Kako napraviti losos šarana od: Recept

Balik šarana je u stanju da nisu svi. U tom smislu, članak podnošenje, odlučili smo da se posveti ovom kulinarski temu.

Opšte informacije o ribljih specijaliteta

Prije nego što vam reći o tome kako kuhati losos iz tolstolobika (Nekuvano naglo) treba reći da je to uglavnom za jelo. Na kraju krajeva, nisu svi je probao, a još više - da bi svoje.

Balik - ovo jelo, što je sol, a zatim provyalennuyu zraka natrag velike ribe. Tipično, kao predjelo se sastoji od rasa mora i rijeke stanara (npr jesetra, Chum losos, stelatnih, losos ili drugo). Šaran, od kojih se fotografija predstavljen u ovom članku, to je također odlično za domaću kuhinju jesetre. Snack od njega daje vrlo blag, s ugodnim specifičan miris i okus.

Također treba napomenuti da neki proizvođači suhomesnatih zove jesetra celuloze i duž kičme životinje. To je zbog vizualne sličnosti proizvoda ove ribe užinu.

Video: slanih riba pod Balik Balik Pozivajući COOK FISH

losos iz šaran: recept kuhanje mirisni grickalice

Da bi pravi lososa kod kuće, nema potrebe da kupi puno začina i koriste skupe vrste ribe. Potrebno je samo:

• veliki svježi šaran - oko 3-5 kilograma;
• slomiti kamene soli - da koristi u svom nahođenju.

Izbor i manipulaciju velike ribe

Balik od tolstolobika, recept koji se još uvijek s obzirom na, ispostavilo se da vrlo ukusan i mirisan. Ovaj snack može bezbedno hrana za praznične trpeze za alkoholna pića. Ali prije nego što pripremiti ovo jelo, treba odabrati ispravno glavni proizvod. To bi trebalo biti svježe i velike.

Stečena šaran (foto gotovog sušenog snack možete vidjeti u nastavku) treba očistiti od skale, a zatim smanjenje u trbuh i potpuno bez utrobe. U ovom slučaju, to se ne preporučuje da se ošteti žučne kese. U suprotnom, meso riba je nepovratno oštećen.

Nakon sastojci moraju se očistiti iznutra, potrebno je smanjiti sve peraje, rep i glavu. Dalje, šaran je potrebno povući kožu i uklonite kosti. Što se tiče ostatka meso, treba smanjiti na komade. I oni ne bi trebali biti previše mali, jer je tada riba će vyalitsya otvorenom i smanjio značajno u veličini.

Proces soljenja

Kako napraviti losos šarana? Da biste to učinili, uzeti staklo, keramika ili emajl kontejner, a zatim staviti u slojevima prema njoj fileti sjeckani izmjenični kamene soli. Nakon što će se sve komponente biti u kontejneru, moraju pokriti konvencionalnim ploča manjih promjera, a zatim ga instalirati na teglu vode ili neke druge robe. Kao takav, riba bi trebalo da bude u frižideru oko nedelju dana. Ovaj put je sasvim dovoljno da se šaran dobro rastvora.

Proces sušenja proizvoda

Kao što je već spomenuto, losos iz tolstolobik - je sol, a potom sušene snack koji ima delikatna tekstura, ugodnog okusa i mirisa. Nakon soljenje ribe, mora se ukloniti iz ukupnog posudu i potopiti u hladnu (poželjno proljeće ili filtrirane) vode. I broj komada potrebno uzeti koliko god želite jesti. Ostatak file u slanoj mogu lako vratiti u frižider. Čuvati na način da je dozvoljeno do 3 tjedna.

Nakon riba u vodi potopiti (šest do sedam sati) i riješi soli, neophodno je da se osuši papirnih ubrusa i visio u ventilacijom sobi. Ukusna i ukusne losos iz šaran će biti spreman za oko tri ili četiri dana. Ako želite dobiti više sušenog snack dok sušenja može se povećati za 1-2 dana.

Kako pravilno dovesti do stola?

Kuhani losos šarana moraju rezati na tanke kriške i dogovorite na ravnu ploču. Kao takva, snack treba odmah predstaviti gostiju.

Ako je hrana napustio nakon praznika, preporučuje se da će završiti foliju i čuvajte u frižideru duže od 3 dana. Usput, neke domaćice ne mogu ispravno izračunati količinu grickalica i čine ga previše. U ovom slučaju, losos treba staviti u torbu i zamrzavanje. Kao što je potrebno fileti mogu kontrolirati i otopljen na sobnoj temperaturi.

Riba šaran: recepti za razna jela

Ako ste kupili ribu, ali ne želim da od toga lososa, predlažemo nekoliko drugih recepata. Na primjer, vrlo ukusna dimljeni dobiti šaran ili pečeni zajedno sa krompir i ostalo povrće. Za više informacija o tome kako bi se, rekao je snack i punu topli obrok, opisujemo sada.

Kao dim šarana?

