Tijesto za pite sa suhim kvascem. Sve moguće test recepte suvog kvasca

Svaki pravi domaćica s lakoćom, pa čak i nosi briljantno sa kolača bilo složenosti, bilo da se radi torte, pizze ili pecivo. Naravno, početak kuhanja, ona često koristi tijesto za pite suvog kvasca. Ipak, svaka žena zna svoj poseban recept. Uostalom, čak i uz iste proizvode, izlaz može dobiti vrlo različite rezultate, sve ovisi o kvaliteti komponenti određenih uslova, vještine hostesa, pa čak i njeno raspoloženje. Dakle, razmotrimo osnovni recept pomoću kojeg možete pripremiti pecivo suvog kvasca. Otkriti neke tajne svoje proizvodnje. Ali prvo, da saznamo zašto sve više i više domaćice preferira suvog kvasca.

Suvog kvasca pritisne protiv

izgledati suvog kvasca kao pelete ili "crvi" različitih veličina boje pijeska. Vodi ih jednostavno, koristeći konvencionalne proces sušeni kvasac. Glavna prednost suvi proizvod - dugo rok trajanja, do dvije godine. Čak otvorili paket može ležati dovoljno dugo u jednostavnoj kuhinji ormar.
Priprema test suvog kvasca potrebno je manje vremena, jer raste gotovo odmah. Nemojte čekati noć da počne pečenje, prilično sat i pol. Pečenje suvog kvasca nije gori od onog u receptu koji koriste konvencionalne pritisnut.

Male tajne ukusnih testa

Da bi se pripremila zaista ukusna testa Treba samo slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Evo ih:

1. Odličan kvalitet proizvoda. Puter torte napraviti blag i povrća - više zraka. Bolje je izbjegavati korištenje margarina prilikom pripreme tijesta za pite sa suhim kvascem.
2. Šećer je potrebno uložiti onoliko koliko je navedeno u receptu, ni više ni manje.
3. Brašno mora sadržavati najmanje 24% glutena i biti viših razreda, i mlijeko - najnoviji. Prosijati brašno bi trebao biti da ga obogatiti kiseonikom.
4. Proizvodi prije gnječenje tijesta treba biti na sobnoj temperaturi, bolje topline mlijeka do 35 stepeni.

Šta još ne zaboravi

U pripremi dizanog tijesta potrebno je posebno miješati suhe i tečnost sastojke, a zatim ih lagano kombinuju, sprečava stvaranje grudvica. Gnječenje sve što je potrebno u sobi sa zatvorenim prozorima: tijesto iz suvog kvasca je jako uplašen nacrta. Ako je moguće, izbjegavati korištenje oklagijom, bolje je da se protežu test masu rukama na željenu veličinu, i pospite brašnom. Pecite na optimalnu temperaturu od 180-200 stepeni, au prvih 15-20 minuta je najbolje da se izbegne da otvorite vrata pećnice. Sada kada znate osnovna pravila za kuhanje tijesta nudi nekoliko različitih recepata za sve prigode.

Tijesto za pite

Pripremiti tijesto za slatke i slane pite, treba oko dva i pol sata, a sljedeće proizvode: 20 grama suvog kvasca (to je dve torbe), pola litre svježeg mlijeka, 150 grama šećera, 4 jaja, 220 grama biljnog ulja (rafinirana ), kilogram pšenice prosejano brašno i kašičicu soli. Ugrejani do 35 stepeni mleko i suvi kvasac uvesti žlica šećera, miješati dok se rastvori. stavili smo na toplo mjesto za pola sata. U ovom trenutku, u preostalih toplog mlijeka, pokušavajući da vozi sva jaja i umutiti ili promešajte viljuškom. Sipajte pripremljenu spužvu, a zatim dodavanjem soli, šećer, maslac i miješati. Pažljivo unesite prosejano brašno i mijesiti tijesto. To bi trebao biti debeo, a ne držati se za ruke. Sada je potrebno da pokrije tijesto krpom, kao što su čaj ručnik i staviti na toplom mestu, na baterije. Četrdeset minuta kasnije, primijetit ćete da je porasla, to mora biti malo gazi šakom i ostavili još jedan sat. Nakon dovoljno tijesto za pite sa suhim kvascem će se povećati volumen, početak pečenja.

Tijesto za pizzu na suvog kvasca

Prilikom pripreme pizze dizanog tijesta trebalo bi da izbace tanak kao moguće, s obzirom da će i dalje rasti do željene debljine. To nije dovoljno da se odmotava kroz pečenje mogu jednostavno "progutati" svoj nadjev, pretvarajući proizvod u redovnu tortu. Dakle, da se pripremi tijesto za pizzu, moramo ovdje sljedeće proizvode: kilogram pšeničnog brašna, pola litre svježeg mlijeka i mineralne vode, 50 grama šećera, sto grama biljnog ulja, paket suhog kvasca (11 grama), i malo soli. U toplo mleko rastopiti šećer i kvasac, ostaviti napitak za 20 minuta. Mix ostale sastojke, dodajte spužva tijesto i ostavite pola sata - koje dolaze. Onda izbace svoje oklagijom na željenu debljinu, oblik i šire priložiti omiljeni nadjev. Ispeći pizzu s kvasac na temperaturi koja ne prelazi 180-200 ° C.

