Zalihe gljive: kako ih pickle za zimu?

Po pravilu, pripreme za zimu se savjetuje da uzme Tubular gljive koji u kiseljenje ili dovođenje dobila najukusnije. Ali s pravom pripremi ploču ne bude gore. Na primjer, vrlo, vrlo ukusna može biti gljiva ili gljiva. Kao takva sol gljive? Recepti su vrlo jednostavni.

Kako Pickle gljive? Izbor gljiva

Potrebno je napraviti razliku između borove šume i smreke gljiva. Mala i guste gljive uvijek ispadne ukusniji oni. U manjim veličinama različite gljive smreka vrsta. Ostale gljive su različiti okrugli šešir sa odbio rubova, svijetle narančastom meso i kratko šuplje nogu. Borovo, obično lakši hladu. Na prijelazu gljive su izdali slatki sok. Prikupi te gljive za zimske pripreme To može biti od početka jula do kraja septembra. Oni rastu u grupama, tako da ako ste dovoljno sretni da pronađete pravo mjesto, zalihe gljiva sigurno će biti impresivno.

Video: Ryzhikov cool način za berbu. Soljenje Ryzhikov.

Kako Pickle gljive Cold?

Ako planirate pohraniti radni komad u frižideru, po kilogramu gljiva uzeti pedeset grama soli. Za skladištenje u uvjetima okoline zahtijeva stotinu grama soli. Začini može biti bilo, na primjer, biber, ali neki baš kao gljive. Kako da ih pickle bez marinadu? Samo ponoviti kroz i očistite gljive, trim noge i stavite u zdjelu kape gore. Posuti soli, pokriti krpom i mjesto na vrhu jaram. Ostavite ga neko vrijeme. Gljive treba kondenzirati i smiriti. Dodati neke gljive i prelijte soli. Ponovite postupak dok, sve dok cijeli posudu ne ispunjava kiseli gljive.

Video: Kako Pickle recept gljive ryzhiki- bake

Kao sol sa šampinjonima lovorom?

Pokušajte da biste koristili ovu metodu pripreme berbe gljiva za zimu. Prolaze kroz i operite gljive. Na par minuta ih Blanch u ključalu vodu, saviti u cjedilo i prebaciti u posudu kape gore. Napuniti sa solju i začinima lovorov list, poklopac krpom, drvenu ploču ili krug, i mjesto na vrhu jaram. Nekoliko dana kasnije prazan je spreman za posluživanje. Posebno ukusan za jelo, kao grickalice sa krompirom ili mesom jela. U takvoj kombinaciji nikada nećete požaliti da je kuhani gljive.

Video: Solim gljive hot način

Kako Pickle gljivama i začinima?

Ova metoda zahtijeva više truda, ali rezultat je samo kraljevski. Gljive su vrlo ukusan i mirisan. Pet kilograma gljiva uzeti sto grama ribiza list, deset grama lovora, piment u grašak, paprika, dvesta pedeset grama soli. Stavite oguljene gljive na rešetku i opeći ih vrelom vodom, a zatim u frižider vodu. Pustite da se osuši i prebaciti u posudu za dovođenje, na dnu koji je već postavljen dio ribizle, biber i grašak Lavrushka. kape gljiva treba staviti gore. Sol i papar, pokriti preostale lišća crnog ribiza. Pokrijte ubrusom i drveni jaram krug. Čekati vreme, a zatim uživajte u odličnom predjelo na bilo koji obrok. Zimi, ovaj prazan jednostavno nezamjenjiv.