Recepti. Lagman odrezak i svinjskog mesa

Glavni Drugi jela na ručak možete kuhati i služiti odrezak ili Lagman. Entrecote - je francuski jelo koji je napravljen u klasičnoj kuhinji kuhati govedina, smanjiti između rebara i kičma. Specifičnost njegovoj pripremi je brzo prženje na visokoj temperaturi pažljivo okrnjen tanak komad. Lagman također tradicionalno jelo od ujgurske (Eastern Turkestan, sada Autonomne regije Kina) ili Dungan kuhinja (južno od Kazahstan, Kirgistan i Uzbekistan). Oba ova naroda u svojoj vjeri - muslimana. Stoga Lagman tradicionalno kuvana janjetina ili govedina. Ali u kuhinjama drugih naroda postali (kao biftek) kuhati Lagman svinjetine. Jelo se pravi od mesa i duge rezance, koji se razvlači dobiti time i dugim navojem testa komad. Za složene umak koriste razne povrća.

recept 1

Tradicionalnim receptima za Ujgura Laghman napraviti dugo poseban rezance, ali radi uštede vremena možete koristiti gotove Japanski - udon, tako je opisano ovdje Laghman recept Svinjetina nije komplikovana. Potrebne sastojke:

• ½- kg svinjetine rez na kockice 3 cm;
• ½- kg udon rezancima;
• ½- kup zeleni luk, narezane na dijagonali olovku;
• 2 šalice sjeckani paradajz;
• 1 krompir, smanjiti opcionalno;
• 1 kup slatka paprika, smanjiti opcionalno;
• 1 žlica soja sos;
• ¾- žlicu kašičica slomiti čili crvena;
• 1 češanj anis;
• 1 glavica belog luka;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike tople vode;
• &kašičice frac12- prah đumbira;
• 1 kašika iseckanog korijandera (cilantro).

Video: Steak od svinjskog mesa u pećnici

Kazan u biljnom ulju pržena mesa, zatim dodajte krumpir, pirjano na laganoj vatri. Za 15 minuta dok ne budu spremne put paradajz, slatka i ljuta paprika, cijela glava belog luka, zvijezda anisa, soja sos i promiješati u toploj vodi đumbira. U odvojenom lonac u slanim kuhanim vode rezance, voda se odvodi. Posude su postavljene sos sa mesom, pospite korijander, a prostire se na vrhu rezance. Laghman svinjetina spreman!

recept 2

Da bi se pripremila Lagman svinjetine domaćim rezancima treba imati u vidu da će biti potrebno najmanje sat vremena da se pripremi tijesto i povlačenjem rezance. Za ovaj recept vam je potrebno proizvod:

Video: Jednostavno ukusan - svinjski odrezak

Za rezance:

• ¾- šolje brašna, po mogućnosti nebeljeno, za tijesto i dodatno za posipanje površinu na kojoj se tijesto se umijesi i valjani rezanci;
• &kašičice frac12- soli;
• 1 veliki jaje;
• ½- kup tople vode;
• 8 čaša vode;
• Soli.

Za umak:

Video: Laghman na ruskom, sa svinjetinom - recept video

• ½- kg bez kostiju svinjetine;
• 2 kašike ulja;
• 1 srednji sitno sjeckani luk;
• 1 žlica mljevenog bijelog luka;
• 1 velika crvena paprika, sjeme uklonjena i izrezati na trake od 5 mm;
• 1 velike zelene paprike, sjemena uklonjena i izrezati na trake od 5 mm;
• 1 ½- kg zrelih paradajza, smanjiti opcionalno;
• 2 žlice čaja soli.

Video: Laghman govedine u kazan u prirodi.

Za rezance u posudu stavite brašno, sol, jaja i miješati. Dodajte vodu i mešati dok ne nastane homogena masa se umijesi tijesto (treba da imaju glatke i ne sticky) minuta 3. Cut u 4 jednaka dela na površini, lagano brašnom. Svaki komad je valjani na dlanovima u dužini paket od 12 cm i širine 3 ili 4 cm. Sa oštrim nožem smanjiti poprečno na trake svaki pravougaonik malo manje od 1 cm u širinu. Pokrijte tijesto s ručnikom ili folijom i ostaviti nekoliko minuta na 30 minuta. Onda svaki strip uniformno prostirala u dužini od 30 do 40 cm. Rezanci su kuhani u slanoj vodi, već kada je sos je skoro spreman.

Video: Kako kuhati odrezak - Recept od Buda Sve je u redu - Izdanje 13 - 23.07.2012 - Sve će biti u redu

Meso se reže u kvadrate mjerenje 2 cm. Kazan snažno grijanom ulje, širi luk, češnjak i meso, pržiti preko visoke topline za 4 minuta, dok luk je proziran, a meso ne mijenja boju. Dodajte biber i pržiti minuta 2. Spread paradajz, so i miješati. Bates vatru i kuvati 7 minuta, dok se paprike su tender, ali njegov oblik će ostati. Sipao sos preko kuhana tjestenina. Lagman svinjetina hranio odmah.

recept 3

Rernu svađa odrezak od svinjetine. recept za okusom mesa sa lukom i jabukama zahtijeva sljedeće proizvode:

• 5-6 svinjski odresci;
• 2-3 jabuke oguljene i uklonjene jezgre rez debljine oko 5 mm;
• 2-3 luk smanjiti prstena debljine oko 5 mm;
• Worcestershire umak;
• češnjak u prahu;
• luk u prahu;
• soli;
• biber.

Pećnicu se grije na 200 ° C. List se podmazuje uljem i širi se na jabukama. Odresci obeshrabriti dobro i šire u jednom sloju na jabukama. Gornje strane rub sos i suvo začina. Meso proširila luk. Pecite 45 minuta Poslužite uz običan beli pirinač.