Savjeti o tome kako Pickle pastrmka.

Video: Kako Pickle (marinada) Losos, losos ili Trout House? Pitanje 7 tips

Savjeti o tome kako Pickle pastrmka

Video: Kako Pickle ribe. Top Savjeti "Sve bude dobro" na 11.02.15

Soljena riba na kućnom stolu je uvijek zanimljiv dodatak za hranu i dobru užinu. Kao so pastrmka pravo, postoje mnoge tehnike i tipova. Kod kuće, možete soli ribe po svom ukusu. U pastrmka, za razliku od lososa, meso nije masno, moguće je Pickle s korom ili sjeckani kriške, koriste različite začine po ukusu. Soljena riba se koristi kao dodatak na sendviče, kao delikatesa predjelo.

Kao soli pastrmke u neproizvodni okruženje na jednostavan način? To bi trebao biti oko dva kilograma riba velika sol (tri kašike) šećer dve kašike. Kupovinom svježe ili smrznute ribe u radnji, potrebno je izvršiti pripremne radnje. Prvo, odvojite rep i glavu ribe, očistiti abdomena trupa. Na greben riba smanjiti na pola, a onda svaki ponovo komad na pola. U pripremljenu posudu, miješati soli i šećera, trljati ova mješavina velikodušno na sve strane pripremljene komade ribe. Svi komada pastrmke protrljao pripremljene Collapsible posudu i poklopac gazom ili krpom, 8-NEMA sati ostavite da se upije na sobnoj temperaturi. Vrlo jednostavan i nije komplikovano recept kao so pastrmka, kiseli u večernjim satima, ujutro već je moguće kuhati sendviče s njom. Nakon soljenje može se staviti u frižider. Za praktičnost višak soli se uklanja i pastrva komada pakuje u plastične kese, smanjiti za 5 minuta prije serviranja tanke kriške.

Kao so pastrmka, bez kostiju (file)? Za ovu metodu potrebno je kupiti 2 kilograma ribe (obično jedan ili dva srednja riba), odrezati glavu i rep pastrmke na grebenu čini rez i uklonite je. U svježa riba sa okosnica uklonjena većina trbušnog kostiju, potrebno je provjeriti i ukloniti ga. Riba se čisti od kože, postoji jedno tijelo. Pripremljen fileti na svim stranama se raspasti u mješavinu soli i šećera (1 kg ribe-u, kašiku šećera i soli). Stavili smo slani mase u ravnu posudu, nakon nekog vremena počinje se sok, staviti na vrhu filea pergamenta ili manji poklopac, koji možete staviti opterećenje (pritisak), kao i opterećenja može se primijeniti na 3 litre jar vodom. Nakon 3-4 sata file prekriven sok, potrebno je ukloniti opterećenje, okrenite trup, s druge strane, više nije potreban Gruzija, za 6-8 sati, izvadite ribu u hladnjaku. Iz kostiju, glava i rep, možete kuhati ukusna riblja juha.

Kao so pastrmka sa mirođijom kući? To će biti potrebno za ovaj recept morska sol (Tri kašike), malo mirođije (tri grane). Kupujemo ribe svježe zamrznuta, odmrzavanje to. Kada je još uvijek nije u potpunosti otopiti, odvojite kičme i uklonite kosti trbušne šupljine. Pripremili meso izrezati na kriške, staviti u činiju. Sljedeći korak za posipavanje soli sloj i poklopac fileta koprom, onda stavite na ovaj sloj još jedan sloj sjeckanog fileta, pospite solju i zbrinjavanje koprom. Na ovaj način, proces sve pripremljene filete. Brod sa slanih riba, pokrijte ubrusom i ostavite u kuhinji na nekoliko sati (4-5 sati), a zatim uklonite pet sati u hladnjaku. So pulpe pastrmka hranili direktno na sendviče.

Video: Solim losos pastrmka, losos.

Kao so pastrmka s medom? Ovaj recept bi trebao biti jedan veliki, za nju tri kašike soli i jednu kašiku meda. U pastrve izvadite kosti grebena. U odvojenoj posudi pomiješati soli i meda mješavina pripremljena bris obilno fileti na svim stranama. Cut dodao trup zajedno i oboriti u pripremio jelo, poklopac i uklonite ručnik u frižider na nekoliko sati (8-10 sati). Soljenje tako ima specifičan ukus, vrlo dobro za njega da bi sendviče i grickalice.

Svi recepti se dodaju kušati lovor, crni piment.