Kako kuhati palačinke kvasac

Tanak prženi kolači od tečnih kvasca ili beskvasni tijesta palačinke se zovu. Ovo brašno jelo je poznata još od davnina u mnogim zemljama. Ali, možda, samo u Rusiji palačinke su postali veoma popularni. Kvasac palačinke se peku tokom cijele godine, služe na odmor, su glavno jelo tokom poklade danas i predstavljaju sunce.

Video: Palačinke na dizanog tijesta

Smatra se da su palačinke na štednjaku počelo Russ prije oko hiljadu godina, a povijest svojim izgledom nije u potpunosti poznat. Prema povjesničarima, riječ "prokletstvo" je izvedena iz "Mlyn", što znači "proizvode od brašna" ili "testa". Postoje stotine recepti za palačinke, ali svaka porodica ima svoje tajne.

Tradicionalno pripremljen kvasac palačinke. Pripravljen tijesto leži dva ili tri puta, a tek nakon što je tijesto se meša. Može se koristiti ne samo pšenično brašno tijesta za izradu palačinke, ali i heljda, proso brašno, griz. Palačinke mogu biti s popunjavanjem :. mesa ili ribe, kavijar, gljive, med, kiselo vrhnje, džem, itd prošlih stoljeća priprema palačinke s pripokom. Pripok - ovaj isti punjenje, koja se stavlja između dva palačinke. Trenutno je nepravedno zaboravljen.

Video: Ovi ruski kvasac palačinke

U drugim zemljama, palačinke ispeći gotovo iste proizvode. Ali postoje tajne u svakoj zemlji. Engleski se dodaje u tijesto piva i slada brašno, Hispanoamerikanci - kukuruzno brašno, kineski palačinke dodajte luk.

Kako se pripremiti kvasac palačinke?

Video: Thin kvasac palačinke

Kvasac palačinke umijesi proizvod sobnoj temperaturi. Za pripremu tijesta će trebati tri šolje brašna. Brašno presieved. Prolazeći kroz pore na sito, brašno obogaćen kisikom i oslobodila od nevažnih mrlje ili kvržice. Također treba jedan kesica instant kvasca ili 30-40 grama. kvasac u cigle. Kvasac rastvoren prethodno u malu količinu tople vode. Kvasac mješavina je upisan 250 vode na sobnoj temperaturi, kašičica soli bez tobogana i dve kašike šećera, brašna. Brew mix dobro, poklopiti i staviti na toplom mestu. Kada se tijesto diže, potrebno je pažljivo uznemiren i ostavili do sljedećeg porastu. Jednom kada ga ponovo raste, to dodati dva jaja i šolju toplog mlijeka. Tijesto dok smjesa ne postane glatka. Prema gustine palačinke treba da liči na gusti jogurt.

Kvasac palačinke su najbolje pećnicu na grijanim lijevanog željeza tiganju ili tiganj sa debelim dnom. Površini tave mora biti podmazani sa masti ili malom količinom biljnog ulja. Kutlača, prelijte kuhani palačinka tijesto na pan i dozvoljeno da se širi ravnomjerno. Čim vanjskoj površini palačinka suha i prekrivena rupa, potrebno je pažljivo flip. Spreman palačinka izobilju rastopljenim maslacem masnoći.

Video: krem ​​kvasac palačinke. recept "uvijanje".

Umjesto pšeničnog brašna mogu se koristiti heljda ili proso brašno ili griz. Osim brašna mogu uzeti Fast Food pahuljice koje su prethodno pivo tople vode ili mlijeka. Heljde ili pshonku uzeti u jednakim proporcijama sa pšeničnog brašna, pola šolje. Ostatak procesa pripreme isto.

Da bi se dobila tanku kvasac palačinke, test je potrebno dodati veću količinu mlijeka bi trebalo da bude dosljednost tekućinu za ispitivanje.
Tokom Lent priprema Posni palačinke, kvasac. Da biste to učinili, ne koristite za kuhanje jaja i mlijeko, umjesto toga, uzeti vode.

Video: Najukusniji kvasac palačinke.

U kvasac tanke palačinke mogu biti umotan bilo punjenje. Možete zamotajte pržene mljeveno meso s lukom, slani losos ili pastrva, kavijar, pržene gljive, slatki nadjev. A možete ih jednostavno podnese kiselo vrhnje i maslac za stolom odmor.