Pileća jetra Cook, odabrati da se pripremi

Video: Kako kuhati jetre

Svi znaju koristiti pileće jetre. Ali malo shvatiti o čemu se radi. Razlozi za takvu uslovni znanje je dovoljno. Početna - Mama je podsjetnik na nju kao dijete. Sjedeći za stolom, čuli smo isti izraz: ". Jedi, ovo je korisno"

Video: ukusan i jednostavan: pileća džigerica sa lukom.Poshagovye receptima video.

Pojašnjava i reći nego korisne pileća jetra. Stotinu grama proizvoda sadrži dnevni stopa Fe (željezo) je potreban za normalan hematopoeze i imuni sistem. U velikim dozama su B vitamina i folne kiseline. Vitamin A pomaže svoju viziju i kožu. Kalijuma i magnezijuma za srce, kalcija i fosfora za kosti, itd Vrlo često se preporučuje za umor, gubitak krvi nakon operacije i porođaja.

prvo pileća jetra, što je ugriz za pripremu, treba pravilno odabran. U idealnom slučaju, ako je male komade imati svijetlu sjajne boje i glatke teksture. Prisustvo krvnih ugrušaka i različitih Uključene znači niske kvalitete proizvoda. Pale, labav, narančasta tvar pokazuje da su uslovi skladištenja nisu ispunjeni. Ne uzimajte šanse.

jetra piletina, kuhati ste odlučili da se u početku ogrezli u mlijeku. Stanje je opcionalno. Ali više nego što nije, ako ga potopite na nekoliko sati, kao i okus će se promijeniti radikalno i definitivno ne na gore.

Ono što kuhati pileća jetra?

pržiti

Dobro grijani tiganj, podmazati, staviti kriške jetre u jednom sloju. Preko visoke topline, pržiti ih dok ne porumeni sa obe strane. Vremena provodite ne više od pet minuta za cijeli proces. Zatim isključite topline, dodajte sol i papar. Po želji, možete staviti komad putera (jetra postaje tender), svježi kopar.

krčkati

Pržiti u biljnom ulju sjeckani luk. Kada postane transparentan, dodajte ga sitno sjeckani bijeli luk češanj. Budi miran trenutak. Zatim, na visokoj temperaturi piletinu jetre. Kuhati bolje sa krompirom. Da biste to učinili, stavili krtola, izrezati na kockice, prelijte vrhnje, dodajte soli i začina, promiješati i pirjati na laganoj vatri oko pola sata.

variti

U ključalu posoljenu vodu i laika komada i čir pripremljen ne više od tri minuta od trenutka ponovnog ključanja. Prebaciti u činiju za salatu i dodajte začine po ukusu i maslac. Idealan maslinovo ulje, crni papar i kap balsamica ili senf.

pašteta

Video: Delicious pržena pileća džigerica u pavlaci recept za kuhanje tajne

Varijacije na temu mnogo. Mi ćemo vam pokazati kako kuhati Pileća jetrena pašteta, pržene s lukom i šargarepu. Da biste to učinili, morat ćete smanjiti povrće na kockice i propržite ih dok ne omekša. Dodajte kriške jetre i pržiti na jakoj vatri oko pet minuta. Glavna stvar je da ne pretjerate! Isključite posudu i staviti paket putera. Kada je otopio, dodajte sol i crni papar, bič mikser i prošli kroz sito. Proširio u službi kontejnerima i "lem". Za to vam je potrebno da se ohladi na pašteta. Grije s maslacem dok amber transparentne države i napunite posudu sa ostyvshim pašteta. Kao takav, on će se čuvati za oko nedelju dana.

P.s.

Video: Pileća jetra pržene. Priprema recept. Želim da znam sve!

Pileća jetra, što je vrlo lako za pripremu, ima mnogo prednosti. Budite sigurni da ga uključiti u svoju ishranu.