Russules slano: recept

Video: soljenja gljive

Soljenje i kiseljenje - najpopularnijih načina berbu gljiva. Syroezhko daju posebnu aromu i miris mogu koristiti jedan od sljedećih recepata.

Russules slano: recept

Video: vruće soli syroezhek. Detaljan opis.

Potreban vam je sljedeći paket proizvoda:

• so kamen (Large) - broj gljiva (5 kg - oko 80-90 grama);
• češnjak, komorača, ribizle, hren (lišće), paprat (lišće);
• Russula (po mogućnosti mladi, jak).

tehnologija

kako Cook russules slani? Recept je pogodan i za berbu gljiva, volnushek, mlijeko gljive.

1. korak

Za početak da se petlja gljive. Prije nego što kiseljenje russules, izvadite ih iz smeća, sipajte vodu (baciti u malo soli), ostavite nekoliko sati za natapanje. Takav postupak je potreban za sve gljive prije soljenje, osim gljiva. Gljive preporučuje čekanje dan voda volnushki - 2 dana. Voda treba mijenjati svakih 12 sati.

2. korak

U ambalaža soli premaz pripremljen legao kapa gljiva. Možete koristiti veliki emajl lonac. Svaki sloj sipajte so, da prebaci lišće hrena, ribizle, čena belog luka, narezane tanke latice. Gljive, pokriti vrhu lišće paprati. Obično se izvući u šumu (ako idete u potrazi za gljivama sami). Zbog lišće i začini se dobijaju nevjerojatno mirisnim russules slano. Recept ne uključuje termičku obradu gljiva, što ih čini okus neuporedivo sa bilo kojim drugim vrstama gljiva.

treći korak

Na paprat ostavlja put gazu ili krpu. Zatim stavite niz (nemetalnih), koji može vršiti pritisak. Približna težina tereta - 10% po masi od gljiva.

Korak 4

Nužno gledati tako da se gornji sloj ne sušenih gljiva. Ako se to dogodi, pripremite 4% rastvor soli, baza u tiganju. Svaka 3 dana promijeniti ili oprati krpu za čišćenje.

Korak 5

Ako imate novu seriju od gljiva, mogu priložiti u istom loncu, nakon završetka potrebnu obuku. Nemojte zaboraviti da prebaci lišće gljive i češnjak. Nakon 40 dana ćete ispasti ukusna russules slano. Recept za gljive daje soljenje za 14 dana. Gljive treba čuvati samo u hladnjaku. Kiseli gljive se mogu jesti sa krumpir u njihove kože, slanine i senf. Posebno dobro primijeniti russules kao grickalice za alkoholna pića.

Video: Kiseli gljivama - recept video

kiseli russules

Recepti za jela mogu se razlikovati. Evo jednog od načina klasik. Priprema zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka:

• Russula jaka mlada (5 kg);
• sol (80 grama);
• Ocat 9% - 800 ml (4 šolje);
• začini: klinčić, crni papar, lovorom goroshek-;
• luk (800 grama);
• šećera (15 grama).

tehnologija

Da biste pokrenuli gljive treba pažljivo očistiti od borovih iglica, lišća i zemlje, i isprati u vodi. Onda vam je potreban da sipa proizvoda i slanu vodu da provri 5 minuta. Do gljive se kuvaju, kuhati par litara vode, soli, staviti šećer i začine i luk. Držite krastavac na vatru 10 minuta. Na kraju kuhanja, sipajte sirće, stavite u marinadu i kuvar russules još 5 minuta. Gljive uhvatiti iz slane vode. Organizirati za banke. Pokipyatit marinada za 10 minuta i prelijte ga gljive. Zatvorite tegle sa plastičnim poklopcima i stavio ih na hladnom mjestu.