Kako kuhati klasičan hamburgere mljeveno piletina?

Pljeskavice - klasičan jelo za ručak ili večeru kod kuće. Takve nacionalne ljubav kotleti mogu lako objasniti: priprema ovo jelo je ugriz, osim toga, ne samo da je izvrstan, ali i povoljno. Nakon što sve što možete jesti hamburgere i tople i hladne, s njima dobro ide bilo koje strane jelo. Sa ćufte može napraviti ukusne sendviče, to je pogodan za ponijeti sa sobom na piknik ili da rade za ručak užinu.

Međutim, u domaćoj kuhinji kotleti, najčešće izrađene od mljevenog mesa, nepravedno zaboravlja najmanje ukusan i zdrav opciju mesa peradi. U stvari, mnogi smatraju da je hamburgere mljeveno piletina - to je samo dodatak jelo. To je djelomično istina, sve to u potpunosti ovisi o tehnologiji pripreme. Na primjer, ako kuvate kotleti sjeckani pileća prsa iz posna, ali i dalje ih ne pržiti u tiganju, i kuvati dok ne budu spremne u Aerogrill ili dvostruko kotao, onda jelo će ispasti svjetla i nemasna.

Međutim, mnogi pljeskavice, kuhana pileća prsa, izgleda prilično suho i ne previše ukusno. U ovom slučaju, to može biti preporučljivo kuhati pljeskavice mljevenog pilećeg za još jedan recept, oni će dobiti manje u ishrani, ali tender i sočne.

Počnimo sa odabir proizvoda za kuhanje. U idealnom slučaju, mljeveno za ćufte morate pripremiti sebe. Činjenica da je glavni dio mesa, koji se prodaje u prodavnicama, po pravilu, je piletina kože. Stoga, gotov nadjev je predebela, a kada prženja ćufte su znatno smanjena volumena, kao masti ima tendenciju da kaplje. Stoga, da steknu spreman mljeveno pileće mogu se koristiti samo ako su u njen kvalitet ne može sumnjati.

kuhati sočne hamburgere od mljeveno piletina bolje koristiti meso izvadi iz piletina noge. Ili napraviti mješoviti mljeveno meso pileće noge i grudi. Dodaj mljeveno koža je nepoželjan je, međutim, stvar ukusa. Ako neko voli ćufte meatier, moguće je da se melje i kožu.

Klasičan recept jelo od mljevenog pilećeg On predviđa dodatak mljevenog sitno sjeckani luk, kruh i jaja. Luk se može dodati pržene ili sirovog. Ali što je najvažnije, da je bio veoma sitno sjeckani ili usitnjeni na rende. Činjenica da su piletina kotleta su prženi vrlo brzo, tako velikih komada luk neće imati vremena da postanu meke i da će, analiziramo na zubima, dajući oštar okus jela. Po kilogramu mljevenog mesa bi trebalo staviti više od 150 grama dobro sjeckani luk.

Što se tiče kruha, onda se dodaje u nadjev ne biste sačuvali meso i da bi sočnost i mekoću. Glavna stvar zadržati proporcije, klasičan recept propisuje da po kilogramu mljevenog potrebno 250 grama belog hleba bez kore. Ako stavite manje pljeskavice izaći prilično suho, ali ako preterate, to će ispasti "kruh" s mirisom pljeskavice, koje se često kuhani u jeftinim gostima.

Obavezno dodatak su jaja, jer bez njih pljeskavice često se raspasti. Međutim, stavljanje previše jaja nije potrebno, jelo će ispasti teško. Naš broj proizvoda (kilograma mljevenog mesa, 250 grama hljeba i 200 grama crnog luka) je dovoljno da dva jaja.

Kada se nadjev dobro mješoviti i homogena, potrebno je da se stavi u frižider za 30-40 minuta, ne zaboravite da pokrije posudu s poklopcem ili plastičnom folijom.

Iz ovog punjenje može biti kuhani pljeskavice. Usput, da ih više sočnih iskusnih kuvara se savjetuje da dodate do gotovog težine malo fino kotlet leda. Prije nego prženje na kotleti panirani vrijedan koristeći brašno, prezle ili lomiti susama.

Za promjenu od hamburgera mljevenog pilećeg se mogu pripremiti sa raznim aditivima. Na primjer, možete dodati mljeveno meso sa gnječenje završio sitno sjeckani gljive, ribani sir i bilja. U ovom slučaju, pljeskavice će imati drugačiji, ali ne i manje zanimljiv okus.