Svečane recept guska sa jabukama

Glavna jela trpezi savršena guska s jabukama u rukavu. Ovo jelo će uživati ​​svi. Svaka porodica ima svoj recept za siguran goose sa jabukama. Ali, ako želite novi okus senzacije, predlažemo koristeći sljedeće metode.

Video: Pečena guska sa jabukama. Božić guska s jabukama | Spicyblog.ru

odmor guska recept sa jabukama

sastojci:

• guska težine oko 3-4 kg - 1 jedinica;
• velika kisela jabuka (idealno - antonovka) - 8 komada (za punjenje 4, 4 za pečenje pan);
• šljive (po mogućnosti bez koštica) - težina 150 grama;
• nekoliko litara (oko 3) sok od jabuke;
• polpachki (oko 100 grama) kiselo vrhnje;
• med tečnost zapremine 50 ml;
• Maslinovo ulje 50 ml;
• 2 kašike soli, korijander kašiku, kašiku mešavine biber (crna, crvena i miris);
• krompir za ukras - 6-8 gomolja;
• za ukrašavanje peršun, nar sjemena i paradajz.

Pripreme tehnologija

Recept guska sa jabukama mukotrpan i dugotrajan. Ukoliko se odlučite kuhati ovo jelo na određeni odmor, trebalo bi započeti dan, kao kiseljenje guska traje dugo.

Korak 1: kiseljenje

Video: Recept-Goose pečene sa jabukama i krompir iz videokulinaria.ru

Razrušena i ubrao guska trupa isprati, pat posušite papirnim ubrusima. Ako imaš debelu gusku, napravite nekoliko rezova u rep. Pomešajte so, korijander i različitih sorti paprike. Rešetka guska mješavina oba vrha i unutra. Trljati pažljivo, ne bi trebalo biti suho bitova. Trljajte začini kože. Ako je teško, možete dodati malo biljnog ulja. Da bi bilo lakše, možete koristiti veliku plastičnu vrećicu. Nakon poliranja guska i to je zamarinuem: pour sok od jabuke, zavežite rub i staviti u hladnu noću. Tokom tog vremena, okrenite trup u mesni sok ravnomjerno natopljenom nekoliko puta.

Korak 2: punjenje

Video: Stalik: Božić guska

Nakon mariniranja dnevno guska izvadite iz paketa. Pat osušite je papirnim ubrusima. Jabuke se moraju rezati na četvrtine, izrezati sjeme. Isperite šljive. Pokriti veliki pečenje folijom. Stavite ga na gusku i nafarshiruyte jabuke i šljive. Popunite nije prejako. Onda šiju abdomena. Sada širi trup krema sa svih strana. Ako ste pronašli pravu veličinu paketa, a zatim pecite guska u rukavu.

Treći korak: prženje

U peći temperaturu u 200 stepeni. Vrijeme će zavisiti od veličine i težine gusku. Razmislite o ovome: za svaki kilogram za 45 minuta pečenja. To jest, trup 4 kg će biti prženi za 3 sata. Dok je guska je u rerni, pripremite ukrasiti. Sa jabukama, uklonite koru i izvadite jezgru. Očistite krompir i iseći na četvrtine. 20 minuta dok kuhani, izvadite gusku i provjerite da li propeksya. Nož, Pierce bedro. Go sok ako crvena, zatim staviti guska u pećnici još 20 minuta. Dakle, guska s jabukama pirjano u rukavu, je skoro gotova. Ali on nije bio ukusan: pale i kuhano. Da ga lijep pogled, potrebno je ukloniti rukav i šire kožu s mješavinom maslac, med i par kašika soka od jabuke. Na obje strane jabuke i krompira odvijaju i stavite gusku pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva. Završio guska ležala na svečanoj ladicu. Krompir sa Jabuke poslati nazad u pećnicu peći dok radi. Ukrasite nara sjemenkama jelo, svježi začini. Recept guska sa jabukama implementiran.