Kako odabrati i kako kuhati škampe?

Video: Kako kuhati škampe?

Plodovi mora je poznat po svojim blagotvornim svojstvima i istančanog ukusa. Škampi u potpunosti u skladu sa ovim stavom: u njima mnogo minerala, vitamina, visoko kvalitetnih proteina, jod i izuzetno je potrebno za tijelo kiselina omega-3. Još jedan plus - mali sadržaj kalorija. Da iskuse sve ove prednosti morskih plodova u potpunosti, treba da znate kako da izaberete i kako kuhati škampe. Dakle, nekoliko korisnih pravila.

Video: Kako odabrati škampi - Vijeće All Bodo dobro - Izdanje 77 - 12.11.2012 - Sve će biti u redu

Kako odabrati plodovima mora

prije Cook škampi, Nerafinirani ili bez ljuske, morate biti u mogućnosti da ih pravilno odabrati. Ukupno ima oko dvije hiljade vrste, koja se može podijeliti u dvije kategorije. Ovaj škampi iz Sjevernog mora i onih koji su minirana u toplim vodama. Prvi manji, ali zdrav i hranjiv, a drugi je veći i ukusniji. Izbor ih u radnji, obratite pažnju na činjenicu da je jedna strana plodovima mora treba biti iste veličine, glatka i ujednačena po boji, sa savijenim repom. Starog proizvoda razlikuje žućkastu nijansu sa crnim i tamne mrlje, suhe noge i školjki. Ispravi repovi kažu da je taj rakova zamrznuta već mrtav. Čak i ako ste apsolutno sigurni da znate kako kuhati škampe, ne dobijete ukusno jelo, ako kupite loše kvalitete morskih plodova. Vodite računa da oni nisu grudve snijega i neprozirne leda, a na površini ljuske od bijele točke - znak peremerzshih škampe. Obratite pažnju na glave boju. Crna označava bolesne životinje, ali zelene i smeđe ne može se bojati. To je najbolje da izaberete rakova sivo-smeđe boje, što znači da su zamrznuti još uvijek svježe.

Video: Kako kuhati škampe? Kako jesti škampe?

Kako kuhati škampe

Ako imate svježi plodovi mora, njihova priprema ne traje duže od deset minuta. Mali uzorci će biti spreman u tri. Obratite pažnju na stupanj spremnosti, prepečeni meso postaje tvrd i neukusan. Kako kuhati Ljušteni škampe? Postepeno ih otopiti, prvo ostavljajući u frižideru, a zatim na sobnoj temperaturi. To nije potrebno odmrznuti u toploj vodi ili mikrovalna, tako da ih lišiti sve korisne svojstva. Dakle, proizvod je spreman za kuhanje. Kako kuhati škampe? Stavite ih u kipuću vodu sa malom količinom soli, kuvajte desetak minuta, a zatim ostaviti u vodi četvrt sata. Zato se sočnije i više aromatičan. Saznavši kako kuhati škampe, a možete eksperimentirati s okusima. Na primjer, pokušajte dodati vodu peršun, lovorov list, mirođija ili kima. Također možete dodati crni papar graška ili šećera. Kada se škampi se kuva, oni postaju narančaste boje dreka i plutaju prema gore. Služiti ih sa sokom od limuna se preporučuje i dobio u pripremi ukusnu čorbu. Možete kuhati plodovima mora i uz pomoć dvostrukog kotla, ako želite. To će trajati samo pet minuta, meso će zadržati i odličan ukus i sve vitamine i hranjive tvari.