Kotleti od jelena

Video: Delicious hamburgere jelena.

Jela od losa, što se toga tiče, iz bilo koje igre na našem stolu - odličan rijetkost. I kada imaju priliku da se pripremi losa, mnoge domaćice slegnuti: "Šta si uradio sa njim?". Možete učiniti prilično isti kao i kod govedine, jer imaju sličan sastav. Dobra opcija bi bila da kuva pljeskavice. Međutim, imajte na umu da divljač teže, tako da je najbolje da se poslušati savjet profesionalnog kuhara.

Video: 2015 Moje super zapanjujući recept super odresci mesa losa.

za meso kotleti uzeti sa malom količinom masti i vene iz reznica će biti previše suha. Elk kotleti ispostavilo tendera i ukusna govedina treba da se sastoji od oko 20% masti svinjetine ili mast. Mekoća dati bijeli kruh natopljen u mlijeko. Pre pripreme mljevenog mesa treba smanjiti na male komade i mljeveno meso dva puta. Mnogi začini hamburgere jelena nije potrebno dodati, jer je meso ima svoju bogatu aromu i razne aromatičnog bilja samo zaglushat to. Savršen začin - crne ili bijeli papar. Fry je pljeskavice kao i obično, u tiganj, a zatim stavite u šerpu i gulaš na štednjaku ili u pećnici oko sat vremena.

Za pripremu hamburgera losa, trebat će vam sljedeće proizvode: meso jelena - kilogram, masne svinjetine ili slanine - 300 g, jedan krompir, pola vekna belog hleba, čaša mlijeka, dve šolje nemasnog krem, jedan luk, dva jaja, mrvice za uzgoja, so i začina. Elk meso dobro oprati, zaokret u mljevenje mesa, zajedno sa svinjetinom ili slaninom, za slanje sirovi krompir. On će oduzeti višak masnoće i napraviti hamburgere jelena paperjast. Dalje, hleb natopljen u mlijeku, stisni i obrt u mašini za mlevenje mesa zajedno sa žaruljom. U govedina pokušava voziti jaje, dodajte soli i začina. Sipajte malo čorbu ili vode - to los pljeskavice su sočnije, mesi sve dobro. Zatim, pokušavajući da vozi jedan jaje u plitku posudu i viljušku izbrbljati na protein u paru sa žumance. Mljeveno formiraju kuglice, malo ih priplyusnuv na vrhu, DIP svaki u jajetu, pospite mrvice i stavite posudu. Pržiti oko 15-20 minuta. Dalje, prebacite u posudu s debelim zidovima, sipajte krem ​​i kuvajte 30 minuta.

Video: Kotleti od jelena. Mojoj kuhinji! Izdanje 96

Igra meso smatra se delikatesom proizvod, tako da jela od njega pokušavaju pripremiti original. Kao primjer, evo ga: jelena kotlete sa brusnicama i Hercules. Za pripremu potrebe: jelena - 800 g, masti - 200 g, čaša zobena kaša polbatona, čaša mlijeka, jedna sijalica, polstakana brusnice, jedno jaje, sol, papar. Twist u mljevenje mesa meso sa slaninom, lukom, vekna, natopljen u mlijeku. Mi se trudimo da vozi jaje u nadjev, dodajte zobene pahuljice, smrznute brusnice i sve mix dobro i formiraju pljeskavice. Ako se brusnice svježe, ne dodajte u nadjev i postaviti nekoliko bobica u svaki Patty. Paniruem pahuljice i pržiti. Kada su kotleti lagano porumeni, sipajte u posudu malo vode i kuvajte 15 minuta.

Gurmane i ljubitelje divljači i morat će kušati divljač kotlete. Sastojci: 4 komada divljač, dva srednja mrkva, sjeckani ljutika - dve kašike, rezanjem Shnitov Onion - jednom kašikom, bobice kleke - 4 kom, dvije grane peršuna, biber - 8 komada, so, lovorov list, .. estragon, vinsko sirće - 4 kašike putera - dve kašike maslinovog ulja - dve kašike, pavlaka - pola šolje, suho vino - 50 g

Video: jelena kotlet recept dana

meso od divljači dobro uzvrate i dodajte u zdjelu. Dodajte bobice (bobica da se slomiti), narezane mrkve, ljutika, maslinovo ulje, vino, ocat, začini i soli. Pokrijte posudu s poklopcem i staviti u marinirati u hladnjaku jedan dan. Nakon 24 sata, dobivamo meso marinadu, osušiti sa tkiva, pržiti sa svake strane od 5 min. na maslacu. Masti za prženje filter posudu, sipa ga u pola čaše marinadu i dovesti do kuhati. Dodajte kiselo vrhnje i luk-Shnitov. Dressed sa sosom po ukusu i prelijte kotleti.