Kako Pickle lososa kod kuće

Video: Kako Pickle losos-pastrmka u kući

Losos se smatra jednim od najukusnijih vrsta riba. To je šteta što u slani obliku, to je veoma skup proizvod, a ne svatko može priuštiti. Radi uštede novca, možete kupiti smrznute ili svježe ribe i slani sama. Nakon jednog smrznute losos je ukusno svi isti. Ne znam kao slani losos kod kuće? Neka nas ispitati u ovom članku.

pravi izbor

Kada kupujete ribu, obratite pažnju na to kako je to svježe. Svježe losos nema čudan miris ribe, miriše jako dobar, pomalo kao krastavac. Meso svježe ribe gusta i brzo se vratili na prethodni oblik, ako kliknete na njega prstom, kosti uz pulpe Tesna koža elastična i glatka.

Odmrznuti losos mora biti na dnu police frižidera. Ali ovo poznato sve "alate" kao voda (naročito topla)­-, - nije najbolji način za odmrzavanje. Nakon će ribe oprati i oštrim nožem ruku unutar trupa smanjiti na dva dijela, čime se odvaja rebro i greben iz pulpe. Olakšati urezati ribe, proverite da li ti to je potpuno otopljen.

Ako ste kupili stablo ribe i ne znam kako Pickle lososa kod kuće, mislim, može da nije potrebno da se soli sve to? Bilo koji dio može se peče u pećnici, pečenje na roštilju ili kuhati ukusna juha.

Kako Pickle lososa kod kuće

Dakle, smatramo kako Pickle Salmon Recepti prvi.

Video: Kako Pickle lososa i pastrve u kući

Prvi način na koji možete to učiniti: suho soljenje. Raširi na rezanje odbora fileti lososa, tako da je koža bila na dnu. Sada mix jedan kašičica šećera, kašiku grube soli i žličicu tla crnog papra. Rezultirajući mješavina je potrebno trljati ribu na obje strane, a zatim saviti ga na pola, čvrsto umotana u ručnik i čisto za 2 dana u hladnjaku. Kiseli losos se mogu čuvati nedelju dana. Serve treba izrezati na tanke kriške, snow sa nekoliko kapi limunovog soka i dodajte zelje.

Druga metoda soljenja ­-- losos ulje.

Prije nego slani losos, recept koji je dodatno ukloniti iz ribe kože, uklonite okosnicu i sve male kosti, izrezati na fileti na pločama oko pola centimetra.

Pickle kilogram lososa potrebno 3 žličice soli žlicom. Put Rezani trake u posudu, pospite u soli i pažljivo miješati sve. Zatim dodajte pola šolje biljnog ulja, promiješati ponovo. Stavite ribu u teglu i čuvati u hladnjaku. Na kraju 10:00 lososa će biti tamo. Na upit možete dodati malo sirćeta, bibera i šećera.

Sledeći recept je kao slani lososa kod kuće, zahtijeva od limuna

Za posipanje potrebno je uzeti dvije polovine lososa, šećera i soli u jednaku količinu, malo bibera i sve druge začine. Pickle kilogram ribe, morate miješati 3,5-4 kašike soli i isto toliko šećera.

Video: Kako Pickle crvene ribe kod kuće? Kako napraviti svježe soljene losos riba Pickle

Na osnovu posudu valjanje u mješavinu šećera, soli i začina, stavite jedan pola riba, tako da je koža na dnu, slijedi sloj posuti mješavinu pospite limunovim sokom, dodati bilo zeleno i lovorom (opcionalno). Isto se mora obaviti u drugoj polovini ribe, ali je neophodno da se postave kožu prema gore. Nakon što će svi losos biti u loncu, morate ga ukloniti u hladnjaku. Na soljenje ribe, što je dovoljno za dva dana.

Ako volite soljene ribe, možete jesti nakon prvog dana. Kiseli riba izvukao iz slane vode, što je sigurno da se pojavi, uklonite turšije i soli premaz preparata, namočite ribu s papirnatim ručnikom.

Tu je i brz način Pickle ribe. Nakon soljenje losos može jesti gotovo odmah. Dakle, trebat će vam crni papar m fine soli. Izrežite filete na tanke trake, stavite u posudu ili torbi, sipati biber i sol, mix i ostavite da stoji 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Sat vremena kasnije, riba je u potpunosti spreman, može se dodati u salate ili sendviča s tim.