Kako pržiti palačinke različita i ukusna

Ono što ruski ne voli palačinke? Kvasac i beskvasni, pšenice i heljde, tanke i punije, sa maslacem ili pavlaka, punjene ili puno sunca. Među ta raznolikost, svatko će pronaći palačinka na okus. Svaka žena želi da zna kako da pečenje ukusan palačinke, mirisnim i tendera.

Postoje različite tehnologije i recepti za palačinke, i svaki put - ovo je novi jedinstven okus. Bake palačinke raznih brašna - pšenica, raž, heljda, pšenica i heljde. Različitih test - kiselo, beskvasni, voda, mlijeko, surutka, jogurt, kiselo vrhnje, pa čak i pivo. Oni su veličine tiganj ili mali nepravilnog oblika. Jedite ih s maslacem, kiselo vrhnje, med, džem, umak, okretanjem cijevi ili sklapanje maramicu. I koliko god vam padne na pamet punjenje opcije: povrće, voće, sir, meso, riba, gljive, kavijar, sir, orah, čokolada, u kombinaciji ...

Ruski palačinke imaju dugu povijest. Zahvaljujući iskustvu naših predaka, znamo puno trikova, kako pržiti palačinke, tako da imaju ukusan i rumeno.

Čini se da palačinke su vrlo jednostavne, ali ne znajući zamršenost nekih, možete dobiti više sreće drugi put. Svaka domaćica nađu svoje male tajne, kako da se pečenje palačinke s mlijekom i kiselo mlijeko, kako da se delikatan i nozdryastye palačinke, najbolji način da se kuhati ovo ili ono nadjev.

Start palačinke odmah je potrebno prije serviranja na stol. Jer najukusnije palačinke - one koje samo sa vatrom.

Na tijesto ispostavilo bujnom, dobra domaćica obavezno prosijati brašno i napraviti to kako treba prije pečenja.

Šećera i soli treba dobro promešati sa mlekom ili vodom dok se ne rastvaraju, pa čak i bolje naprezanje kroz sito.

Za pripremu ukusne palačinke trebaju samo svježe jaja, koja je prije spojnica sa testom moraju biti pravilno bičevati. Tako šlag žumanca beli odvojeno.

Još jedna tajna ove palačinke ispravna brašno mix sa tečnošću. Potrebno je da sipajte tečnost komponente u brašno, ali u svakom slučaju, a ne obrnuto.

Ipak, palačinke ispadnu ukusni, ako ne koristite mikser, i drveni Veselka za miješanje u tijesto.

Ulje poboljšava ukus palačinki. Tijesto ne bude previše gust, to treba staviti u najmanju ruku, nakon dodavanja brašna i gnječenje. U isto vrijeme, važno je da ne pretjerate s količinom - Dve osobe koje kašike.

Palačinke od kvasca test na vodi pribavili Bouffant, ali mlijeko - oni su ukusne. Dizanog tijesta treba dati do 2-3 puta ako ne Dobrodiy, palačinke će biti previše gust, a ne vrlo ukusna, ako ferment - previše kisela.

Pečenje palačinki Preporučuje se voditi posebnu posudu. Tradicionalno - crni lijevanog željeza pan. Pre prženja palačinke, sjaj tiganj na visokoj temperaturi sa soli, zatim pažljivo obrisala čistom krpom. U budućnosti, palačinka pan, ne peru. Za podmazyvaniya može uzeti pola lukovice ili krompir, potapanje ih u biljnom ulju, i primijeniti na kuhanje površine. U ovom slučaju, pan ne dobija mnogo maslaca i palačinke nisu previše masna. Brijanje može biti od tkanine ili gaze.

Svježe palačinke, koji se obično zamotan u punjenje, pogodan pan s promjerom većim. Za kvasac je bolje imati jelo veličine tanjira. Razlog je taj što dizanog tijesta se sipa u posudu bez vađenja od vrućine, tijesto sama širi, a na desnoj konzistentnost iznos (potpun kutlača) uzima upravo ovo područje, kao veličine tanjira.

Postoji neka mudrost, kako pečenje palačinke sa kvasac. Ako je tijesto je kvasac, potrebno je pokušati ispeći palačinke dok se opal, i ni u kom slučaju ne ometa porastao testa. Za kvasac palačinke treba laganoj vatri da se uspon tijesto i grab.

Video: Tajne ukusne palačinke, kako kuhati palačinke, poklade, priprema palačinke kod kuće

Na prvom palačinku da se izabere - ako se pravilno mijesiti tijesto. Dakle, kako pržiti palačinke, palačinka ako ne i obrnuto, i suze? U tom slučaju, potrebno je dodati brašno, ali ne i sve testa, i mali dio toga, pa tek onda u kombinaciji sa svim lovu. Ako se tijesto nastavlja da eksplodira, potrebno je dodati jaje. Palačinke mogu slomiti ako su previše tanak. Posebno lomljiv palačinke su upleteni kefir i kiselo. Torn palačinke čak iu slučaju da zagreje pan loše ili zamućena. Ako je tijesto je previše gust, može se razrijediti, ali ne i mlijeko i vodu - u suprotnom palačinke će biti spaljena.