Ako ste ponosni vlasnik pušenje komora, možete napraviti ukusne dimljene ribe kod kuće bez poteškoća. Za to će vam:

• veliki svježi šaran - oko 5-7 kilograma;
• šećer-fini pijesak - upotreba diskrecije;
• slomiti kamene soli - upotreba diskrecije.

obrada proizvoda

Kako kuhati ukusna šarana? U tom smislu, trebalo bi biti lako da puše. Ali, prije nego što podvrgnuti takvu obradu ribe, trebalo bi biti jasno iz vage, hrabrosti, peraje, rep i uklonite glavu. Zatim, želite da oprati šarana i iseći na poprečne ploške s kožom.

Video: Cooking Balik vlastite ruke

mariniranja sastojak

Da dimljena riba dobili najviše ukusnim i mirisnim, to bi trebao biti pre-marinate. Za ovaj obrađuju bita potrebno da stavi u emajla ili stakla jelo, a zatim okus sa soli i šećera. Na kraju ribe treba staviti pod ugnjetavanja i stajati u hladnjaku oko 3 dana.

sušenje šaran

Nakon što je proizvod Zamarin, mora se potopiti u hladnu vodu (3 sata) na sve višak soli je nestao. Ako je potrebno, snack, možete ga probati. Dalje komada ribe želite nametnuti ražnjić i stavite u dobro ventiliranim soba (može biti iznad ventilatora). U ovom obliku, šaran treba se suši 72 sata.

Proces dimljena riba

Nakon što je postigao djelomičan sušenje šarana, ribe komade staviti u pušnicu. Temperatura u ovoj jedinici ne smije prelaziti 30-35 stupnjeva. Dimljeni put snack ovisi o vašim ličnim željama. Dakle, držati neki kuhari riba na akvizicije svjetlosti zlatne boje. Iako možete ga pripremiti i dati svijetlo smeđe boje.

Nakon šaran biti u potpunosti pripremljen, potrebno je ukloniti, i ohladi odmah prisutan na stol zajedno sa hlebom. Uživajte u jelu!

peći riba u pećnici

Krap pečen sa povrćem, poslužiti kao odličan vruće jelo za bilo sto odmor. Da bi se to potvrditi, predlažemo da obrok na svoju ruku. To će zahtijevati:

• mali šaran - 1-2 kilograma;
• srednja krompira - 4 komada;
• šargarepe i praziluka - upotreba diskrecije;
• svježe limun - 1 mali;
• soli i drugih mirisnim začinima - upotreba diskrecije;
• Majoneza nije baš debeo - oko 100 grama.

Priprema sastojaka

Da bi ovo jelo, treba okrenuti za liječenje riba i sve povrće. Prvo treba da se očisti od vage, utroba, glave i peraja šarana, a zatim temeljito ga oprati i iseći na šnicle (dostupno na pola po dužini). Dalje, moramo da počne pripreme povrća. Njih treba ljuštenjem, zatim izrezati na kriške nije jako gusta. Sa limunom što trebate učiniti isto.

Pravilan oblik jelo

Obrađuju sastojaka, treba odmah početi formiranje popodne. Da biste to učinili u unaprijed sa majonezom ribe komada i ukusa ih sa soli i drugih začina. Što se tiče povrća, treba ih staviti na čvrstu kuhanje folija u narednom redom: mrkva, krompir i praziluk. Daljnje sastojke potrebne za pospite soli i prekriven slojem kriški ribe. U zaključku, na šaran se preporučuje da polože tanke kriške svježeg limuna. Nakon toga svi proizvodi trebaju biti umotan u foliju i mjesto za kuhanje rezultirajući paket u tepsiju.

Video: Balik haringe! oslobađanje №15

Proces termičke obrade u pećnici

Kada se formira jelo, mora se staviti u vruću rernu. Pečene šaran sa povrćem preporučuje se za 45-48 minuta na 210 stupnjeva. U ovom kratkom vremenskom periodu, riba, krumpir, mrkva i luk treba biti dobro pripremljen, postati meka i vrlo ukusan.

Pravilno za praznične trpeze

Krap pečen sa povrćem, ispostavilo se da je nevjerojatno ukusna, tendera i ukusno. Nakon termičke obrade posudu da se izvadi iz pećnice, a zatim staviti na tanjir. Služe završio obrok do stola preporučuje se, zajedno s komadima kruha i puno svježeg bilja.

Video: losos sa svoje ruke

da sumiramo

Kao što možete vidjeti, šaran može biti kuhani na različite načine. Neko mu je jesetra čini, neko puši, a neko i da pecite u pećnici s povrćem. Između ostalog, takve ribe sigurno može napraviti bogatstvo uha, a možete ga pržiti u tiganju. U svakom slučaju, svježi šaran jela ispasti vrlo ukusna, mirisna i srdačna.

Ako odlučite da ugase proizvod ili pržiti koriste ulja, a zatim poslužiti ga na sto se preporučuje, zajedno sa prilogom od heljde kaša, kuhano riža ili pire krompir.