Kako da zamrzne kajsije u zimu?

Zrele sočne kajsije - pravi je skladište vitamina. su svijetle voće naranče izvor pro-vitamina A - antioksidans, koja je aktivna u borbi protiv stanica raka, kao i željeza, poboljšava hemoglobina i kalija potrebna za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Iz njega konzervirane kompota za zimu, da čuva i džemovi. Ali, kako bi se održala sve prehrambene vrijednosti svježeg voća, bolje je da zamrzne kajsije.

Da li je moguće da zamrzne kajsije?

Zamrzavanje kao metoda skladištenja voća i povrća brzo zamjene poznat svim očuvanja. Glavna prednost zamrznutih proizvoda je da su svi korisni vitamini i minerali. Međutim, nisu sve voće i povrće zadržati svoj ukus kvalitetama pod uticajem niskih temperatura. Da li i kako da zamrzne kajsije u zimu?

Proces za zamrzavanje voća ima svoje karakteristike. Marelice se mogu zamrznuti, ali često je njihov strah hostesa za slanje u zamrzivaču. Koje su poteškoće? Marelice, kao što su šljive i breskve pod uticajem enzima potamniti i gube vitamin C. Kada odmrzavanja, gube ne samo boju, ali i formu, imaju neprivlačni izgled.

Da kajsije sačuvali svoju neverovatno boje ćilibara, kada zamrzavanje je potrebno uzeti u obzir sve nijanse. Mi ćemo razgovarati o tome kasnije.

Nutritivnu vrijednost zamrznute kajsija

Za one koji imaju sumnje o tome da li smrznuto povrće i voće ili bolje vole očuvanja, treba napomenuti da je u prvom stepenu i vitamina u potpunosti, kao i svježe kajsije. Ono što se može reći i za konzervirano voće.

Video: Zamrzavanje kajsije za zimu. Spreman desert u zamrzivač na marelica

Frozen kajsije - odličan alat za prevenciju i liječenje beriberi, srčane nepravilnosti, anemija. Zahvaljujući ovo voće toksine i višak holesterola je uklonjen iz tijela nježno i delikatno, i niskokalorična (samo 45 kalorija na 100 grama) čini odličan alat za smanjenje viška kilograma.

Video: Recept: Kajsija za zimu

Ljudi koji imaju abnormalnosti kardiovaskularnog i probavnog sistema, su zatvor, kajsije trebaju jesti 100 grama dnevno. I dok je to bila sezona svježeg voća, smrznuto bi bio pravi blagodat u zimskim temperaturama.

Kako da zamrzne kajsije u zimu? otkriva tajne

Prije početka smrzavanja namirnica treba da budu upoznati sa mogućnostima frižidera. Obzira koliko nisko temperaturnim režimom podržava zamrzivač, rok trajanja voća i povrća ovisi. On je označen određeni broj pahulje na vrata frižidera. Na primjer, na temperaturi od 18 stupnjeva ispod nule vremena skladištenja od 12 mjeseci. Ovaj mod je označen sa tri pahulje. Što je viša temperatura u komori, manje je vremena može se čuvati u zamrznutu hranu.

Kako da zamrzne kajsije? Za početak ih treba dobro oprati i osušiti, tako da se ne zaglavi u procesu zamrzavanja voće zajedno. Pored toga, treba ih prethodno smanjiti kao da planiraju da koriste: kocke, ploške ili dati neki drugi oblik. Čiste i suve kajsije su postavljeni na poslužavnik u jednom sloju, zamrznuto. Onda su se donose u vreće ili posude.

Šta zamrzavanje kajsije: u posudu ili paket?

Potrebno je odmah napomenuti da obične plastične kese za dugotrajno čuvanje zamrznutih proizvoda neće stati. U ovom slučaju, kako da zamrzne kajsije u zimu? Postoje posebne pakete i plastične posude sa pregradama za odlaganje raznih voća i bobica. Paketi za zamrzavanje su toliko jake da mogu čak i sipajte supu.

Važna tačka skladištenja proizvoda je da moraju biti potpisani. To će omogućiti dva slična paketa ili kontejnera, izaberite onaj čiji Rok trajanja završava ranije.

Kako se može zamrznuti kajsije? Ono što je šok zamrzavanje?

