Tiramisu torta - prava poslastica za gurmanske

Dok sam posjetio Rim na moje ime "Tiramisu" ne znači ništa. Susreli su se na meni - i prošli bez mnogo interesa. Ali jednog dana moj prijatelj i ja bili hodanje oko Rima na kiši, puni utisaka, užasno gladni, umorni i mokar. A zatim u blizini Palazzo Barberini smo vidjeli mali restoran. To je ono što nam treba! Unutra je bio pun turista, ali našli smo stol. Počeli smo da studira u meni. Tradicionalni bruschetta, neke lokalne juha, onda, iskreno, ne sjećam se. Nešto smo naručili. A zatim je zatražio od konobara, "i desert". Izbor je bio mali, ali prijatelj jednom bez daha je rekao: "Cake "tiramisu"! ". Evo jela stigao, jedan za drugim. To je izvrstan, ne mogu da se žalim, ali zapamtite samo desert. Prekrasna, delikatna, pamćenje, ukusno! Na sinoć pred leti iz Pantheon, presjekao smo se u Palazzo Barberini za slatki užitak ...

Od tada, ako vidim da kolače meni ili kolač "tiramisu" - obavezno probajte. Za mene, kvalitet "tiramisu" Ona je postala pokazatelj kvaliteta kafića.

Ali kakvu tortu? Koja je njegova priča? A ono što je taj proces - priprema "tiramisu"?

Video: Domaći Mille-feuille (Napoleon torta, Vanilla kriška) English subtitles

Ime desert prevodi kao "Lift Me" .Nachnom sa istorijom. Legende o ovo jelo ide dosta. Jedan od njih je da je ova torta je prvi put skovan u Siena za vojvoda od Toskane, Cosimo III de 'Medici, ali je pozvao je "Zuppa del Duca"- "Duke juha". Ime "Tiramisu" pojavio kasnije. U ovom slučaju, to desert možete pokušati poznatog Giovanni Giacomo Casanova.

Druga verzija mnogo prozaičniji, a donosi izum ove slatke poslastica za našeg vremena. Prema podacima iz Wikipedije, prvi kolač "tiramisu" pripremili neke poslastičar restorana "Alla Bikierere" u Treviso (podaci o nazivu ovog remek izumitelj razlikovati). Ali da li je ili nije okusio ovu tortu je veliki zaljubljenik u ljubavi, nije toliko važno. Važno je da ako probate jednom kulinarskim specijalitetima, vi ćete opet i opet ga potražim. Out? Čine ga sami.

Kako kuhati tortu "tiramisu"?

Klasični recept uključuje sir mascarpone, espresso, jaja, šećer i Savoiardi - keksi u obliku dame prste zrna šećera (poznata još od 15. stoljeća, službeni Savoy keksa). Top desert kakao prah sebe.

Jasno je da nisu svi sastojci su lako dostupni u našim trgovinama. Onda smo stavili pitanje drugačije: kako se pripremiti torta "tiramisu" kod kuće?

Odgovor se može naći u poznatim kuvar "Seks Kuhinja Giovanni Giacomo Casanova" Natalia Starosin.

Dakle, treba nam pola kilograma krem ​​sira "mascarpone" ili mastima vrhnje, četiri žlice šećera u prahu, četiri jaja, pakiranje okusom keksa oko 250 grama, prosečna espresso kava kup (100 ml) kup jake slatko tipa vino "Marsala" (Može i zamjena liker ili rakija razblažen u vodi) i 2-3 žlice kakao praha.

počinje kuhanje "tiramisu".

Odvojite žumanca, vzobom ih sa šećerom u prahu i uvesti u "mascarpone".

Proteini vzobom čvrstu penu sa prstohvatom soli i uvesti krem ​​jaje-tvorozheno.

Video: Jednostavan recept Tiramisu sa jagoda impregnacije

Vino mix sa kafom.

Obrazac će objaviti keks natopljen u kafu i vino, pokriti vrhu kreme. Ponoviti postupak onoliko puta koliko slojeva mogu biti postavljene u obliku.

Video: Tiramisu sa jagodama kako kuhati Tiramisu torta recept # 8 jeniacook

Formu staviti u hladnjak preko noći. Prije posluživanja pospite završio kakao desert i lizanje očekivanju ukusan obrok!

Vrlo lako napraviti, zar ne? Usput, keksa i možete kuhati za sebe, jer zahtijeva samo jaja, šećer i malo brašna ...

Tako da lako možete iznenaditi svoje goste i porodicu ih priprema kolač "tiramisu". Samo zapamtite, to je zarazna, kao droga! Dakle, ako ste spremni da padne u zavisnosti od ovog poslastica - bon appetit!