Kako kuhati smrznute lignje u pravu?

Video: Kako kuhati lignje. Tri načina - koji je bolji?

Darovima morima i oceanima imati dovoljno dugo samouvjereno ušla u naše živote i zauzimala posebno mjesto u našem izborniku. Iskreno, češće oni i dalje na stolu odmor, ali ne sada bez morskih životinja, vjerojatno ni jedna porodica. Mnogi ishrane navijači raznolikosti imaju svoje "teško stečeni", recepti, kako kuhati smrznuto lignje, školjke, recimo, ili hobotnice. Međutim, neki ih susreću po prvi put, i to - naš članak.

Uredno

Za početak, kako oni dolaze do našeg stola okeana stanovnika. Jer slana voda nije okružen svim gradovima i selima, pokloni okeana daje nam, naravno, u obliku sladoleda, ili oni jednostavno ne do nas. Potrebno je napomenuti da je potrebno obratiti pažnju na svoje prethodno raspoređivanje trening sa kupovinom iste lignje. Ako imaju da smanje - ste oslobođeni dodatni posao. Ako ne - prije nego što kuhati smrznuto lignje, morat ćete ih očistiti. Prije svega sa ovim morskih životinja kore. Zatim odrezati strane izrasline, kao što su krila, koja također treba očistiti. Unutrašnjost trupa preuzete transparent "ubacivanje" hitina - i vaše lignje spreman za daljnje manipulacije.

pravilno kuhati

U većini recepata opisati kako se pripremiti smrznute lignje (za salate posebno) je potrebno kuhati trupa. I postoje različite preporuke. Na primjer, mnogi smatraju da je proizvod, pa čak i za odmrzavanje nije potrebno - samo kap u prisolenny kipuće vode za periodu od 3 do 5 minuta. Spremnost određuje bijele boje, koji se na lignje.

Ostali kuhari savjetovati kako pripremiti smrznute lignje, oni ipak odmrznuta, i in vivo bez potrebe za toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu. Onda skida pod vodom sa beličastim plenochka trupovi i poslao ih u ključalu vodu za isto vrijeme. A tu je i još jedan mišljenje: Pripremljeni proizvod je umočen u kipuću vodu, u neposrednoj blizini poklopac i odmah isključite vatru. Osim toga, u zatvorenoj posudu ispod haube lignje su ostavljeni za deset minuta. Vjeruje se da je, dok se postepeno hladi vodu u isto vrijeme ne dozvoljava da svari i dovodi do željenog stanja. Tako da odaberete kako kuhati smrznuto lignje. Možete probati sve tri načina za kuhanje i odlučiti što vam najbolje odgovara.

pravilno ispržiti

Zanimljiv i raznolik načina da se kuhati smrznuto truplo lignji po nazdravljali. Ovdje, previše, tu je raspravljati o tome da li bi trebali biti prethodno otapanje. Međutim, većina autora ipak sklon da mislim da je to potrebno. Ali natezanja preko metode ne: sve su skloni vjerovati da je vatra treba biti umjeren, u tiganj poklopac je uklonjen, a vrijeme pečenja - pet minuta. Ako ste kupili cijelu životinja, a njihovi prstenova, trajanje kuhanja se svodi na 3-4 minuta (u zavisnosti od debljine komada).

morski život u salatama

Ako znate kako kuhati smrznuto lignje i vjerno pratiti ovih pravila, možete izgraditi ponora ukusnih jela. Najčešći salata sa svojim "učešće". Nije ni čudo: ove životinje okus u kombinaciji s mnogim proizvodima i dati konačnu jelo polet i sofisticiranost. Jedan od najzapaženijih opcije - sa rakova palicama. Na polici će lignje štapići 240 g i 300 g nemasnog i nisu kruti šunku. Kuhana lignja meso i kobasice treba sjeckati na trake i rakova komponenta - kocke. Posolite, majoneza i biber - to će, smatraju, ceremonijalni jelo. A ako se držite zamijeniti prirodne rakove, bit će mnogo skuplji, ali mnogo ukusniji.

Tu je i zabavan način kako kuhati lignje smrznute filet i salata od toga. Četvrtina kilogram baze zahtijevaju "kompanije" tri jaja, dva kisela jabuka, 50 g sira, luk i majoneza punjenje. Jaja i rub oguljene jabuke (srednje, nije mala i nije velika), izrezati luk polukolechkami, lignje - kocke. Sve se miješa, izlio sa majonezom i pospite naribanim sirom. Ukusan, sočan i lijepa!

