Kako Pickle roze lososa kod kuće: neki praktični savjet

Postoji mnogo delicija koje se mogu pripremiti kod kuće.

Među njima poslastice uključuju losos i slanim. Sve domaćice su dobro svjesni koliko je skupo je vrsta crvene ribe na policama u radnji. A često i visoka cijena ne garantira dobre kvalitete. Na kraju krajeva, zbog cijene, ova riba presporo kupio i onda zbog dugih (a često i pogrešno) skladištenje gubi svoju neverovatan ukus, a ponekad postaje uzrok poremećaja u ishrani i trovanja.

Soli kao riba kod kuće lako. Možda samo neiskusna početnika domaćica može postaviti pitanje: "Kako Pickle roze lososa kod kuće?".

Video: Kako ukusan krastavac roza losos, Chum losos, pastrva i drugih riba crvene (arhiva video)

Na soljenjem na klasičnom receptu (zahtijeva vrlo malo ribe i začina - u zavisnosti od ukusa, vremena i želje) je bio najbolji, to je vrijedno s obzirom na nekoliko naglašava.

Na primjer, u prvoj fazi pripreme - rezanja ribe - važno je da se dobro isperite i temeljito očistiti trupa krljušti i peraje. Da bi se to mora uzeti vrlo pažljivo sa svojim članovima domaćinstva i gosti ne moraju da ogrebete ili naknadno izbaciti ostatak nakon loše tretmana pahuljice. Ako ste kupili cijele ribe: s glave, repa i unutrašnjih organa, treba osloboditi toga.

Onda, važno je uzeti u obzir debljinu komada ribe. To je najbolje da se smanji trup na pola po dužini na dva dijela. Neki se također savjetuje da se odvoje glavne kosti - kičmu ribe i (po želji) - rebro kosti. Ovo će osigurati bolje i brže prosolku. Vjerojatno zato što je. Iako je bolje da se ograniči vađenje grebena i lijevo rebro kosti na miru, kao njihov teško izvući iz svježe ribe i jednostavno - od ready-made soli.

Narednoj fazi od ključnih pri odabiru, kako Pickle pink losos kod kuće. Evo je imperativ kako bi se utvrdilo točno kakvu začina koje koristite.

Činjenica da su mnogi od ružičastog lososa je soljeni, jednostavno trljanje pulpe sa soli. Međutim, svi koji su probali nekoliko načina kuvanja, znam tačno koliko ukusan krastavac ružičasta. Također će morati koristiti šećer, lovorom i crnog papra. Šećer je potrebno oko dva puta manje od soli. A crni papar i lovor nalaze se u minimalnim količinama - samo da će dati ribu ukus, pikantnost i zajedljivost. Zatim ružičasti losos se nalaze u posudu (ili umotana u pergament papir) i ostavite ga za dan ili dva u frižideru, a možete ostaviti prosalivatsya na običnoj temperaturi.

Postoji još jedan suptilnost u koje se bave pitanjem kako Pickle roze lososa kod kuće. Kada se riba prekrivena začinima, neki ljudi više vole da stave na vrhu njenu težinu. Međutim, losos je previše suho kako bi se istisnuti sokove iz nje. Zbog toga je još bolje da čeka još jedan dan za ribe što je više moguće prosolilas. Onda dobije mekana i sočna losos nego u slučaju ubrzanja procesa Salk koristeći pritisnite i proizvodnju slani krekeri umjesto ukusne i ukusna riba.

Tu je i još jedan, ne tako čest način kao pickle roze lososa kod kuće. To - soljenje je u salamuri.

Kako bi se utvrdilo kako Pickle Pink losos u salamuri, potrebno je samo da razmišlja o sastavu začina i, naravno, iznad tehnologija kuhanja. Osim glavne tačke, kada za pripremu salamuri mješavina soli, šećera, vode i octa, treba napomenuti da je riba u salamuri pripremljen bolje pritisnite ugnjetavanja i ostaviti nekoliko sati. Na kraju ribu treba vremena ne samo stavi u frižider, ali prethodno podmazana. Kao rezultat toga, riba je još sočan.

U svakom slučaju, što se odlučite koju vrstu ribe vole domaćinstvu: vrlo suho ili više meke i sočne. U zavisnosti od toga, i to bi trebalo izabrati recept za kiseljenje.