Kako pržiti kotleti? Tajna za kuhanje ukusna kotleti

Video: Domaći kotleti recept sočne i ukusne hamburgere Kulinarske tajne o tome kako kuhati ukusna hamburgere

Često neiskusni domaćica mislite da je okus i sočnost od kotleti ovise o sastavu mljevenog mesa i na kvalitetu mesa, ali to je zabluda. Ne, naravno, ova dva faktora su zalog, da li će u budućnosti ispasti ukusna večera, ali sve je to isto, u ovom slučaju, ne postoji ništa važnije od koliko pržiti pljeskavice na vrijeme.

Video: Kotlety_Domashnie sočne kotlety_Videoretsept

Ono što je stvarno ništa ne krije, čak i naših iskusnih i vidjeti u svom životu Hiljade kotleti domaćice događa je da je njihova jela od mesa biti znatno Toasty spolja, a iznutra - gotovo pola pečena. Dešava se da su pljeskavice previše suve previše, zbog čega su u potpunosti lišeni miris i aromu. U oba slučaja, razlog za neuspjeh je upravo ono što hostesa ponovo zaboravio kako se pržiti kotleti, i slomio sva pravila kuhanja tehnologije kotlete. Usput, koliko je vremena da se pržiti pljeskavice, ne znaju ni svi iskusni kuhari, uprkos činjenici da je u ovom slučaju ne postoji apsolutno ništa komplikovano.
Prije svega, moramo odlučiti upravo kako mi to radimo, a kamoli koliko pržiti pljeskavice - pitanja koja proističu iz prve. Dakle, imamo tri opcije: da li punjenje ruke, kupite u trgovini ili pržiti poluproizvoda kupiti u trgovini.
Da bi nadjev sočan i samo način na koji je potrebno, morat će pokušati i sa svojim potrebama. Trebat će vam 500 grama mesa, koji smo prošli kroz mljevenje mesa zajedno sa jednim lukom, nakon čega je dodat 50 grama putera, dva jaja i prelijte začinima po ukusu. Nakon toga slijedi nekoliko komada slobodan od pilinga kruh i potopiti u mlijeko dok se ne upije. Natopljen lepinja staviti u mljeveno meso i mijesiti temeljito sve.
Dakle, naš nadjev je spreman. Kupuje govedinu u trgovini, morate dodati sastojke kao što je gore opisano, da bi ukusan hamburgere i sočne. Od tog iznosa oko 10 će se birao kotleti, koje smo ranije pred prženje i oblikovati rukama. Spreman sirove kotleti staviti na vrlo dobro grijanom tava, podmazivati ​​sa biljnim uljem.
Prva strana drži na srednjoj temperaturi za 6-7 minuta ispod peke. Ali koliko minuta pržite kotlete sa jedne strane - što je sporno, jer sve zavisi od snage vašeg ploča. Podrazumijeva se da je tokom iznad - prosjeka. Imajte na umu da nakon što ste stavili kotleti na vrelom tiganju, potrebno je da smanjite plamen na medij. Ne preporučuje se za dugo vremena da ih držati pod poklopcem, i nakon pet minuta već bi trebalo da počne da se provjeriti dostupnost. Čim naše meso kotleti porumeni, vrijeme je da ih flip.
Prženja hamburgere na jednoj strani, a drugi - ne razlikuju jedni od drugih, tako da čim pljeskavice prevrnuo sirove strane, čvrsto zatvoriti posudu sa poklopcem i čekati 5-6 minuta - otprilike koliko je potrebno da se sprži kotleta. Jednom kada su porumeni, smanjiti vatru skoro na minimum, dodajte malo vode. Vreme je pljeskavice doći do željenog stanja. Neki začini se dodaju u vodu da bi se ukusniji i više mirisno, ali evo - na ventilatoru.
Treća opcija - pripremu smrznute polufabriktov. Ovdje također nema apsolutno ništa komplikovano, ipak, jer je uputstvo o kuvanje, po pravilu, piše u detalj na poleđini paketa sa kotleta. Svaka firma ima svoj recept, tako da je način pripreme je drugačija.
Sada znamo kako da sprži kotleta. Ovo znanje je potrebno za svakog vlasnika, koji želi da se tijekom dugih godina svog života kako bi porodice, kao naši ljudi kao što su meso, ukusan, sočan i ukusa. Ako se vaš ćufte ispasti baš kao čovjek će uvijek biti tu. Zapamtite, na način da se njihovo srce je najčešće je kroz njegov želudac.