Patka s jabukama: recept

Jedan od najsvečaniji jela je uvijek bio patka sa jabukama. Recept prenosi od majke na kćer, od bake do unuka. Često obitelji pripremiti patku sasvim drugačije. Razmotrimo dva recepte za kuhanje od ove ukusne jelo.

Patka s jabukama i crnomodvod.

Sastojci trebat će vam:

• duck ptica - ne manje od 2 kg;
• šljive - 250 g;
• jabuka - oko 3 kom;
• sok od limuna;
• kima;
• biljno ulje ili bilo masti, ne odišu jak miris;
• soli.

Patka se mora očistiti, oprati i ćeš biti uklonjen iz nje iznutra. Ova ptica je na području pečata rep i vrat, slično kao žice, treba ih ukloniti. Od vrata su dobro očistiti prstima, i rep bolji rez. Obrađuju trup ponovo isprati dobro, i maženju ubrusom papir. Patka bi trebalo da bude potpuno suva. Sada izvan trupa trljati sol, pospite mirisni kima i poprskati i sok od limuna.

Video: Holiday Recepti / Patka s kruške i jabuke !!!

Šljive, pour kipuće vode i ostavite da se upije 15 minuta. Operite jabuke i izrezati na srednje kriške. Ako ste u nedoumici, kakav plod je bolje uzeti, da biste dobili ukusne patka sa jabukama, recept obično preporučuje Antonovka. Broj jabuke ste odabrali pojedinačno, kao i, s obzirom da je potrebno da se fokusira na veličinu patka. Sastaviti suhe šljive i jabuke u posebnoj posudi. Nadjev za patku spreman.

Uzmite pripremljena perad trupa i počinje da stomak šljive i jabuke. Ne treba puno da popuni patka nadjev, kao što je to u procesu pečenja može uzrokovati trbušne naprezanja. Sada biti sigurni da šije vrat i stomak patka. Završio truplo leži na papir za pečenje, da prvo treba da bude podmazana. Ako vaš ukus drugih masti za pečenje, možete ga koristiti, sve dok on nije imao jak miris. Pećnica predgrijavanja do 200 stupnjeva, a zatim stavite patku za propekaniya. Sada moramo čekati dok se ptica je spreman.

Dok je patka je u rerni, neophodno je da se povremeno ukloniti, okrenite na drugu bok. Budite sigurni da zalijem trupa ubrzao sok, tako da je patka dobiti sočan. Kada se koža je patka će biti svjež i porumeni, izvadite ga i zabije nož. Ako je rez jasne tečnost tekla, patka je potpuno spreman.

Patka s jabukama u rukavu

Video: Patka s jabukama su veoma sočna i tender (Duck sa jabukama recept)

Trebat će vam:

• duck - oko 2 kg;
• jabuke - 2 kom;
• Maslinovo ulje - 1 žlica;
• limun;
• soja sos - 3.5 žlice;
• Ribani đumbir korijen oko 1 žlica;
• balsamica - 1 žličica;
• crni biber;
• Med - 1,5 Nl;
• soli;

Sada pogledajmo kako se pripremaju u ovoj izvedbi, patka s jabukama. Recept je skoro potpuno u suprotnosti sa prethodnim. Počnimo sa pripremom marinadu. Squeeze soka od limuna, dodati soja sos, med i balsamico octa. sve dok smjesa ne postane glatka. Zatim doda đumbir i maslinovo ulje. Opet, dobro promiješajte.

Trup izgorjela patka, oprati i potapše osušite papirnatim ručnikom. Istrljajte ga biber i sol, i unutar i izvan. Uklonite patka preko noći, tako da je dobro marinirana. Sutradan usitniti jabuke preko srednje kriške. Stavi ih u utrobi patke. Abdomena i vrat šivati, ali obično jabuke ne padaju kad pečenja. To je vrijeme da spakuje trupa u posebnom rukav (za pečenje paket). Zagrejte rernu na 200 stepeni i dostavi potke bake. Uzorak vremena za pripremu od oko 1,5 sati. Nakon oko 1 sat i 15 minuta Otvorite paket i provjeriti stanje Zemljine kore. Ako je patka već porumeni, a zatim ga probode nožem. Kada je ptica potpuno spreman, to podrazumijeva bistro ulje. Dovesti do potpuno kuhana patka.

Mi smo u obzir dva načina, kako pripremiti patku sa jabukama. Recept se može menjati, ali ptice pripremi princip ostaje isti.