Kako čistiti škampa kuhati različita jela?

Video: Kako čistiti i kuhati škampi master class sa kuvara / Ilya Lazerson / celibat Ručak

Video: Kako čistiti od škampa

Škampi su jedan od najpopularnijih i voljeni od svih plodova mora. Od njih pripremiti različite japanski, Kineski i mediteranske kuhinje ili jednostavno koristiti kuhano. Istovremeno, mnogi su zainteresirani za pitanje kako očistiti kozice, ovom zanimanju je donio najmanje nelagode i uzeo malo vremena. Odgovor na ovo ovisi o obliku u kojem ste stavili škampe, a zatim u budućnosti će se koristiti. Na primjer, ako su stečene kuhani sladoleda, a zatim prije očišćeni škampi, oni moraju biti izvedeni na sobnu temperaturu, polako otopite u hladnjak, s toplom vodom, mikrovalna, ili jednostavno kuvana u kipuću vodu sa začinima za 1-2 minuta. Zadnja opcija bi bila najuspješnija za opskrbu piva samo kao snack. Tako obično koriste male škampe, i svi ih čisti za sebe same, uzimajući glavu prstima i nježno uklanjanje ljuske. Stoga je poželjno da ih zajedno podnesu sa malim zdjele vode s okusom limuna sok ili kriške tropsko voće. Potapanjem u ruci, možete dobiti osloboditi od ostataka hitin, sok, kao i miris, zajednički za sve morske plodove.

Kako čistiti kozice?

Ovi veći člankonožaca obično koriste za kuhanje raznih jela, juhe ili grickalice. za ukras jela i praktična upotreba škampa oni obično ne otkinuti repovi. Prije čišćenja škampi, oni mogu kuhati (u nekim slučajevima, radi postupak i sirovo). Prva suza (cut) glave, zatim pažljivo ukloniti i baciti stopala ljuske. Dalje, morate uzeti nož oštrim krajem i napraviti rez duž leđa izvucite probavnog trakta. Kada je u pitanju manji pojedincima, to se ne može ukloniti jer procedura je dosadan i gotovo nepotrebna (to je premala da se osjećaju tokom upotrebe). Što se tiče velikih škampi, to treba da se uradi nužno, jer se pijesak i ostaci planktona, koji se hrane ove životinje mogu pošteno pokvariti apetit.

Video: Recept: Kako čistiti i kuhati škampe, Elena S.

Kako pravilno očistiti škampe na salate i glavna jela?

Ako je sastojak koji se koristi kao komponenta supa, tolerancije ljuske, pa čak i glavu. Naravno, jesti ovo jelo ne može biti vrlo povoljno, ali to će izgledati atraktivno. Ako je kuhar brine o udobnosti svojih navijača majstorstva, bilo bi bolje da uklonite sve nepotrebne. Salata od škampa čistiti potpuno, ostavljajući ništa više. Je li to neki komadi se mogu u potpunosti koristiti kao ukras.

Video: Kako očistiti škampi Come Pulire un Gambero

Ponekad morske prodaje u već pročišćene forme. Onda su u potpunosti spremna za upotrebu ili koristiti u supe, salate, itd Ipak, budući da je dugo vremena bez ljuske, škampi mesa znatno gubi ukus. Iz tog razloga, preporučuje se da ih kupuju neoljušten. Naravno, potreba da se petljaju malo (pre čisto škampi, treba biti strpljiv, pogotovo ako su mali), ali rezultat je puno bolje nego koristi poluproizvod.