Neobična i ukusna

Postoje ideje o tome kako kuhati oguljene smrznute lignje kao glavno jelo - umjesto mesa ili peradi. Mi vjerujemo da je jedna porcija od 300 g padne okeana poklone. Onda neka im se pridružim pola čaše soka od naranče (po mogućnosti pritisne sam), soja sos (po mogućnosti klasične, bez dodatnih aroma), maslac i maslinovo ulje, list zelene salate i praziluk. Trupovi se seku u zgodno komade za vas osobno i pržene u mješavinu ulja. Zapamtite: to treba učiniti ne za dugo! Kroz predviđenog vremena u pan umaku i sipa sok, dodajte praziluk prstena i sadržaj posuđe ugasila deset minuta. Zatim, sve rasprostire se salata lišća - i bon appetit! Ako želite prilogom - riža će biti baš kako treba.

Video: Kako kuhati smrznuto lignje

I možete napuniti sa

Ništa manje neobičan način da se kuhati ukusna lignje zamrznut nadjev. Glavna stvar - prilikom čišćenja trupovi nisu oštećeni. Onda su kuvana - baš onako kako ti se sviđa. Par fino cut luk, mrkva gumiran najveći, a zajedno su pržene. Povrće dodati raspao marinirana gljive (100 g) i tri sjeckani jaja. Sve komponente miješaju, okusom majoneza, biber i sol. Takva količina punjenja će trajati 8-10 komada morskog života. Rezultirajući preparata susreta u lešine lignje, mogu sastaviti rubove sa čačkalicama - i zamolite goste do stola.

lignje na žaru

Otvorene vatre se obično pripremljen svinjetina, janjetina ili govedina. Rijetko u roštilj je ptica ili riba. Ali, ako znate kako se pripremiti za preradu morskih plodova, oni također mogu biti uspješno peći. Za lignje je potrebno da se napravi poseban marinadu, koja se sastoji od biljnih ulja (maslinovo, prednost se daje), dva čena belog luka, žličicu mlevene paprike, malo morske soli i nekoliko grančica majčine dušice. Sve se to miješa se lignje očistiti, oprati i se suše, a zatim obložen marinadu, stavite u plastičnu vrećicu ili umotan u plastičnom folijom i izdvojeno za mariniranje za najmanje pola sata. Ako nastavite kuhati trupa na otvorenoj vatri, to je preporučljivo koristiti roštilj, a prethodno premažemo biljno ulje. Ako planirate da domaću kuhinju - peku ih u pećnici 10 minuta na svakoj strani. Kada je servirala posuti sa lignjama stoji sa sokom od limuna i pospite bilja.

Video: Cooking Squid

Snack pivu

Oni koji vole penušav piće, i ne zanemariti oštre slane pratećih dodataka. Tu mogu biti krekere i tanko narezane dimljene svinjetine uši, i čips&hellip- I tu se može lignje! Ostaje da se pripremi prstohvat kardamoma i korijander, kašiku ostriga i četiri - soje, čili paprika 2 (slično kao pikantan, možete povećati broj paprike, ali pazite da ne preterate) i lignje sebe - sedam stotina grama. Za marinadu u zagrejanoj posudu sipao malo ulja u kojem pripuskayut začina. Usitnjava lignje pour dva umaka, posuti tost začina i marinirana za pola sata u svemu ovome. Zatim uzeti duboko pan (idealno - wok), sipa u pola čaše biljnog ulja i buduće serije pržene užinu. Napomena začini mogu biti obasuti lignje. Ako primijetite ovo, promijenite ulje na svjež - nekoliko puta Refried jelima dati malo loš ukus. Oni koji su u nevolji da užinu, tvrde da je najbolji pratnja pivo ne postoji.

Iskreno, to nije sve što možete "shvatiti" od takve plodno materijala. Ostaje samo da se ukaže par trikova. Neki se ne sviđa nakon kuhanja lignje kao što zategnuti. Da biste to izbegli, možete ili lagano pobijediti off trupa na obe strane, ili vrlo oštrim nožem kako bi plitki rezove - a istovremeno će izgledati primamljivo. I kao dopuna u bilo jelo od lignje pogodan sok od limuna ili belog luka-krem sos.