Kiseli Aspen - priprema za zimu

Kiselo aspen proizveo neuobičajeno ukusna i mirisna, koji god kuhanje metoda je izabran. Kuhana gljive mogu prelijte marinadu ili kuhanje jasike u sebe. Zahvaljujući informacijama koje u ovom članku, svaka žena sama može odlučiti kako Pickle Aspenu.

posebno gljivice

Aspen ima zanimljivih karakteristika koja svakako treba uzeti u obzir prilikom obrade - gljive promijeniti boju kada iseći na pojedinačne komade. Ako želite da se boja ostala ista bogat i poseban, treba potopiti proizvod u hladnu vodu s malo soli i octa.

Aspen Pickle recept

sastojci:

• Kilogram svježih gljiva.
• Četiri srednje luk.
• 500 ml prokuvane vode.
• Dva ili tri lovorom.
• Ocat - 6 kašika. žlice.
• Šećer - pola kašičice.
• Soli - 2 žlice. žlica.
• Grašak Pepper (slatka i crna).

priprema

Prije nego što počnete proces, potrebno je uzeti u obzir jedan važan poen: u podnožju jasike gljive, za razliku od kape, imaju gustu teksturu, tako da oni moraju rezati na komade, ili će morati malo povećati prije termičke obrade.

Video: Aspen i boletus ukiseljeno

1. Dakle, za početak treba uputiti direktno Aspen - oprati, ukloniti lišće, zemljišta i drugih šumskih otpadaka i odmah potopite u slanu vodu, octena doslovno deset minuta.
2. Kape, izrezati na komade, noge smanjiti kriške. Ako gljive su mali, oni mogu ostati u jednom komadu.
3. Aspen Stavi u šerpi, pokriti vodom i provri malo podsolite nakon ključanja na laganoj vatri 8-10 minuta, a zatim unesite narezane na pola prstena lukom i začinima, Simmer za pet minuta.
4. Sipajte u marinadu s gljivama octa, držite nekoliko minuta, a zatim isključite vrućine.
5. Dogovorenom sterilizirano staklenke obložena prorezima kašikom ili kašike posebne gljive, napunite ih sa marinadom.
6. Za pohranu u hladnjaku, možete zatvoriti tegle sa konvencionalnim plastičnim poklopcima za dugo očuvanje će morati da motati kontejnera.

To je sve, kiseli jasike spreman, ništa komplicirano u njihovoj pripremi, kao što vidite, ne. Najvjerovatnije vremena - je čišćenje gljive, ali ovaj proces traje toliko vremena.

Video: Kako marinirati gljive Aspen

Aspen gljive kiseli - recept za zimu

Glavna razlika između ovog recept od prethodnog - ovdje marinadu se kuva odvojeno od samih gljiva.

sastojci:

• Kilogram jasika gljive.
• Graška crni papar.
• Grašak mirisni biber.
• Lovorov list.
• 30 mililitara sirćeta.
• So - dve kašike.
• Limunska kiselina - dva prstohvata.

Uputstvo za pripremu

U cilju pripreme za zimu marinirani jasike, treba izabrati u gljive čišćenja samo mlad i jak.

1. Petlja kroz aspen, izrezati noge, ostavljajući u blizini poklopac ne više od dva cm. Operite gljive vode potopiti 10 minuta u slanoj vodi.
2. Sada kuhati gljive u vodi sa malom količinom soli dok ne budu potpuno kuhanje. Potrebno je 15-20 minuta. Shvatite da aspen su spremni, možete i činjenica da gljive počnu da se nastane na dno posude.
3. U posebnoj posudi, kuhati marinadu - u dva litra vode staviti sve potrebne komponente koje su navedene u receptu, nakon ključanja kuvar za 5 minuta.
4. Spreman gljive Put u staklenke, prelijte marinadom, roll pokriva. Okrenite posudu naopako do kul. Na taj način, vi ćete provjeriti curi i biti sigurni u sigurnost očuvanja.
5. Uklonite zaštitu za skladištenje u hladnom mjestu (do 5 stupnjeva).

Video: boletus kiseli za zimu

preporuke

1. Prije nego što počnete mariniranje, uzeti s velikom ozbiljnošću čišćenja gljiva. To će utjecati na konačni rezultat - za čistiji su Aspen, najukusnije se konzervirane. Također, to će poslužiti kao garancija da banka sa šampinjonima ne zavedutsya bakterija.
2. Kako bi se ispostavilo ukusna marinirana jasike, odaberite samo jak, cijela gljiva. Ostatka će biti moguće da se pripremi gljiva okot, ili sjeckani, zamrznuti ih za zimu, a zatim dodati juhama ili umacima.
3. Gljive bolje za pranje više od jednom, nego nekoliko.
4. Odrediti spremnost proizvod može biti u skladu sa kako to počinje da se nastane na dnu posude.
5. To nije potrebno pripremiti mlade i stare Aspen zajedno bolje da ih razdvoji u ranoj fazi - kada miješanje.
6. Na marinirane gljive dobro, čekaj ne smije biti manja od tri sedmice.
7. Nepravilnim skladištenjem vrhu gljivice mogu postati prekriven plijesni, kada se to iznenada se desi, ne žuri da ih bacaju dovoljno, bacajući ih u cjedilo, isperite ga i napunite novim, svježe marinada.

Uživajte u svom apetit, neka ukusna marinirana Aspen oduševiti vas i vašu obitelj tijekom cijele godine za izuzetan ukus!