Recepti gljiva, kako kuhati ove gljive

Video: gljive. Šampinjona. (Gljive. Gljive) priprema .Retsept. Želim da znam sve!

Uprkos činjenici da jestivih gljiva postoje mnoge vrste gljiva se najpopularnijih receptima. Jer se mogu kupiti u supermarketu, da ne ide i prikupiti sebe. U stvarnosti, ove gljive otrov je jednostavno nemoguće, jer postoje recepti sa svježim gljivama, termička obrada koja se gotovo nije napravljen.

Video: Bijela gljiva pržiti ispravno.

Do danas recepti od gljiva mogu se podijeliti prema vrsti jela koje koriste gljive:

• salate;
• juhe;
• umaci;
• Glavna jela.

I priprema:

• gašenje;
• pečenje;
• Pečenje u peći na žaru, otvorene vatre;
• kuhanje;
• kiseljenje;
• soljenje;
• sušenje;
• Očuvanje.

Sušena gljiva često se ne koristi za kuhanje određene vrste jela. I u vrlo podijeljeni obliku kao začin.

prženje šampinjona

U tom slučaju, ako odete na ispeći gljive u pećnici, Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Možete koristiti kao cjelina gljive i narezane. Oni treba prati. U tom slučaju, ako želite da ih ispeći, a onda ih umočite u slanoj vodi 30 minuta. Zatim saviti u cjedilo i pustiti odvod viška tekućine. Dip svaki u suncokretovom ulju i mjesto na pečenje tako da je udaljenost između njih.

Ako ne pridržava ovog pravila, onda će se okrenuti gljiva, pečena u vlastitom soku. Oni ukus više kao pirjano gljiva. Ovisno o tome što ste dodali u procesu kuhanja, to je ime jelo. Najčešće dodatak su sljedeći proizvodi:

• kiselo vrhnje;
• Sitno sjeckani luk;
• zelje;
• povrće;

Video: Kako čistiti gljive

Ređe koriste meso i perad, riba.

Ukusnih recepata iz punjene pečurke. U tom slučaju, potrebno je da gljive sa velikim kape. Oni se pere, odvojeni nogu i natopljen u salamuri. Jednom s njima, odvod tekućine unutar kuhani punjenje nalazi se u unaprijed. Može biti pokriveni kao drugi top hat gljiva ili ne.

Pečenje i dinstanje gljiva

Vrlo često, domaćica zbunjeni između ova dva koncepta. Iz nekog razloga, mnogi ljudi vjeruju da ako se smanjiti gljive i stavio ih na vrelom tiganju sa suncokretovo ulje, što znači da su pržene gljive. U stvari, zbog jake pražnjenje tekućine tokom termičke obrade, kaljenje javlja. I tek kada tečnost potpuno ispari, vi ćete spržiti gljivica. Tako svoj ukus znatno varira.

Da biste to izbegli, razmislite o tome kako spržiti kotleta. Ne leži odjednom sve nadjev u posudu. Tako da je ovdje. Možete pržiti gljive sebe, a moguće je da se lezone, kuc. Ali, svaki komad posebno.

Video: Kako napraviti juha od gljiva

Common kuhanje greške

Skoro uvek recepti gljive sadrže detaljne upute za pripremu jela, ali ne i savjete o tome kako se pravilno rade. Dakle, većina domaćica juha od gljiva je ružna tamnu boju i pirjano gljive okrenuti tamno smeđe. U stvari, da bi se izbjegla takva incidente je vrlo jednostavan. Dovoljno prije pranja gljiva, unaprijed pripremljen ili solne kiseline 2% rastvor. U njemu izostavite oprati, a zatim narezane gljive. Kuhati ga po potrebi u takvo rješenje, a ne samo baciti u ključalu vodu. Čak i ako kasnije želite koristiti za salate.

da se pripremi umaku od gljiva ne bolje koristiti svježe ili zamrznuto gljiva i gljiva obrok napravljen od sušenih gljiva. U tom slučaju, možete dobiti 100% uniformu dosljednost, ne komada će biti prisutan. Ali supa pire koristiti gljiva obrok ne bi trebalo da bude. Bolje da provedete pola sata, ali da ga kuhati od svježih gljiva.