Soljenje Trout kod kuće na različite načine

Video: Recept: kako Pickle crvene ribe kod kuće

Mnogi ljudi kao što su losos, pastrmka slani slab, ali je njegova cijena u supermarketu, blago rečeno, visok. I mnogi jednostavno ne mogu priuštiti da ga kupi. Tako da dolaze u pomoć soljenje pastrmka kod kuće. Sa svojim pomoć, ovo je stvarno ukusan i zdrav proizvod može zauzeti svoje mjesto na vašem stolu. To ne postane težak teret za porodičnom budžetu.
Soljenjem Pastrmka u kući se može učiniti na nekoliko načina: Ambasador

Video: Kako soli Trout Caviar kod kuće

• brzo;

• suho;

Video: soljenja losos - najjednostavniji način

• Mokro.

U ovom slučaju, imajte na umu da sol može biti i svježe i smrznuto pastrmka. Zadnje prije kuhanja treba malo odmrznuti, ali ne i da se u potpunosti otopljen.

Video: Kako Pickle Trout Brzo

Brzo ambasador pastrmka

Nažalost, to nije pogodan za kiseljenje pastrve u cijelosti ili u velikim komadima. Ovo pravilo se ne odnosi na male primjerci ribe. Oni mogu biti potpuno resalinizirane nakon masakriranje i čišćenje vaga.
Ako ne znate kako Pickle pastrmka kući, a istovremeno prije nego što se isporučuje na stolu su nekoliko sati, ova metoda je u potpunosti odgovara vašim potrebama. Postoje dva načina da se to uradi. U prvom slučaju da je potrebno da se smanji pastrmka na male kriške, za ono što će se stavljanje na sendvič ili na tanjuru uz ribu rezanja. Onda si uzeti set kotačići svoje dno i pospite solju. Predavanja sloj pastrmka. Na vrhu je ponovo, pospite solju, i tako sve dok se ne okonča pastrmke. Vrhu (zadnji) sloj mora biti soli. vrijeme kuhanja, kada se koristi ovaj metod kiseljenje je samo 15 - 20 minuta. Kada prođu ribu treba oprati u tekućoj vodi, ali ne napuni s tekućinom. Stavite na vafl ručnik da upiju višak vode u njemu. Nakon toga pastrmka je spreman da služi.
Next metoda pastrmke komada može biti veći, ali ne više od '50 morat ćete pripremiti rastvor. jodirana sol To se ne uklapa, da je bolje ostati na stijeni. Uzmite posudu i sipajte ga u vodu, a zatim sipajte toliko soli tako da nakon raspuštanja sirove pročišćava krumpir ne utapanje. Nakon toga možete staviti u nju komada pastrmke. Za njegove pripreme će trajati oko 2 - 3 sata vremena.

suho ambasador

To je potpuno identičan način vrijeme kao i prvi. Jedina razlika je u tome što pastrmke mogu uzeti veliki komadi i cijele ribe. Naravno, jer vremena za kuhanje i iznos njegove soli koristi se znatno povećao. Kako bi vam pomoći da jedete pastrmka, kuhana na ovaj način, morate barem dva dana da soljenje pastrmka kod kuće uspješno.
Navijači soljene ribe, ili one njene soli za suši POLA mogu proizvesti rezanjem u roku od 24 sata nakon početka soljenja. Meso pastrva će imati delikatan prirodan okus s malo slanog ukusa koji je idealan za stvaranje remek-japanske kuhinje.

Video: Njemačka. Soljenje Trout kod kuće

mokro ambasador

Ako vam je potrebno znati kako soli ribu pastrmku za dugoročno skladištenje, onda ova metoda je savršeno odgovara za vas. To zaustavlja one koji trebaju za obradu velike količine ribe, a zatim njegova upotreba u hrani za nekoliko tjedana. Ništa od navedenog načina soljenja pastrmke će vam dati mogućnost da ga čuvati tako dugo vremena. To je pod naučno obrazloženje, kao da je koncentracija pastrmke tkiva soli nije manja od 15%, onda je mogućnost širenja u njemu truljenje bakterije u potpunosti mreži. Norma je sadržaj natrijum hlorida u soljenje ribe, kada je 15 do 23%. Ako je njegova koncentracija je veća, onda je riba neugodan okus. Prilikom izračunavanja potrebne količine soli za pripremu metodom pastrmka ne zaboravite uzeti u obzir ne samo voda, već i težinu ribe. Ovo soljenjem pastrmka u kući će vam pružiti ukusna riba za dugo vremena.