Voće se može bere na različite načine u zamrzivaču. Prije svega, oni su zamrznuti sa šećerom ili bez pohabane ili cjelini. U prvom slučaju, kajsije, koštice dodao u zbijen redovima u posudu i sipa šećer. Izlizan voće pripremljene na sličan način. Samo marelica smeša mešana sa šećerom unaprijed.

Voće, koji su zamrznuti u čistom obliku, bez dodataka konzervansa bi bilo idealno prolaze brza obrada niskim temperaturama. U industriji, kao šok zamrzavanje nazvao i obavlja na temperaturi od 50 stupnjeva ispod nule. U ovoj strukturi voća i njegovog korisnog kvaliteti očuvane na najvišem nivou. Početna frižidera nemaju takvu funkciju. Maksimalna temperatura zamrzavanja u dom je 24 stepeni ispod nule.

Da li je potrebno za odmrzavanje kajsije?

Kada zamrzavanje namirnica treba da bude brz, obrnut proces je, naprotiv, sporo. Marelice treba odmrzavati u hladnjaku, prebacivanje u kontejner ili paket kamere dana prije planiranog korištenja. Moguća za tu svrhu koristiti mikrovalnu. Ali onda postoji velika opasnost od pregrijavanja, pa čak i kuhati povrće.

Marelice se bere bez šećera, ne podliježu odmrzavanje. Oni moraju biti odmah koristiti.

Frozen kajsije za kompot

Voće za kompot žetve lakše. Ali kako da se zamrzne kajsije, pa su zadržali nutritivnu vrijednost čak i vruće?

Prije svega, nakon pranja voće ne bi trebalo žuriti da djeluje, i da je potrebno malo pričekati. Marelice bi trebao biti dobar da se osuši, tako da se ne držimo zajedno. Za kompot voće oguljene i sjemenke. Marelica zamrznuta direktno iz kostiju, a neposredno prije slanja kipuće vode izvadio iz zamrzivača.

zamrzavanje polovice

Najčešće, zamrznuti polovine kajsija. Uostalom, će staviti kosti u kontejneru, zatim dodajte ih u kompot, nema smisla. Kako da zamrzne kajsije poluvremena?

Voće dobro oprati, obsushivayut. Sljedeći očišćeno od kamenja i složen u ležištu za brzo zamrzavanje. Nakon nekog vremena, oni mogu biti postavljeni u poseban paket, stvarajući vakuum u njemu. U ukus marelice su ni na koji način inferioran u odnosu na svježe.

Marelice, zamrznuta sa šećerom

Ove voće nakon odmrzavanja su meke, ružno i vodenaste konzistencije i okusa. Da biste to spriječili, oni se preporučuje za berbu sa šećerom ili sirupa. Kroz ove dvije metode ne može spasiti u obliku voća, njihov ukus i svijetle narančaste boje. Kako da zamrzne kajsije u zimu sa šećerom?

Da biste to učinili, zrelog voća čvrste potrebno je da se probije na kriške i izvadite sjemenke. Onda ih poprskajte sokom od limuna, razrijeđen s vodom u omjeru 1: 1. Pripremite plastični kalup. Kako da zamrzne kajsije u kontejnerima? Voće mora biti stavljen u redovima u pripremljene posude naizmjenično ih prskanje sa šećerom. Zatim pošaljite kontejnera u zamrzivač.

Video: Berba kajsije u zimu

Marelice sa šećerom može se bere ne samo polovice, ali u obliku izlizane. Rezultirajući pire je dobro koristiti za izradu milkšejkove, jogurta i drugih poslastica. Kako da zamrzne kajsije u zimu sa šećerom na ovaj način? Za ovaj meki zrelo voće smrvljen kroz sito, dodajte limunov sok za očuvanje boje, meša sa šećerom i pomak u posudu za zamrzavanje. onoliko koliko je predviđeno temperaturi frižidera čuvati. Odmrznuti kontejner kajsije odmah koristiti, sprečava ponovno zamrzavanje. Sada kada znate kako da se zamrzne kajsija sa šećerom.

sirup

Lijepa i ukusna kajsije, ne zaostaje u nutritivne vrijednosti svježeg voća, dobijaju ako prije hladnoći ih pour sa šećerni sirup. Za njegovu pripremu je potrebno 400 grama šećera, 0,5 litara vode i 2 žlice soka od limuna. Ovo je još jedan dokazano recept za ukusan zamrzavanje kajsije.

