rezance, soja klice, meso sa kostima, sirovo meso, puno zelenila, čili po ukusu svima. Sve netaknute ljepote punjenje i ključalu čorbu (sirovo meso, ako ga ipak usudio da stavi, nakon recept original, mora biti pod uticajem toplote od bujona do spremnosti direktno na tanjur, dajući mesa jedinstven okus. Prije upotrebe, u posudu mješavinu dobro. Vijetnamski jesti sa štapićima, tradicionalno pije tečnost iz posude. Ali ne možete imati ovu juha i kašiku i viljušku, ako se drži na ne koristi.

Video: Vijetnamski juha s rakova mesa | Vijetnamske kuhinje Bun Rieu Cua | lepinja Rieu cua

sa piletinom

Kako kuhati Vijetnamski pho juha (recept sa piletinom)? Priprema je još lakše nego sa govedine. Sve sastojke ostaje ista, osim govedine. Njegov zamjena piletinu. Možete uzeti za veliku posudu ili mali piletina cjelini ili stvari četiri noge. Na isti način kuhamo bujon (oko tri sata najmanje). Uhvatimo i odvojiti meso od kosti. Rez. Na pločici stavimo komade pilećeg mesa, riže rezanci, kuhano je unaprijed instaliran, sjeckani zelje, soja klice (umjesto svježe, konzervirane mogu se koristiti: oni se prodaju u supermarketima u odjelima za sushi). Popunite sve ovo ključanja čorbu, a može se konzumirati.

rezultati

Mala supe Pho ujutro - istog obroka, želudac je u mogućnosti da se raziđu i napunite tijelo hrane i energije. Ali oni koji ne vole jesti tako blizu u ranim jutarnjim satima, a možete ponuditi obrok za ručak, a za večeru, jer je multifunkcionalna i sadrži karakteristike i prvi i drugi. I budite sigurni da probate pravi tel sa sirovim mesom: ukus specifične, kao i klasični!