Kako Pickle ribe kod kuće: tips

bez soljene ribe, možda, ne može učiniti bilo sto odmor. Na kraju krajeva, ovo je jedan od najpopularnijih grickalice. Slani riblji apetit, ugasiti glad, pa čak i pomalo neutrališe efekte alkohola na organizam. Ali, na žalost, nije uvijek na policama je svježi proizvod. A ipak, kako biti sigurni u kvalitetu ribe? To je jednostavna: morate naučiti sami soli. I to je zapravo nije tako teško. I da odgovori na pitanje: "Kako Pickle ribu?" - pred kraj da pročitate ovaj članak. Trebat će vam minimalno proizvoda i malo strpljenja.

Video: Savjeti od naših kupaca: kako Pickle lososa (chum, roza losos, Chinook) kod kuće

Koje ribe je najbolje odabrati?

Morate izabrati ili zimu ili proljeće. Tokom ovog perioda, njegovo meso sadrži više masti, što značajno utječe na okus proizvoda nakon prerade. I opet, to Podsjetimo, najviši razred riba je dobiti samo od lososa, haringe i skuše vrste. Veliki sorte nužno masakriranje i mali mogu ostati netaknuta.

Kako Pickle ribu?

Dakle, hajde da pobliže pogledamo nekoliko načina, a imamo tri.

Video: Kako Pickle ribu? Marinadu od naranče i repe + tips kuhar

suho ambasador

Za prvu metodu, treba nam drvenu posudu kao što je kutija ili koš, 10 kg ribe i 1,5 kg soli. Dnu će biti potrebno položiti juta ili platno krpom. Riba treba da leži čvrsto jedni drugima (Jack, stomak gore) i popuniti obilato soli. Ona se zatim prekriven drvenim poklopcem, koji se nalazi preko opterećenja (npr, veliki kamen). Nekoliko dana kasnije, ribe treba dati sok teče kroz jaz kutije (korpe). Prosalivaetsya je oko 5-10 dana, sve će zavisiti od njegove veličine. The veće ribe, duže će biti spreman. Također treba napomenuti da sve ovo vrijeme ona mora stajati na hladnom. Pa, sada znate kako brzo Pickle ribe.

mokro ambasador

Druga metoda je jednostavna. Za to nam je potrebna željeza brod, 10 kg ribe, 1 kg soli i 1 žlice. žlicu šećera. Nadalje, isto tako kao iu prvom metodom. Riba fit trbuh u zbijen redovima. Onda je ispunjen soli, koja je prethodno dodanog šećera žlicu. Ova kombinacija daje ribe neuobičajeno delikatan okus. Pokrijte sa poklopcem, staviti teret i uklonite hladno. Obično nekoliko dana ribe je u potpunosti pokriven salamuri, što je jako dobro. 5-8 dana već je moguće da se ukloni iz posude, oprati u tekućoj vodi i osušite. Sada kada znate kako Pickle ribe na drugi način.

Video: Kako Pickle crvena riba - losos, pastrva, losos, chum

Provisnoy ambasador

Treći način je znatno razlikuje od prethodnih. Dakle, pogledajmo kako Pickle rijeke riba metoda provisnym. Za tu svrhu, ona će morati pripremiti unaprijed rješenje soli, koja gustoća je lako provjeriti konvencionalnim sirovog krompira. Ako ona ne potone, onda so je dovoljno. Riba je visio na šipki, tako da između njega je na maloj udaljenosti - ne smije dirati jedno drugo. Zatim se spušta u posudu sa pripremljene otopine. Ostaje samo da budemo strpljivi i čekati. To će se održati 7 dana, a riba se mogu jesti.

Video: Priprema sušene ribe sa rukama u salamuri. Kako kretenu ribe kod kuće

Korisni savjeti:

1. Malo znam kako Pickle ribu, moramo biti sigurni da je spreman. Dovoljno je da provjerite "hrastov": To postaje prilično teško i loše savijena.

2. velika riba je potrebno gut i novčanu kaznu može se ostaviti netaknutim.

3. Važno! Riba u procesu soljenja moraju biti zaštićeni od muha. Dakle, svojstvo u kojem je najbolje da se zatvori i gaze.