Skutom

Skutom - neizostavan proizvod u pripremi slastica i sendviče, kao što je imao blagi kremaste. S obzirom na to da su ovi sirevi su vrlo skupe, bolje je da ih kuhati kod kuće. Možete sačuvati i učiniti ga onako kako želite odabirom odgovarajućeg recept.

Video: FITNESS RECEPTI _ skutom za sendviče, domaće, malo masti

skutom

Litar mlijeka da se miješaju sa čašom jogurta i 1/3 šolja krem. Stavite posudu s ove smeše u multivarku na modu "gašenje" minuta na 30. poklopac nije zatvoren, da prati proces. kada se zagrije, mliječne mix do 80 stupnjeva, to će biti ukinuti. Stavite cjedilo u drugoj tavi i pokriti gazom, presavijen nekoliko puta. Put sir mješavina, podignite rubove gazu i pustiti odvod serumu. 5 minuta kasnije stavio u oblik rezultira sira, soli i pomiješati sa peršunom i mirođijom.

Video: Kako napraviti sir, kremasti sir kajmak I

Skutom sa gljivama i lukom

Od pola limuna i stisnuti sok je potrebno zatim procijediti kroz gazu, da nije meso i sjemenke. Posudu sipati 500 ml 20% vrhnja i staviti u vodu za kupanje, i.e. manju šerpu staviti u veliku vodu nalazi u njemu. Na laganoj vatri, neprestano mešajući, za zagrijavanje kremu do 80 stepeni. Malo soli. Tanak mlaz dok i dalje promiješati, sipati sok od limuna. U ovom slučaju, krema će biti ukinuti. 5 minuta kasnije, oni valjani up - oni moraju biti uklonjeni 4 minute da se ohladi. U posudu stavite na cjedilo, ležala njegova Calico krpu i prelijte ohlađeni krem. Ne pritiskom, dati surutka odvod. Potrebno je oko 3 sata.

Video: skutom, 28.10.2014

Rezultirajući krem ​​sir se može dodati punilo. Na primjer, ako je zelena - potrebno je usitniti mikserom. Ako se to gljive i luk, pržiti potrebno 200 grama svježe gljive i sjeckani luk u tiganj za odvod ulja, i melje smešu u blenderu.

Za punjenje se meša sa sirom, kada se prazni surutke. Bolje sir staviti u obliku stakla i zatim staviti u frižider 5 sati.

Video: skutom

Skutom u vodenom kupatilu

Tri litara pasteriziranog mlijeka u vodu za kupanje za oko 5 minuta na temperaturi od 85 stupnjeva. Ostavite da se ohladi do sobne temperature. Pour 150 ml jogurta ili jogurta. Pan sa mješavinom mliječne omotati ručnik i stavio u toplotu do 8 sati. Provjerite spremnost u grupi. Žličica da pokupi malo rezultirajući mase. Serum treba da ima zelenkaste boje. Loma ugrušak mora biti glatka i sjajna površina. Pan je rezultiralo masovnim staviti u vodenom kupatilu na 50 stepeni za 3 minute za ugrušak kako bi se ravnomjerno zagreje, može učiniti na nekoliko mjesta širok nož rupice.

Cjedilo položiti platnenu salvetu i prebacite težinu mliječne kiseline. Kada je surutka odvod, rezultirajući skuta preokret u mljevenje mesa, dodajte 30 g maslaca, promiješajte maslac. Svježi sir umotan u posteljina platno, stavi između dvije ploče i pokrivaju mali jaram 8 sati. Sir raspoređeni i stavite u frižider.

Skutom s koprom i kimom

Video: Dijetalna sir. DUCANE dijetu.

Za njegovu pripremu mora 100g putera 600g samljeti sa skuta. Dodajte 150 g kreme i miješati. Put 12 g soli, sitno sjeckani kopar, i kima. Curd stavi u platnenu vrećicu koju želite vezati za noć i stavljen pod jaram na hladnom mjestu. U jutarnjim satima sir je spreman.

Brzi krem ​​sir

Recept propisuje zdrobiti skuta 2 kg. Kuhati 2 litre mlijeka i stavio ga u svoju kućicu. Stavi u vodenom kupatilu na 20 minuta, a onda odlijte skuta. Kada se cijedi surutka, dodajte mase jaja, pola litre kiselog vrhnja, prstohvat sode bikarbone, 6 jaja, 200g putera. Kuhati na laganoj vatri. kada surutka će se povući, prebacili ga u odgovarajućem obliku i staviti u frižider. Nakon nekoliko sati sir je spreman.