Veličanstveni predjelo - Eclairs s kavijarom

Za većinu ljudi, riječ "Eclairs" je povezan isključivo s kolačima. Ali razmišljam logično, možemo zaključiti da je granata testa, možete staviti bilo koju vrstu punjenje - a ne dobiti desert, ali ukusan i praktičan obrok. A ako se izgradi Eclairs s kavijarom, posebno u crvenom, pa čak i poslastica. S obzirom da je spreman "džepove" za punjenje ne može kupiti u radnji prije, kao punjene Eclairs morati napraviti tijesto za njih. Odmah je upozorio: to je hirovita, tako da ne može uspjeti iz prvog pokušaja. Ne očajavajte: malo iskustva, i pripremiti Eclairs su skoro tako lako kao sendviče.

video: "Teschin JEZIK" - Velika grickalice KABOCHKOM !!! Vrlo ukusno i jednostavno predjelo recepti !!

Choux peciva

Članovi su obavezni maslac. Neki kuhari zamijeniti ga sa margarinom. To je savršeno prihvatljivo zamjena ako čvrsto uvjereni u njegovu kvalitetu. Međutim, potrebno je malo ovog proizvoda, tako da je bolje da ne bude pohlepan i kuhati tijesto za Eclairs ga u maslac. Taken nije velika šerpa, sipa u to pola čaše vode, u kojoj je položen 100g brusochek ulja (da se ubrza proces može smanjiti) i soli. Kada sadržaj ključa i maslac se topi, kontejner je uklonjen iz topline i sipajte pola šolje brašna u nju (stalno na putu!). A brod se vraća na najtiši topline i tople (ne da se zaustavi miješanje) dok se tijesto zgusne. Nakon što hladi do 60 stepeni zauzvrat podijeljena 5 jaja, a nakon svake težine treba dobro utrlja. Od našeg testa Eclair brzo, ne slatko, moguće je dodati pola šoljice naribanog sira i malo muškatnog oraščića sa crvene paprike - će biti još ukusniji. Izlaz je gusta, ali labave testa.

Video: Predjelo haringe - False kavijar! 2 minuta !! // ElenaStasevichHandMade

pečenje tajne

Šta god da će puni tvoju Eclairs, ljuska se peče odvojeno. Tijesto biranih žlicu i razgrađuju masnoće ili pergament obloženi pleh na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge: temperatura se povećava u veličini. List se stavlja na dno na temperaturi od 220 stepeni. Deset minuta kasnije, ona je smanjena na 200, a Eclairs kućni ljubimci čuvaju se u rerni još četvrt sata. Onda pećnice se isključuje i vrata ostaju zatvorena. Pet minuta kasnije ponovo otvoren, ali lista se ne može ukloniti. Uzmite posudu moguće kada berbu malo kul, inače će smiriti. Spasiti deponovan i dalje može vratiti na toplu peć. Ako pečenje je nemoguće otvoriti vrata, kretanje ili udarati list - pokvariti peciva.

Video: Rye Eclairs i profiteroles

haringa punjenje

Prvo smo opisati opciju budžet - Eclairs sa "kavijar", što nije poslastica. Uzeti oko šest slaboprosolennyh haringe fileti su uklonjene sve kosti i meso prolazi kroz meso brusilica, zajedno sa tri sira (kao opcija - čašu naribanog sira), maslac (200 g, prethodno stavite u zamrzivač na najmanje 15 minuta) i svježeg bilja - peršun i luk perjem. Punjenje je šlag na pompu mikser ili blender, prebačen u konditorskih šprica i distribuira već sve hladnije granate u. Oni će morati mali rez stranu. Dok ne dođe vrijeme da služi grickalice, jelo u koji je ležao Eclairs sa "kavijar", treba staviti u frižider.

Skupo i ukusna: punjenje sa crvenim kavijarom

Skins predjelo pečena pod već opisani način. Osim, možda, da ih malo veći kako bi se lakše stvari. Kao opcija - da iznese tijesta ne krugovima, i ekstra duge kobasice. Baciti Eclairs (foto), rez će morati napraviti više - će biti stavljen nadjev žlicom. Prvo, ljuska ugrađen komad putera oko njega - crveni kavijar na vrhu, odmah pored rez - mala mrvica koprom ili peršuna. Za raznovrsnost, možete staviti u rez tankom kriškom limuna ili kriškom trešnje. Usput, mnoge domaćice se savjetuje pećnica Eclairs s kavijarom crvena riba od raženog brašna - Smatramo da je u skladu sa tijesta preko punjenje. Odnos proizvoda i princip stvaranja ne razlikuje se od recepta u kojem se koristi pšenično brašno.

Plus ikre

Kao pratilac Eclairs s kavijarom je prava stvar za nešto poput lososa, pastrve ili lososa. Većina skladno kupiti malo slanih riba - svježe ili pickle svoje, onda je potrebno da se brine o ranije, po danu. Da biste to učinili, losos se smanjiti gotovo transparentan ploča i obilno pospite solju. Brinuti o preterala nije: riba će se koliko god bude potrebno. U zatvorenom brodu, sam u frižideru soljenje brzo odvija. Međutim, neki kuhari koriste i dimljene ribe, izbor za tu svrhu nije previše masna. Kupljeno file se reže na tanke kriške, ulje - kao što su ploče, Eclairs i (fotografija) položio prvi ulje, zatim ribu, a treći sloj - kavijar. Grančicom koprom za ljepotu - i možete imati užinu šampanjac. Prema novom godine, na dan rođendana ili godišnjica braka od najboljih obroka ne dođe do jednog!