Koliko dugo kuhati lignje, da očuvaju svoj ukus?

Ako uživate domaća jela s plodovima mora, verovatno zapitali koliko vremena kuhati lignje. To je ukusna i hranjiv sastojak za razne salate, amazing preliva za pizzu, ravioli, Flans. Od ovih mekušaca čak može učiniti pljeskavice, dodajte ih u Bigos, pržena u testu. Ali važno je da odluči koliko vremena kuhati lignje. Hajde da pobliže pogledamo ovo pitanje.

Kako kuhati oguljene lignje

Zašto je ovo jednostavno pitanje dobija toliku pažnju? Jer raširena zabluda o tome koliko kuhar lignje. Do trenutka kada je u svakom slučaju jedan mali segment. Ali, to je vrlo važno za kvalitetu finalnog proizvoda, Clam nije prepečeni. Zato što je, prije svega, znatno smanjen u volumenu. I drugo, to će biti teško.

Sigurno ste čuli savjet o tome koliko vremena kuhati lignje, koje uključuju preporuke da zadrži školjke u ključalu vodu za tri do pet minuta. A ponekad čak i više! Ovo je kategorički pogrešno, a može uništiti bilo koje jelo u kojem ćete staviti lignje. To treba da uradi: Uzmite odmrznuti školjke. Pripremite veliki lonac kipuće vode, podsolite vode, dodajte lovorov list, biber. Voda treba brzo proključa. Ovo je kako bi se osiguralo da se školjke spuštena u vodu ne ohladi se. Uzmite letača i smanjiti jedan lignje u ključalu vodu. Morate zadržati točno 15 sekundi. Nakon toga, izvadite i cool. Održavanje ključalu vodu potopite prijelazu lignje. Isto tako, možete kuhati sirove školjke. Kuhana za tako kratko vrijeme, oni će zadržati dovoljno elastičnost. Možete čak i pokrenuti eksperiment i kuhana dva lignje. Jedan čekanje u kipuću vodu za 15 sekundi preporučuje nas. Druga je kuhano za pet minuta. Vi sami jasno, pobrinite se da je obim, izgled, teksturu i okus čak iu drugom slučaju će biti mnogo gore. Naučno je dokazano da su lignje protein ima posebnu specifičnost. Ako je kuhana duže od dvije minute, ona postaje teško. Možete, naravno, kuhati pola sata, onda će ponovo postati meka. Ali u ovom slučaju, njegova težina je smanjena gotovo trostruko.

Koliko dugo kuhati lignje za razne salate?

neka jela kinesku hranu uključuju upotrebu sirovog školjke. I vi možete pokušati naučiti iz iskustva orijentalnih kuhanja. Naravno, samo ostavite lignja ne vrijedi bez terapije. Postupite na sljedeći način: oguljene trupa pour kipuće vode i nakon pražnjenja posuti vodu sa sirćetom. Nakon pola sata se mogu smatrati pogodan za upotrebu. Lignje se mogu kombinirati sa gotovo sve proizvode. Oni su jako dobri s jajima, krastavcima, gljive, konzervirane zrna kukuruza. Punjene s rižom i gljivama lignje mogu ispeći sa sirom u pećnici - ovo jelo izgleda vrlo svečane.