Pripreme za zimu - da li je moguće da zamrzne jabuke?

Odgovor na pitanje, da li je moguće da se zamrzne jabuke, nedvosmislen - Da. Bilo koja od voća i povrća može biti izložen na smrzavanje. U ovom obliku gube najmanje vitamina i minerala, i, naravno, mnogo manji nego u bilo kojoj termičke obrade.

Kada smo napraviti jabuka džem, džem ili konzervirano sok, hranjive tvari ploda u velikoj mjeri uništena. A šećer koji je prisutan u višak u "okretanje" u zimi, u cjelini, čini upitnim njihovu korist.

Ali se pitam da li je moguće zamrznuti jabuke, Odlučiti za početak, da li je to potrebno? Jabuke - voće koje je na policama trgovina je gotovo tijekom cijele godine, i svježe jabuke, jedinstven, korisne i ukusne smrznute. Ali postoji jedan "ali". Voće koje kupujemo u supermarketima često sumnjivog kvaliteta, jer da bude lepa i ružičaste jabuke u januaru i februaru mogu samo uz poseban hemijski tretman. Dakle, ako imate svoju jabuke iz vrta ili kupio od ljudi koje poznajete, koji su odgovorni za njihovu kvalitetu, ali i da ih drži svježe nemate mjesto i uvjete, mraz - najbolja opcija.

Video: Jabuke zimi

Osim toga, kako bi ispraviti bilo koji čuvaju jabuke, do marta ili aprila od njih i dalje gotovo ništa. I u ovom trenutku kuhati pirjano voće ili samo pohrustet smrznute kriški ovog voća - korisna zadovoljstvo.

Dakle, kako da zamrzne jabuke za zimu? Za početak ih treba dobro oprati, iseći na kriške i sušene. Zatim, nakon što je postavljen voće na pladanj, stavite u zamrzivač. Kada je jabuka kriške "grab mraz", treba odvojiti jedni od drugih, i povratak u zamrzivač. Neka voće zamrzne dobro. Onda im je potrebno da se proširi u plastičnu vrećicu i - natrag za skladištenje u hladnom.

Da li je moguće da se zamrzne cijele jabuke? Ne, ovo je samo ne preporučuje. Ako kriške da probaju nakon zamrzavanja liče hrskavi keksi da i samo tako ukusan za jelo, a na osnovu njihovog pogodan za kuhanje kompot, cijeli jabuke nakon odmrzavanja razpolzutsya na oči, i to će biti nemoguće smanjiti.

Da li je moguće da zamrzne jabuke različitih sorti, ili se uklapa samo neke specifične? Najbolje od svega, nakon zamrzavanja osjećaj kiselo-slatko sorti voća. Kiseli čak postati kiselo, slatko imaju tendenciju da gube strukturu. Ali, teoretski, da zamrzne, na primjer, može biti bilo raznih voća kompot.

Nedavna istraživanja naučnici su utvrdili da je jabuka - voće koje ima dovoljno sve hranjive tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma. No, to ne znači da ih možete jesti samo. Dovoljno da jede jabuku dnevno pružiti sebi uz minimalni skup vitamina i minerala. I velika je razlika da li je jabuka zamrznuti ili jeli svježe, ne. Na isti način kao i kada smrznutih jagoda ne dobija siromašniji vitaminom C, ovo voće ne gubi vrijedne supstance.

Usput, u bilo koje doba, jabuke sadrže vitamine u puta više nego nakon dugog skladištenja. Stoga, zamrzavanje voća na vrijeme, ti ga daju sigurnost sto posto svih hranljivih materija.