Ako dizanog tijesta ne odgovara - šta da radim? praktičnih savjeta

Umiljati dizanog tijesta - je ključ za proizvodnju ukusnih kolača. I demonstracija kulinarske vještine ljubavnica. ali ako dizanog tijesta To ne odgovara - šta da radim? Odgovor na ovo pitanje, vi ćete naučiti u ovom članku.

Kako mijesiti dizanog tijesta?

Nije svaki početnika kuhara pretvara kuhati tijesto s kvascem iz prvog pokušaja. To je ne samo zbog kvaliteta proizvoda koji se koriste, ali iu skladu sa posebnom tehnologijom. potrebno sljedeće sastojke za pripremu ispravan test u kvascu:

• 200 ml toplog mlijeka ili kuvana voda;
• 1 jaje;
• 1 kašičica soli;
• 2 kašike biljno ulje;
• 3 kašičice suvog kvasca;
• 500 grama prosejano brašno.

Mleka ili vode treba rastvoriti kvasac i ostavite pola sata na toplom mestu. Onda uvesti brew jaje, sol, biljno ulje i 250 grama brašna. Brašna tečnost smjesa treba da odstoji jedan sat. Tek tada možete dodati preostalo brašno i gnječenje tijesta. Međutim, mnogi domaćice se pitaju zašto se ne uklapa u lovu? Ovo će biti više reči u.

Kako pogodan tijesto kvasac?

U cilju pripreme debelu koru, potrebno je da izdrži određeni vremenski period. Međutim, samo u toplom okruženju i pustite da se aktivira kvasac brašno prirast antena obliku. Obično je potrebno između 30 do 60 minuta. Ako se ne pogoduje tijesto, pa čak i sat vremena, to bi moglo značiti da ste pravilno ispunjeni tehnologija koja se koristi ili nekvalitetan proizvoda.

Neki iskusni domaćica nije ni čekati da tijesto da raste, ali radije samo ga otvoriti na papir za pečenje i poslati u pećnici zajedno sa punjenjem. Treba napomenuti da je takav pristup je mjesto da se ako ste već majstorski kuvar bilo kolača. Nakon svega, to je vrijeme da ustanemo i za vrijeme kuhanja i dostići željeni oblik. Međutim, za početnike je bolje da ne koristite ovaj način, jer možete dobiti umjesto bujnom kolač tanak kolač.

Zašto ne raste dizanog tijesta?

Prvi uzrok neuspjeha u pripremi test mogao biti odložen suvog kvasca. Činjenica je da je nakon isteka roka, ovaj proizvod gubi svoja svojstva. Dakle, prije nego što kupite, uvijek provjerite datum proizvodnje kvasca.

Imajte na umu da svi koriste proizvodi trebaju biti iste temperature (osim mlijeka). Stoga, prije nego što miješati sastojke, ostavite ih na kuhinjskom stolu. Samo pola sata kasnije nastaviti na pripremu tijesta. To će mu omogućiti da napravi glatku konzistenciju.

Obratite posebnu pažnju na proces gnječenje tijesta. Na izlazu bi trebalo da imate uniformu dosljednost je čvrsto. Ni u kom slučaju ne ostavljaju tijesto na stolu. Uostalom, kada je vazduh zavetrivanii kvasac i gube svojstva.

Pretpostavimo da ste ispravno uradili sve. Ali, ako je dizanog tijesta ne odgovara - šta da radim? U tom slučaju, možete pokušati da ispravi situaciju.

Ako dizanog tijesta ne odgovara - šta da radim?

Brašna mješavina je u kvasac može se pristupiti vrlo sporo zbog akcije neusklađenosti sa nizom svojih priprema. Stoga, možete ga zamotati u plastičnom folijom i poslati u frižideru 12 sati. Nakon tog vremena, ti veličanstveni masa, koja će morati ponovo umijesi sa malom količinom brašna.

Da ubrza proces, možete poslati dizanog tijesta u nešto grijani pećnica heatproof posudu. Ako nije porasla u 5-7 minuta, najbolje je da pripremi novu seriju od boljih proizvoda.

Ispravi situacija može biti u fazi pripreme testa. Ako se nakon pola sata mješavinu toplog mlijeka i sušeni kvasac nije ustao, pokušajte dodajući 1-2 žlice kvasca. Situacija sa dodatkom brašna će biti nemoguće popraviti. Ovo tijesto je prikladan samo za kuvanje chebureks ili kolača u posudi.

Dakle, da rezimiramo. Ako dizanog tijesta ne odgovara - šta da radim? Koristite samo kvalitetne i svježe proizvode. I budite sigurni da slijedite redoslijed postupaka. I nakon nekog vremena naučiti kako kuhati pravilno dizanog tijesta, koji će biti osnova za ukusne domaće kolače.