Kako ispeći ukusne palačinke po skokovi i granice?

Palačinke - ovo ukusno jelo koje se može pripisati klasika ruske kuhinje. Postoji mnogo recepata za ove ukusne lepeshechek, mnogi pečene palačinke na jogurt sa dodatkom praška za pecivo ili sode, ali ipak najukusnije palačinke i bujne dobijenih iz testa, koji je pripremio skokovi i granice.

Video: Palačinke sa kvascem

Treba napomenuti da su palačinke - to nije nužno slatko jelo. Možete kuhati i opciju snack, stavljanje tijesta koriste manje šećera i nezaslađene "suncu".

Dakle, kako napraviti palačinke po skokovi i granice? Uzeti dve šolje mleka (ili čašu mlijeka i čašu vode) i podogreem tečnost na temperaturi od oko 37-38 stepeni. Mlijeko treba biti toplo, ali u svakom slučaju ne vruće. Dodajte kašiku šećera u mlijeku (ako planirate kuhati slatke palačinke, možete staviti dva ili čak tri kašike) i oko četvrtine kašičice soli. Promiješati i sipati u paket suvog kvasca tečnosti (standard paket sadrži 11 grama suvog kvasca) i nekoliko kašika brašna. Još jednom dobro promešati, pokriti posudu s poklopcem ili krpom i ostaviti 15 minuta, dok se rast kvasca.

Kada je površina prekrivena spužvom brojnim mjehurićima mogu uvesti u lovu ostatak izbrisani. Tukao jednog ili dva jaja (važno unaprijed ih iz frižidera na jaja se zagreju na sobnoj temperaturi), dodajte ih u napitak. Sipajte u iste tri kašike suncokretovog ulja i dodajte brašno. Brašno po potrebi da bi tijesto stekao potrebnu debljinu. Dosljednost bi trebao da izgleda gusta krema, odnosno težina ne bi trebalo da vodi sa žlicom, ali vrlo sporo "puzi". Ukupan iznos od brašna kuhati palačinke na ovaj recept - 2,5-3 šalice.

Sada moramo ponovo pokriti posudu sa salvetom i staviti u toplinu rasti. Imajte na umu da tijesto tokom pripremnog povećanje u iznosu od najmanje dva puta, tako da je pribor za kuhanje mora biti dovoljno prostran, u suprotnom tijesto jednostavno "bježati". Vrijeme koje je potrebno za dizanje testa ovisi o kvaliteti kvasca zahtijevaju 40-60 minuta.

Risen testa nije potrebno miješati više. Stavite posudu na štednjaku i zagrijati maslac u njemu. Imajte na umu da pogačice pecite kvasac može biti u malo ulja i skoro pržene. U drugom slučaju, palačinke će se okrenuti ružičasta, sa oštrim rubovima, ali oni će biti više masti, što nije za svačiji ukus.

Da bi se lakše šire tijesto u tavu, kašiku treba natopljenom vodom i ponoviti ovu akciju svaki put, prije nego što uđete u sljedeći dio testa. Na fritule kvasac propeklis dobro, morate se pridržavati sljedećih pravila. Prva palačinke pržiti sa jakim grijanje, tiganj ne zatvara. Kada oladushek donji dio porumeni, pažljivo ih okrenem i smanjite temperaturu i pokrivamo posudu poklopcem. Mi ćemo ispeći palačinke sa kvasac ukusna zlatno smeđa. Završio palačinke treba postaviti na papiru ručnike da biste uklonili višak ulja.

Vrlo ukusan palačinke s kvascem može pripremiti pomoću različitih aditiva. Oni mogu biti dodan u tijesto, a možete kuhati palačinke "uz puno sunca." U ovom drugom slučaju, ponašamo se kako slijedi: Stavite tijesto delove u tavu i odmah posuti palačinke kuhani nadjev. Dalje pržiti normalno.

Punjenje za palačinke može biti bilo. Slatki zub može se preporučiti grožđica ili drugog sušenog voća. Također možete koristiti svježe voće, kao što su ribani jabuke ili kruške sa šećerom. Se ponekad dodaje da palačinke voće kriške, polaganje ih na tijesto na "suncu".

Video: Palačinke sa kvasac za 5 minuta! Kako napraviti palačinke za 5 minuta! Palačinke po skokovi i granice!

Oni koji ne vole slatkiše, možemo preporučiti kao punjenje za palačinke uvrnutog kuvano meso, govedinu, tanko narezane kobasice, naribanog sira ili slani sir sa začinskim biljem. Ukratko, možete odabrati preliva po vašem ukusu.

Služe fritule po skokovi i granice bolje nego vruće, u zavisnosti od preliva da im može ponuditi džem, sirup, kiselo vrhnje ili umaku od rajčice.