Tijesto za pizzu na talijanskom

Mnogi ljudi znaju da su najukusnije pizze u svijetu - talijanski. Vjerovatno je da su glavni tajna njenog ukusa - u testu, jer je punjenje može biti apsolutno nikoga. Ali ovo pice, točnije takav okvir, sada može kuhati svaki domaćica u kuhinji. Nudimo vam recept za tijesto za suvog kvasca za italijansku picu. Moramo uzeti čašu grijanom mineralne vode, tri šolje pšeničnog brašna mlin, kašičice morske soli, dvije kašičice suvog kvasca (bez slajdova), žličicu šećera i dve kašike maslinovog ulja. Brašno prosijati i pomiješati sa soli. Kvasac je povezan sa toplom vodom, šećera i ostavite stajati oko pet minuta, a zatim dodati brašno i sol, dodajte maslinovo ulje. U roku od sedam minuta rukama mijesiti tijesto dok ne postane elastično i više ne drži u rukama. Pokrijte posudu s pripremljenom bazi peškir ili čistom krpom i ostaviti da se približi 40 minuta ili sat vremena. Ovaj talijanski tijesto za pizzu je bolje da se protežu svoje ruke da zadrži svoje delikatne strukture. Podijeliti željeni broj komada, dati željeni oblik i debljina, napunite nadjev i pecite u pećnici dok kuhani.

ravno tijesto

Kada su gosti uskoro kročiti na pragu, a kuća - lopta Roll, brzo test za tortu - ono što vam treba. Pogotovo da je peć iz nje može biti kao pite i peciva. Dakle, uzeti za pripremu sljedeće proizvode: 250 grama toplog mlijeka, tri jaja, pakovanje putera, dve kašike šećera s toboganom, žličicu soli, vanilin šećer (za slatka peciva), paket suvog kvasca i 700-800 grama prosejano brašno premium (pšenica). U toplo mleko rastopiti kvasac i šećer. Maslac da se topi u mikrovalnu pećnicu i dodajte mješavinu jaja. Mix zajedno mješavinu jaja i maslaca i mlijeka sa kvascem i šećerom. Dodajte ostatak sastojaka: brašno, sol, vanilija. Mijesiti tijesto. Kada je spremna, da se formira polu-gotovih proizvoda (keksi, kolači i pite) i pecite u pećnici. Takve tijesto za pite sa suhim kvascem - božji dar za neočekivane goste, gdje uvijek možete naći ukusna svježe kolače.

Video: Video dizanog tijesta recept

Tijesto na kefir

Gore recepti sadržavati uglavnom sličan sastav proizvoda. Nudimo vam još jedan recept na osnovu kojih možete pripremiti tijesto za pite. Suvi kvasac u ovom utjelovljenje ne mora uzgajati u mlijeku i vodi, nakon dodavanja jogurta. Dakle, za recept vam je potrebno uzeti: paket suvog kvasca, kašiku šećera, pola litre jogurta, jaje, malo soli, kilogram pšeničnog brašna, tri kašike ulja (biljna), drugi jaje za podmazivanje pite. U malu količinu tople vode da raspusti kvasac i šećer staviti na toplom mestu. Uočite kako se tijesto diže samo ispred, doslovno 7-10 minuta.

Video: Brzo Recept pljeskavice na suvog kvasca

Na sobnoj temperaturi, kefir unesite jaje, spužva, sol, biljno ulje i miješati pravilno. Prosijati brašno kroz sito, da se zasiti sa kiseonikom, što bi za pečenje lakoće, staviti u pripremljenu mješavinu, premesiti testo i ostavite ga pola sata ili sat vremena da dođu. Jednom obmyat ruku i posvete izgradnji budućnosti pečenja. Drugi jaje u receptu gore, se koriste za podmazivanje pite i peciva. To treba da bude malo ritam i četkom potplatiti kolača kuhanja pet do sedam minuta do kuhana, to će mu dati lijep rumenu boju i sjaj.

Ispune za pite po skokovi i granice

Sada kada znate neke recepte za tijesto na bazi suvog kvasca, može biti i pitanje šta je popuniti peciva.

Odgovor vam govori vaše srce i intuiciju, kao i preferencije svoje porodice. Slatka peciva ispunjen jabuke, bobičasto voće, džem i debeli džem. U ukusan može biti punjenje jaja, riža, krompir i gljive, mljeveno meso, pa čak i ribe.

Video: dizanog tijesta za pizzu. Lako i jednostavno!

Pa, pizza uopšte nije problem, stavi sve to naći u hladnjak: kobasica, sir, povrće, gljive i pušio. Možete učiniti kao monopitstsu jednu vrstu punjenja i krojeva. I ovisno o tome kako debeli tijesto želite, tako da ga i učiniti, izbaci manje ili više, i odustali od njega. Rezultat će iznenaditi i oduševiti.

rezime

Dolazak do pečenje, ne boj se da sanjam i eksperimentirati s različitim proizvodima i plombe za pite. Dobra suvog kvasca će vam pružiti ukusna prozračan testa, a samim tim i pizze i kolača dobijaju ukusno. Osim kuhanja ih ne treba mnogo vremena, i stoga, prepustite peciva rodbina i prijatelji mogu biti onoliko često koliko želite. Suvi kvasac će se otvoriti prije nego što su izgledi za proizvodnju kulinarskih remek-u samo nekoliko minuta. Mijesiti tijesto, koristeći samo nekoliko paketa kvasca u tri sata možete dobiti brdo mirisni slatke pite, pizze za večeru sa bilo kojim punjenjem, na primjer, u prilogu pita za sutra.