Pljeskavice meso. recept za

Na prvi pogled, čini se, ne postoji ništa lakše nego kuhati pljeskavice, meso bi bilo! Ali ne, ponekad, otvara apetit na prvi pogled, a izbliza pljeskavice ( "njuška", mislim), i jedenje, čini se, previše kruta, apsolutno je bez ukusa. U principu, nije isto kao što se očekivalo. U svakom slučaju ima svoje bubice, nakon čega se može postići suprotan efekat i kuhati ukusna mesa hamburgere.

Prije svega, važno je napomenuti da je u cilju da se dobije željeni, to jest, pljeskavice nije, ne kupuju gotove nadjev, bolje je da to sam kuhati. U ekstremnom slučaju, s obzirom da ste vatreni pobornik polu-gotovih proizvoda - potrebno je da odaberete boju mljevenog mesa i um nalik domaći proizvod. Ali još bolje pripremiti sebe, kao da ste zauzeti, vjerujte mi - to je vrijedno toga. U suprotnom, meso kotlet recept koji će biti prikazan ispod, može se ispostaviti i nije baš tako, i ukusna.

Dakle, fokus na pripremi kotleti mesa, koja se obavlja kod kuće. I, iznad svega, jasno je da je najbolje hamburgere mogu se dobiti od mesa mješavine:

• govedina i svinjetina;
• govedine, svinjetine i janjetine;
• janjetina i govedina;
• jagnje.

Nepotrebno je reći, meso treba da bude svježe. Prije meso se šalje na mlin, to je pročišćena iz filma, hrskavice, vene i male kosti, ako se koristi janjetina - pretjerane masti. Međutim, za korištenje masne svinjetine, koji će dati sočne kotleta. U principu, u pljeskavice recept, za koje smatramo da su bili sočan, morate pridržavati tri nijanse:

1. Profilirani kotleti potrebno, tako da oni nisu previše mali, jer su burgeri su dovoljno debela za 40 minuta kuhanja, ne postaju prekuvane i sok od njih neće imati vremena vyzharitsya.
2. Dodavanje veliki broj punjenje i zelene luk (vrhnje, majoneza) u prilogu kotleti sočnost.
3. Start kuhanja kotleti u početku na visokoj temperaturi zatvara pore na punjenje i sprečava gubitak soka.

Kako kuhati pljeskavice?

klasik pljeskavice mora sadržavati meso u sljedećim proporcijama: na funtu svinjetine - jedan kilogram govedine ili svinjske masti 250 g po kilogramu govedine. Međutim, pljeskavice kuhati i piletina i Turska i divljač, i tako dalje. D. Kuhani nadjev da mu daju sjaj i spriječiti "razvalivanie" ćufte tokom kuvanja, potrebno je dobro da se bori protiv, bacajući ga iz ruke u ruku ili više puta, podizanje svih nadjev u posudu, a zatim bacali ga unutra.

pljeskavice meso. recept

sastojci:

• jedan kilogram govedine;
• pola kilograma svinjetine;
• 100-200 g ustajalog hljeba ili bijeli;
• 150-200 grama mlijeka;
• 2 velike luk;
• krušne mrvice, brašno ili griz;
• dva jaja;
• sveže mlevenog crnog bibera;
• soli.

Video: Kako kuhati meso pljeskavice bez mesa. Ukusan doručak za 10 minuta. Oatmeal, gospodine!

priprema:

1. Pripremite nadjev kretanjem kroz meso kroz mljevenje mesa, dodajte luk, zatim natopljen u mlijeku, veknu hleba.
2. Pomicana punjenje i sezonu papar, sol, dodati jaja i tukli off dobro.
3. Mokrim rukama formirati pljeskavice, roll ih u brašno (ili krušne mrvice).
4. Kotleti proširila na tiganj sa toplom dovoljnom količinom ulja (do pljeskavice su bile u toj državi po 2/3).
5. Nakon flipping pljeskavice, malo vatre i Bates služio skovordku poklopac, pržiti dok kuhani.

Video: Recept za meso kotleti sa zobenih pahuljica brusilica VITEK VT-3604 W

Tako da možete kuhati pljeskavice. Ovaj recept nije jedini, i svaka porodica ima svoje trikove, neke "dostignuća" koji dolaze sa iskustvo stečeno tokom vremena. Na primjer, mnogi staviti krompir, griz u govedina, čime se postiže sjaj kotleta. Formirani pljeskavice sredini ležao komad putera da prenosi sočnost. I, stavljajući u mljevenim češnjakom, za pečenje ukus kotleti će probuditi apetit, ne samo za domaćinstvo, ali iu susjednim zemljama.