Šta da radim s vrganjima prikupljeni u šumi, ili kupiti u prodavnici: Savjeti i recepti

Nažalost, mnogi moderni domaćica nisu znali kako kuhati jela koristeći tradicionalne ruske hrane. Na primjer, većina stanovnika velikih gradova nemam pojma šta da radim s gljivama, tako da oni postaju neupotrebljive za potrošnju, a da ne govorimo o pripremama za zimu. Ali od njih dobiti veliku supu, možete dodati pečenje, salate i mnoge druge jela. Čak i banalno pržene gljive, a oni su dobri, ako se kuvaju sa lukom i maslacem.

Nakon povećanja u šumi (ili trgovina), prije nego što počnete obrade, trebate pažljivo razmotriti plijen. Od crva pojeden, i druge sumnjive stavke da je bolje da se oslobodi, čak i ako su vrlo lijepa. Činjenica da pokvarila gljive mogu kušati gorak, i sve vrste starih akumuliranih toksina iz okolnog vazduha, zemljišta i tako dalje. E., što može izazvati trovanje. Stoga, bez obzira na to šta će sa CEPS će biti u budućnosti, oni su poredani i očistiti. Također je potrebno kako bi bili sigurni da su uklonjene sve lišće, insekti, crvi i drugih životinja koje voli da regale šuma poslastica.

Bijele gljive u zimskom periodu

Video: kombajn za prikupljanje borovnice, brusnice i brusnica .MP4

Oni koji nisu jako vole zeza sa svim vrstama praznina, vjerojatno će se ovaj jednostavan, ali vrlo učinkovit način za pohranu. Prema tome, sušenje gljiva također počinje sortiranje i čišćenje. Operite ih u svakom slučaju ne bi trebalo biti, inače može da pokvari izgled finalnog proizvoda. Tako da lišće, borovih iglica i druge krhotine se uklanjaju rukom. Sama procedura se najbolje obavlja in vivo. Ubrza proces doprinosi dobrom sunčano vrijeme. Naravno, učiniti sve što je moguće, a na poseban za kosu, kao i koristeći plinski štednjak, ali najviše mirisnim i korisne gljive se dobijaju, ako se druže u zemlji pod baldahinom ili ventilacijom balkon.

Video: Growing gljiva kod kuće

Za one koji nikada nisu susreli ovaj način pripreme i nije znao šta da radim sa šampinjonima prije sušenja, treba savjetovati da odvojite poklopac sa nogu. Prvi rez na tanke kriške, posljednji - preko krugova. Onda te i druge panat na konac i čvrstu poruku ili raširi u jednom sloju na pleh. U prirodnim uvjetima, to će trajati oko nedelju dana, a u pećnici - nekoliko sati. spremnost treba provjeravati periodično. Važno je da ne pokušavaju da žuri podizanjem temperature (to bi trebalo da bude viša od 70 ° C) u suprotnom gljive će biti gorak u daljnjem tekstu. Takav preform treba čuvati na tamnom i suhom mjestu. Idealan čvrsto zatvorena neprozirnim kontejner.

u zimu sušene pečurke Mi smo dobili lijep supu. Pre-potopiti u vodu, mogu se prženi, restani, dodao je da umacima, u cjelini, učiniti sve što je isto kao da je svježe.

Fried bijele gljive

Video: mushroomer Directory. Osnove gljiva berač. Matsutake gljiva.

Ovo jelo je savršeno za one koji su se upravo vratili iz šume sa korpom punom i još ne zna tačno šta da rade sa svojim plijenom. Razmišljajući o tome kako da se osuši ili zamrzavanje gljiva, neki od njih mogu biti brzo pržiti. Što više proizvoda koji zahtijevaju minimalno vremena i isto. Na uzimanje kilograma gljiva luk, 30 g biljnog ulja i 50 g maslaca, sol, papar i češnjak ukus. Prvo su sortirani su, oprati i očistiti, izrezati i potom poslao u praznu posudu spaljivanje. Uskoro će biti puno soka, koji se sipa u nekom svojstvu (on i dalje potrebna), i dodajte ulje umjesto toga. Luk očistiti, izrezati na pola prstenje, i poslao na isto mjesto na kraju je sitno sjeckani bijeli luk. Sljedeći gljive treba pržiti do oštre, posoliti i biber i prelijte sok. Onda se vatra je maksimalna i gulaš sa zatvorenim poklopcem čak minuta 5. im služi kao poseban jelo ili prilog uz bilo. Ovaj recept je savršen za one koji ne znaju šta da rade s gljivama, kao što je prilično jednostavan, a rezultat je predivan.