Kako čistiti gljive? Recite nam nešto o tretmanu i soljenje ovih korisnih gljivica

Video: Salting Panjevcica

Gljive su među "produktivan" gljive - jer su lako i brzo sastaviti koš. Oni ne rastu pojedinačno i u velikim grupama u starim panjevima i korijenje, raste iz zemlje, u vjetra i živi drveće. Oni se mogu razlikovati od lažnih gljiva karakterističnih funkcija. Bez izuzetka, gljive imaju prsten na nozi, u gornjem dijelu. Poklopac može biti smeđe, žućkaste ili smeđe sive boje. Dostiže 15 cm u promjeru i postaje ravna tokom vremena. Središnjem dijelu poklopca obično ima tamne zasićene boje. Meso je bjelkaste gljive, ima ugodan miris. Noga Armillaria dostiže 10 cm u dužinu i 2 cm debljine. Ogromna kolekcija ovih ukusnih i zdravih gljiva počinje od kraja avgusta. Gljive se koriste u pripremi juha, hrane i raznih grickalica. Ove gljive su savršeni za mariniranje i soljenje. U ovom članku, mi ćemo dijeliti nekoliko tajne kuhanja, kao i da vam pokažem kako očistiti gljive. U stvari, to nije velika stvar.

Video: Salting Panjevcica

Kako čistiti gljiva kod kuće?

Nakon što ste prikupiti gljive i donijeti kući, poželjno je da ih tretiramo odmah. I prije ti, to bolje. Gljive su među najlakše očistiti gljive, jer zahtijevaju malo ili nimalo brijanje. Obično gljive su poredani, očistiti držeći lišće, trava i druge otpatke na raspolaganju. Kako čistiti gljive: oštrim nožem treba da bude pažljivo uklonite postojeći pod kapom gljiva plenochku. To je sve. Osim toga, potrebno je smanjiti loš položaj i uklonite crvotočine. Nakon ovih manipulacija gljive lagano oprati u hladnoj vodi. Preporučujemo da to postavljanjem gljive u cjedilo i dati vodu za odvod. Sada kada znate kako se dobro očistiti gljive. Vidite, to je vrlo jednostavno. Procesuiranje ovih gljiva neće vam oduzeti puno vremena.

Video: Salting Panjevcica

Šta da radi sa gljivama i kako ih kuhati?

Ukusna gljiva i marinirane i pržene i slanim. Nudimo vam divan recept soljenje gljive - "siva jesen gljive". Da bi se to hladno grickalice morate sastojke kao što su:

• gljive - 5 kg;
• soli - 250 g;
• lovorom - 10 g;
• slatka paprika - 60 kom;.
• green dill - 90g;
• luk - '90

Dakle, recept hladno kiseljenje med agaric je: tretirati i operite gljive. Odrežite sve loše mjestima. Odvojiti poklopac na nogama. Izrežite gljive u male komadiće 1-1,5 cm debljine. Spustite ih u ključaloj slanoj vodi (1 kašika soli u 2 l vode) i kuhajte oko 20-30 minuta. Spreman gljive treba izmiri na dno spremnika. Nakon toga Stavite gljive u cjedilo i ostaviti ih da se ohladi. Pripremite posude za soljenje. Put na dnu sloj začini: kopar, luk slomljen, lovorov list, biber. Nakon ležao na vrhu gljiva začina sloj debljine 5 cm hlađenja. Ponovo pokušajte ponovno sloj začine i prelijte soli. Isto tako, ležao nekoliko slojeva. Pokrijte i stavite radnog komada tkanine visak. Sve je sada moguće da napusti gljive na miru - prosalivatsya. Nakon 5 dana, to će biti moguće prebaciti gljive u staklene tegle i pokriti ih sa plastičnim kapama. Tri tjedna kasnije, gljive su spremni. Držite takav odličan snack je potrebno u hladnjaku. Bon appetit!