Kako ukusno kuhati odreske od govedine

Vrlo često, mnogi kuhari, kuhanje kotlete govedine, suočeni sa problemom: na izlazu jelo ispada loše pržene. Ipak, to je trebalo da bude mirisna, sočna, slatka dijetetski proizvod odlikuje visokom ukusu kvalitetama. U stvari, govedina kotlete kuhati se nije previše teško, samo trebate slijediti nekoliko pravila kuhanja. Prvo, morate znati kako kasapi govedina, dobro je da odbije, pokriti debelim slojem tijesto i pratiti temperaturu posude.

Video: Kako kuhati odrezak od goveđeg mesa u tiganj

Kako kuhati odreske od govedine, da su se ispostavilo sočan i tendera, ovaj članak će pokazati.

Prije svega, morate pokupiti proizvod meso ispravno. Da bi se pripremila kotleti dobro prilagođen rez, tako da bi trebalo da bude svježe i tendera. Ako se uzme, smrznuto meso, treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Da biste spriječili uvijanje kotlete, preporučuje se da se napravi rez masti, koja je prisutna na njih, i napraviti mali usjek. Nije potrebno smanjiti ili probije ga, kao može doći do curenja iz soka.

Prije nego što kuhati odreske od govedine, potrebno je zagrijati posudu, zatim staviti meso u nju, dok je u početku držati pan, i kuvajte dok sve dok ona sama ne zaostaje posudu. Onda se okreće na drugu stranu, posuti začinima i prženim do kuhani, a dobijeni ulje se odvodi u posebnu posudu.

Razmotrimo detaljno kako napraviti odreske od govedine.

Da biste pripremili kotleti treba da kucalo govedina pisanica, dva jaja, sol, začini i bijeli luk.

Meso za kotleti je najbolje pripremiti dan pre kuvanja da ga dati mekoću i sočnost. Da bi to postigli prvi obsushivayut oprati, a zatim iseći na komade u debljini od dva centimetra preko žita i dobro obeshrabriti Mallet (meso time i bolje wrap foliju). Nužno je potrebno da se napravi rez u masti na rubovima rezova govedine i vena u sredini.

Sljedeća se priprema marinadu. Jela šlag dva jaja, dodajte češnjak, začine, a možete sipati malo jabukovog sirćeta i maslinovog ulja (u ovom slučaju, kotlete govedine će biti tost bez putera, i meso će biti sočnije). Kotleti umočen u marinadi i staviti u činiju, ispunite zalijevanje ostataka i staviti na hladnom mjestu za jednu noć.

Video: Chops govyadiny.Kak kuhati odreske od govedine

prije kako pečenje, potrebno je dodati soli. U dobro grije tiganj stavite odreske i pržite oko minutu, nakon čega su predati i pržiti minut. Dakle, oni su mekane, sočne i tendera, sa dobrim ukusom.

Još jedan veliki recept za odrezak kuhanje pretpostavlja postojanje kilograma govedine pisanica, pola šolje oraha, dvije kašike meda i senfa, tri kašike majoneza.

Med moraju biti grijani i mješoviti sa senfom, seckanim orasima i majoneze. Stan komade mesa rez, previse dobro podmazan prethodno pripremljenog preparata i kasni dvadeset minuta. Rozbif odresci kao što su suncokretovo ulje. Treba napomenuti da je senf i orasima dati govedina izvanredne ukus, to je ne samo mekan, ali i sočne.

Dakle, kotleti kuhanja ne treba mnogo vremena i truda. Kroz korištenje raznih marinade i tempura govedine stiče prepoznatljivog ukusa i mirisa, ali njihovo pravilno tehnologiju pripreme mesa, možete postati meka i sočna proizvod koji je u stanju zadovoljiti ne samo kuhati, ali i svoje goste.

Dakle, da se napravi ukusan meso govedine, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila: pronaći pravi proizvod, dobro da se bori protiv, pokrijte ga sa marinadom ili tijesto i dobro spržiti.