Vruće mlijeko gljive soljenjem način i njegove suptilnosti

hot fashion kiseljenje mlijeka gljive To daje mogućnost da se pripreme za zimu divan užinu. Pogledajmo detalje recept.

Soljenje toplo mlijeko gljive način. Dodavanje začina

Trebat će vam puno vode, dve kašike grube soli za svaki litar slane vode i isto toliko da bi se kuhati gljive. Hot gljive mlijeko soljenjem metoda uključuje upotrebu začina: deset grašak piment po litru, isti broj crnih, nekoliko zrna karanfilića, trešnja lišće, lovor i ribizla ukus. Također možete dodati korijenje - peršun i hren. Ne smetaju, i bijeli luk.

Vruće mlijeko gljive soljenja metoda. priprema gljiva

Gljive treba dobro oprati i očistiti. Spužva i četka će vam pomoći s ovim. Ne oštećuju meso gljive, u isto vrijeme najviše temeljito ih očistiti od otpadaka. Pickle gljive bolje emajlirana ili nehrđajućeg (od nehrđajućeg čelika) pan. Pobrinite se da je to bio čips i ogrebotina. Prva kuhati količina vode, dodajući sol. Donji interval začina i gljiva. Sada moraju kuhati trećeg sata, au međuvremenu želite salamuri.

Hot metoda mlijeko gljive soljenje podrazumijeva da je slana voda se priprema direktno u posudu u kojoj ćete biti slani gljive. Rastvoriti so u vodi, kuhati, dodati začine (osim hren i bijeli luk). Kuvana gljive saviti u cjedilo, a zatim uronite u salamuri kada višak vode u odvod. U njemu je potrebno da ponovo provri oko četvrt sata. Nakon uklanjanja iz topline bujon s gljivama, stavio ga u bijeli luk i hren. Mix Spice distribuira kroz jačinu salamure. Instalirajte vrhu jaram umjerene težine. To ne bi trebalo poravnati gljivama - trebalo bi jednostavno pritisne do izbjegavati kontakt sa kiseonikom. Soljenje vruće metoda mlijeko gljive podrazumijeva da se u takvom položaju s salamuri gljiva treba da stoji na hladnom mjestu do šest dana. Onda treba izostaviti s medijem sterilisanog tegle, sipati tanak sloj na vrhu maslinovog ulja ili rafinirani povrća (to se radi da se spriječi ulazak kisika). Sada banke moraju staviti u hladnjak ili podrum. Ali gljive nisu spremni - traje oko mjesec dana posljednje faze soljenja. Spremni gljive može biti poslužen, tucking biljno ulje i luk. Seku ili jeli cijeli.

Druge metode soljenja mlijeka gljiva

Hladno metoda, morate izračunati soli uz maksimalnu preciznost. Njegova težina bi trebala iznositi četiri posto ukupne težine mlijeka gljiva. Također, u roku od nekoliko dana, gljive treba da upije, odvod vode svaki dan i sipanje nove gljive. Postavite so sloj na dnu banaka, top pokriti lišće hrena, višnje i ribizli, češnjak pupoljci i peteljke od mirođije. Budite gljiva kapu dole, a zatim ponovo dodati soli i začina, i tako dalje sve do vrha limenke. Gljive će se pokrenuti sok. Kada se to dogodi, oni se nalaze u četiri mjeseca na hladnom mjestu. Takva mlijeko gljive napraviti velike punjenje za pite, jer se koristi kao ukras i kao dio grickalice.