Recept Eclairs

Okus Eclair poznat svima od djetinjstva, ali ne i svi znaju kako kuhati Eclairs sebe. U stvari, to nije tako teško kao što se čini. Eclairs recept će ispod omogućiti kuhati divan desert.

Eclairs pripremljeni od Choux peciva. Za pripremu oko 20 kolača, trebat će vam:

4 jaja

100 g putera (maslac)

250 ml vode

1 kašika brašna

Pola kašičice soli

Tijesto Eclairs.

Vode treba kuhano, onda, bez oduzimanjem vatre dodati maslac u njemu. Nakon što se topi, spavati soli.

Nakon toga, počnite polako dodajući vodu sa uljem i soli brašno, mešajući smjese u kontinuitetu.

Promiješati zgusnutu masu potpuno rastvoriti grudvice, izvadite posudu sa testom od vrućine i pustiti da se ohladi.

Kada mase postane toplo, ali ne vruće (inače dodati jaja zavarene), jedan čekić u njoj jaja. Nakon dodavanja svakog jajeta dobro promiješati testa.

Pečenja.

Kada tijesto je spreman može se peče. To bi trebalo biti učinjeno u pećnici, zagrejanoj na 180 stepeni. Eclairs recept pretpostavlja različitim oblicima pečeni kolač. Možete formirati tijesto kuglice, namakanjem dlan vode. Spread choux tijesto muda da se podmazivati ​​pleh ili položio papir za pečenje. To se može učiniti preko duguljasti kolača konditorskih špric ili kesu. Ako nema oblika mlaznice poseban, napraviti nekoliko plitkih uzdužne rezove na površini od duguljastog torte, Eclairs onda ispasti ljepše. Postavljanje tijesto porcije na pečenje treba dati njihovo naknadno povećanje od 1,5 puta.

Pecite Eclairs nešto više od pola sata, na temperaturi od 180 stepeni bez otvaranja pećnice.

Video: Julia Vysotsky - najbolji recept za Eclairs

Onda neka se ohladi malo, a zatim uklonite gotov kolač.

Punjenje za Eclairs.

Unutar Eclairs dobiti šuplje, zbog toga mogu biti punjen kremom. Punjenje za Eclairs je uglavnom krem ​​krema ili ulja.

možete kuhati krem ​​kako slijedi:

Kuhati pola litre mlijeka i pustite da se ohladi malo. 4 Yolk funte sa 200 g šećera, vanilije, i 50 grama brašna. Rezultirajući mase sipati u toplom kuhano mlijeko, dobro promiješati, staviti posudu s vrhnjem na laganoj vatri. Kontinuirano miješajući, dovesti do usijanja. Krema pripremljena.

krema ulje priprema još lakše:

250 g putera ohladi umutiti mikserom. Zatim, bez zaustavljanja mućenje, sipajte teglu kondenzirano mlijeko. Dodajte vaniliju. Kada se masa je glatka, krema je spremna. Umjesto toga, možete koristiti kondenzirano mlijeko šećer ili šećer u prahu. Da biste promijenili ukus krem, dodajte dok bičevanje kakao ili sok od limuna.

Umjesto krema za popunjavanje Eclairs mogu koristiti kondenzirano mlijeko.

Video: Custard kolača Eclairs - Recept baka Emma

Delicious Eclairs dobiti ako oni popuniti s punjenjem sir umutiti sir sa malom količinom kiselog vrhnja i šećer u prahu. Tokom premlaćivanja, možete dodati bobice ili voće.

Počevši Eclairs možete na dva načina: pomoću konditorskih šprica Prerezao ili kolače, a ulazak u polovice zajedno nakon punjenja staviti u svaku od dvije polovice.

Ukrašavanje Eclairs.

Da bi se kolač više apetit, sipajte ih na vrhu glazura ili otopljenu čokoladu i pospite šećerom u prahu, isušenih kokos ili lomiti jaja.

Eclairs recept je svestran zbog nezaslađene testa. Ako ste ih počinju sa seckanim haringe ili sir masu, dobijate neobičan hladno predjelo. Da bi se pripremio za punjenje ukusan Eclairs, možete koristiti sir sa začinskim biljem.

Imajte na umu da je Eclairs recept sadrži sastojke koji su sigurni da uvijek imate u frižideru. Da, i oni pripremaju za relativno kratko vrijeme. Tako da možete iznenaditi novo jelo čak i gosti iznenađenja.