Nadjev: kako to kuhati pravilno?

Video: Kotleti Turske nadjev: kako odabrati i pripremiti nadjev

Kotleti, ćufte, mesne okruglice, knedle, sarmu&hellip- nabrojati jela od mljevenog mesa mogu biti beskonačna. Naravno, za pripremu svakog od njih se koristi osnova - nadjev. Kako da ga kuhati pravilno i miješa se sa različitih sastojaka napraviti ukusan obrok? Ovo će biti riječi u članku.

Video: lula kebab. Kako kuhati nadjev? Gruzijski kuhinje. Recept TV.

Ono što bi trebalo da bude mljeveno meso? Kako kuhati od nje razne predmete? karakteristične razlike

Za razna jela imaju tendenciju da dodate meso određenih dodatnih sastojaka koji su se može miješati s najveći u određenim proporcijama. Potrebno je odmah napomenuti da gotovo svaki proizvod uzeti iseckan luk. To je također jedan od bitnih komponenti sirovog jajeta kroz koje punjenje postaje vlasništvo integriteta. Također navode druge miješanje pravila sa neke proizvode:

- Konvencionalni pljeskavice u strukturi obično imaju kruh (prvo potopiti u vodu ili mlijeko i onda stisnuo). Isto tako, mnoge domaćice često osvježavajući ukus krompira i belog luka.

- Ćufte nužno "pune" riža. Zahvaljujući njemu, jelo poprima karakterističan izgled i ukus.

- Da biste pripremili male ćufte na juhu, osim luk, obično dodati malo brašna ili krupice.

- Da bi birao knedle ispalo sočno, blago razrijeđen sa vodom ili mlekom.

- Za sarmu i punjene paprike se najčešće koriste "teftelnuyu" osnovi sa rižom.

- Kebab napravljen od usitnjenog mesa i luk, uzeti u jednakim proporcijama. Zahvaljujući ovom ukusan proizvod dobijen je vrlo sočno.

Kotlet mljeveno meso: kako ga pripremiti za ukusne proizvode?

Ove ukusne "prženi kolač" se svi koriste da vidjeti na svom stolu u kombinaciji sa različitim prilogom skoro svaki dan. I svaka porodica svakako ima svoju dokazanu način kuhanja. Nudimo vam klasičan recept za ćufte:

1. To je najbolje koristiti svinjetine, piletine i mljevenog mesa u jednakim proporcijama. Uzmite svaki od dvije stotine grama. Meso treba da bude malo "sa masti", a ima najmanje tetiva.
2. Također birao jedan veliki luk, jedan češanj bijelog luka i dva srednja krompira.
3. Komad bijele vekne (pulpe) grama težine od oko 150-200 i sipajte pola čaše hladnog mlijeka i ostavite da stoji deset minuta za natapanje. Zatim pažljivo pritisnuti i dodati sjeckani mase mesa.
4. Pour sirovo jaje, sol (oko tsp. Kašiku) i biber po ukusu.
5. Važne tajne kuhanja hamburgere je bilo temeljno miješanje i "bori off". Težina postaje lako, glatka i podatna. Ako preskočite ovaj korak, pljeskavice su labave i "teške". Provedite dodatnih pet ili deset minuta vašeg vremena za gnječenje, a vi dobiti odličan rezultat.
6. Kuhanje je najbolje da se masti i biljnih ulja u jednakim proporcijama. Postavite formirana i valjane u prezle proizvode na vrelom tiganju. Fry sa svake strane na srednjoj vatri 8-10 minuta. Zatim možete kuhati za neke male ćufte, stavite ih u lonac i sipao malo vode.

Video: Burger pljeskavice za tri ideje za hamburger pljeskavice [Men kuhanje]

Kotlet mljeveno ribe: kako da ga kuhati, koristeći različite komponente?

Najbolja opcija je, naravno, koriste bez kostiju fileti. Celuloze, kao što su morske ribe odvojen od grebena i kože. Mljeveni, po mogućnosti bez upotrebe mlevenje mesa. Nasjeckajte file oštrim nožem, zatim kotlete su sočne i prozračan. Dodatni sastojci uzeti su isti kao i za proizvode od mesa. Da li je moguće napraviti ukusan nadjev za ćufte od rijeke riba sadrže kosti? Trebalo bi prvo odrezati glavu, rep i uklonite file od grebena i, ako je moguće, uz rebra. Zatim nanesite osnovni trik - bračni usitnjavanje riba komada koristeći mljevenje mesa. Tako je sve kosti ostaju unutar mehanizma, a preostalih fino omekša tokom prženja i gasi.

I ne zaboravite u pripremi bilo kojeg proizvoda od mljevenog upotrebe mirisnih začina. Sa ovim jela će biti ukusnija i mirisno!