Kako kuhati odreske i medaljoni od govedine

Govedina - ukusno, sušeno i zdravo meso, što mnogi ljudi vole svinjetinu ili piletinu. Cook iz njega može biti puno, u ovom članku dajemo recept za goveđi odresci i medaljonima. Nadamo se da ćete uživati! Za one koji ne znaju, objasniti šta medaljona: komada mesa, budite sigurni da smanje debljine oko 2 cm i budite sigurni da smanje preko zrna.

Medaljoni od govedine sa grožđem i jagodama

Prva stvar koju mix 4 kašike maslinovog ulja sa 2 kašike soja sos, žličicu senfa, sjeckani bosiljak, limuna, talijanski začina i soli. Pola kilograma govedine file mora srezati u medaljoni i povrate, a zatim i za nekoliko sati u turšije pripremljene smjese. Tada trebate pržiti medaljone.

Video: Beef: kako da se nose sa govedine file. Kulinarske škole SHEFMARKET.

U međuvremenu, pripremite sos treba da bude. U tu svrhu uzmemo 150 g grožđa. Od pola cijeđenje soka i dodajte ga na malom žlicom meda, soja sos, maslac, škrob, i ostatak grožđa skupite cimeta i muškatnog oraščića. Kuhajte umak do zgusne. Na jelo, mjesto pečenja, sipati sos na vrhu stavio cijeli jagoda i bosiljak.

Medaljoni od govedine, na žaru

Video: Učenje kuhati Beef medaljoni

Medaljoni se mogu pripremiti ne samo u pećnici, ali i na roštilju. Za pripremu medaljoni goveđeg mesa na roštilju trebate pola kilograma mesa rez u medaljoni i marinirati za pola sata. Marinada se priprema na sljedeći način: pola šolje maslinovog ulja pomiješana sa 2 slomljena čena belog luka, sok od limuna, kim, so i korijander, možete dodati težini paprike. Svaki komad mesa trebate zamota RASHER (sve će trebati oko 100 g), na usitniti ražanj i priložite grana ružmarina. Žaru ovo jelo se kuva vrlo brzo - oko 3 minute.

Goveđi medaljoni sa nara buzaru

Video: Kako kuhati krmenadle ili govedina

200 g goveđa pisanica kriške smanjiti preko žitarica (obično, iznos od mesa komad je 3) i krastavac. Za marinadu trebate mix prstohvat soli, pola čili, par grana ružmarina, luk, vlašac 1 (sjeckani) i mlevenog crnog bibera. Zatim, ova mješavina dodajte 1 kašičicu Worcester sos i 1 velika žlica maslinovog ulja. Ali sa ovim preparata i krastavac govedine (vrijeme -. 30 min). Zatim potpuno očisti meso iz marinade sastojaka.

Od medaljoni dobio ime zbog oblika, trebalo bi da pokušate da ga sačuvate. U tom smislu, u aluminijsku foliju radi "obruča" koji obavija oko kruga meso. Zagrijati u tiganju na maslinovom ulju, dodajte sjeckani češnjak za okus i grančicom ruzmarina. Na ovom aromatičnih ulja propržiti medaljoni: 3 min. svakoj strani. Ukloniti, soli, a zatim dalje pržene za 3 minute.

Sada treba napraviti sos. Bez podizanja napustio nakon kuhanja mesa masti, sipati u tavu 200 grama crvenog stolnog vina, 4 kašike koncentriranog soka od nara, dodajte ružmarin, sjeckani luk ljutika i malo bibera i soli. Tinjao kuhati sos, puštajući ga zgusnuti. Zatim procijediti umak morate dobiti osloboditi od glavnih sastojaka i preliti medaljona. Ispostavilo se da vrlo ukusna!

Chops govedine sa sirom i paradajz

300 grama govedine morati smanjiti na komade i tukli se. Njihova sol i papar i pržiti na obje strane do oštre. Stavite ih u posudu na vrhu ležao svaki komad narezane rajčice polukruga (1 komad bit će dovoljna), sipajte majonez i ispunite rendanog sira (oko 100 g). Pecite u pećnici dok se sir se istopi, odnosno, oko 10 minuta.

Kotlete govedine u pivu umaku

700 g mesa iseći na komade i preoteti. Svaki komad namazati senfom, teriyaki sos, biber, snow sa malo octa i soli. Marinirati meso u frižideru, a trebate najmanje 3 sata. Zatim umočiti meso u brašno i pržiti na vrelom ulju. Zatim, stavite meso u kazanu (ili drugim jelima u debelim dnom), soli, posuti sjeckani luk prstena (2 kom.) I popuniti limenku piva. Možete dodati lovorov list. Krčka na laganoj vatri oko sat vremena.