Meso u slatko kiselom sosu

Video: Svinjetina u slatko kiselom sosu. Kineske kuhinje.

Kineske kuhinje, kao i sve što je povezano sa zemljom, privlači nešto tajanstveni, čak i nevjerojatan. I najupečatljiviji stvar o njoj je to kinesku hranu spaja nespojivo, na prvi pogled, proizvodi se dobijaju i nije jednostavno ukusna, i remek-djela kulinarstva. Glavna stvar - u ovim jela postoji harmonija i istovremeno, skrivena duboko filozofsko značenje. Oni ne žuriti, gužvu, iako pripremu mnogih jela potrebno vrlo malo vremena.

Video: Svinjetina u slatko kiselom sosu u kineskom # #

Meso u slatko kiselom sosu - jelo za pripremu da će potrajati i do pola sata. Prvi da vam ponudimo recept pilećeg mesa. Za ovo jelo možete uzeti pileći file 500 grama, ali ja više volim kuhati njegovo pile bedryshek (u ovom dijelu mesa još sočno). Bitno je da je meso izrezati na vrlo tanke trake, to je povezan sa termičkom obradom kratkom roku. Dakle, meso izrezati na trake 3-4 cm dužine, ali vrlo tanka, i položite ga na stranu. Osim mesa, trebat će vam dva kašičice nara sirupa i meda, dvije velike kašike soja sos i kašiku spreman sos "teriyaki". Počinjemo kuhati meso u slatko kiselom sosu, Za ovu zagrijati biljno ulje u tiganju i proširio i na piletinu. Kuhanje je potrebna snažna vatra, a zatim brzo zgrabi meso čim se to dogodi, dodajte u tiganj sirup, med i umaka. Neprestano mešajući, uskoro ćemo vidjeti da je komade mesa karameliziranim. To će značiti da je piletina u slatko kiselom sosu je spreman.

Ali ne samo kuru može biti kuhani na ovaj način. Ništa manje ukusan i da će biti govedina, i svinjsko meso. Nećete biti razočarani priprema sljedeći recept govedine u slatkom i kiselom sosu. Jelo će ispasti ukusa i srdačna. Trebat će vam pola kilograma svježeg goveđeg mesa (najbolje govedine), srednjih luk, jedna mrkva, peršun korijen (Volim da ga zamijeniti sa komadom celera korijen - to je mirisna i ukusna), tri velike kašike ulja (maslac), par naribanog paradajza, nekoliko žlice šećera, kašiku sirćeta, parče suvog raženog kruha (50 grama, melje na krekere), soli i ostali začini - na okus. Onda je sve jednostavno: junetinu iseći na male kockice (2x2), nužno seče preko žitarica, jer će meso biti sočnije. Blago odbiti svaki komad čekić i ide u grijanom tiganj sa već istopi maslac. Preko visoke topline, miješanje (3-5 minuta), ružičasto meso sa svih strana. Širimo se u drugu posudu, koja će se krčkati do pola kuhana, dodajte malo vode. Prihvaćen za povrće: kockice ili julienned luk, mrkva i korijenje Passero na laganoj vatri, dodajte malo octa, začina, šećera, ribani paradajza i pospite mrvice. Dodaj porumeni povrće u posudu sa biftekom, gdje Simmer do potpuno kuvanog mesa u slatko kiselom sosu.

Video: Svinjetina u slatko kiselom sosu | Sweet and Sour Svinjski recept

Oh, a govoreći o sos meso sa kineskom, da ne spominjemo pripreme svinjetine. Meso (funti) prožimaju najkvalitetnijih vlakana trake 4-5 cm dužine. Pripremite tijesto od dva jaja, tri kašike brašna i malo vode, testo treba da bude prilično tečnost. Dodajte sol i papar. Posudu sipajte pola šolje biljnog ulja, dovesti ga na čir i stavlja nazad komade mesa, njih unaprijed potapanje u tijesto. Fry mesa na visokim temperaturama za 5 minuta. Stavite govedine na papirnatim ručnikom i SRJ te komade. Nemojte pržiti samo puno mesa, komada ne bi trebalo da dodiruju. Kada se sve meso je spreman, nastaviti da se pripremi sos. Predgrijavanja dvije žlice ulja, po mogućnosti maslinovo, fino smanjiti na 3 čena belog luka, luk i jedan malo pržiti (nekoliko minuta), sastoji se od 100 grama tople vode, i bolje govedina čorba. Kašiku sirćeta i par kašika šećera, crvene paprike, kašiku soka od limuna i soja sos poslati sljedeće čorba. Na laganoj vatri donosimo mješavina provri i kuvajte dati 1-2 minuta. Da bi meso u slatkom sosu, vi ćete biti spremni da uronite meso u umak i prokuhati 2 minute preko visoke topline. Tokom tog vremena, meso natopljen sa sosom. Spreman obrok širenje na kuvano pirinač ili rezance.