Video: FREEZE

Voće treba prati, sušene, slomio na pola i izvadite sjemenke. Prečišćeni kajsije se dodaju u posudu već ohladi i sipa sirup napravljen od šećera, vode i limunovog soka. Nakon toga, kapacitet može biti poslana u zamrzivač. Maksimalni rok trajanja marelica je 12 mjeseci.

Frozen kajsija pire za bebe

Smrznute kajsije mogu biti korisne voćne kaše. Ovaj proizvod je pripremljen bez šećera, a njegova delikatna tekstura omogućava vam da ga koristite kao prvi obrok. Kako da zamrzne kajsije u zimskom periodu za dijete pravilno? Recept pripreme je apsolutno jednostavna:

Video: Jam iz cijele kajsije gurmanski

1. Marelice (oko kilogram) za temeljito oprati i očistiti vrhu kože i kostiju.
2. Fold povrće u cjedilo, da se popravi na vrhu ključanja pan i pokriti s poklopcem. To mora biti učinjeno kako bi se postao najviše meko voće, a završio pire stekla jedinstvenoj strukturi.
3. Nakon 5 minuta, tiganj sa toplote, neka cool, onda restani kajsija umutiti mikserom dok meku masu. Za više tečnost konzistentnost treba dodati plod par sto lodge vode iz posude, gdje pari sve održana voće.
4. A žlica pire sipati u kalupe za led.
5. Poslati u zamrzivaču najmanje sati.
6. Nakon određenog vremena kontejnera za kontrolu led iz zamrzivača, dno sipati toplu vodu, a zatim kockice i odstupiti od svojih zidova.
7. Put spreman led kajsije u posebnim vrećama za zamrzavanje i korištenje po potrebi.

Za dijete starije od tri godine priprema pire sa šećerom po stopi od 200 grama pijeska na 1 kg kajsija.

Recepti sa zamrznutim kajsijama

Ovisno o tome što način na koji su zamrznuti kajsije, oni se koriste za pripremu raznih slastica i kao sočna preljeva za torte. Voće sa kostima samo pogodan za kompote, izlizan sa šećerom - za sladoled, jogurt i sir deserti. Iz voća bere sa šećerom i ispunjena slatkim sirupom, bolje ispeći ukusan kolač.

da se pripremi kajsija pita morate uzeti 3 jaja i tukli ih mikserom uz čašu šećera do pahuljasto lagani. Zatim dodajte 30 grama rastopljenog negrijanim maslaca i 3 kašike kiselog vrhnja. Nastaviti tući za još 5 minuta. Nakon toga 1½- šolje brašna, dodajte mješavinu jaja i promiješajte lopatom kašičica praška za pecivo i vanilin šećer.

Pripremite tepsiju: ​​ležao dno papirom za pečenje ili mast sa maslacem i pospite brašnom. Zatim sipajte tijesto u kalup, vrhunski sa polovice marelica. Da bi ovaj kolač će trebati voće, a ne protkan šećera. Pre odmrznute kajsije nije potrebno. Pecite na 180 stepeni 50 minuta. Spremnost da provjerite s čačkalicom.

Kakav način da se zamrznu kajsije bolje recenzije

Prije nego što počnete da zamrzne voće i povrće, treba uzeti u obzir kako će se koristiti. Bilo koji hlađenje metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Svaka osoba odlučuje za sebe kako najbolje da zamrzne kajsije.

Često u različitim forumima i kulinarskim stranicama hostesa udio recepte i komentare metoda berbe povrća i voća i opcije alata kako bi se olakšalo ovaj proces. Na primjer, pire kajsija za zimu bolje za dijete da zamrzne u serijama u kalupe za led i čaše za jednokratnu upotrebu. Nemojte se previše ram vreće ili kontejnere napuniti do vrha. Neiskorišteni u jednom trenutku voće se ne preporučuje da se ponovno zamrzavanje.

Pravilno bere kajsije predmet zadržavanja razdoblja će biti prava poslastica za vrijeme hladne sezone. U zimskom zamrznuto voće će imati restorativni učinak na organizam i riješi se rano proleće beriberi.