Kako potopiti ražnjići od svinjetine? Tajne ukusno meso na vatru

Roštilj - to je specijalitet, makar samo zato da se priprema na vatru, a zatim jesti pruža dobro društvo, zabava i inogoda alkohol. Međutim, kako bi se dobila ukusan obrok, ova mala pratnja: "kuvarica"odgovoran za pečete meso, Trebalo bi da znam Kako potopiti ražnjići svinjetina.

Pravilno je marinada - tajnu ukusnih jela. Međutim, treba i dalje moći da biraju, a sama mesa. Ali, čak i ako ste dovoljno sreće kupiti ukusan vrat svinjetine ili ramena, koja je, u skladu sa "profesionalci"Najpogodniji za ovo jelo, ne žuriti da se nervirati. Znajući kako da potopite ražnjić svinjetine pravilno, može "spasiti" meso, i haljina iz nje ukusno, hrskavo jelo.

Sočnost - glavni parametar koji određuje uspjeh ili ne roštilj. Naravno, ako ti to dovoljno slani. Prije svega, meso je natopljena u cilju da mu dostavi sočnost. Marinada oblaže komada budućnosti kebab tanki sloj, ne dozvoljavajući mu da teče kada fluid bol preko uglja.

Video: Skewers janjetine, i svinjsko meso ćevape. Ukusna i jednostavna recept / Vadim Kofevaroff

Ali ipak, Kako potopiti ražnjići svinjetina, tako da je uspjeh? Najlakši i ponekad veoma važno, brzo recept marinada - sitno ribani luk, u kojoj je natopljen komada prethodno oprati, slane i začinjen mesa. Na 1 kg svinjskog mesa zahtijeva ne više od 3-4 srednje luk. Meso u marinadi može se ostaviti samo 1-1,5 sata na toplom mestu i odmah pređite na njegov kuhanja na vatru.

Video: Ukusna recept za mariniranje mesa za roštilj ili prženje u tavi

Koliko natapanje ražnjići od svinjetine u kivi? Egzotičnog voća kuhari su sve više koriste za mariniranje mesa. Kiwi je vrlo dobro omekšavaju svinjetine, ali ako se koristi, važno je da ne pretjerate. Jedan dovoljno mali voće za kiseljenje nekoliko kilograma mesa. Taj proces traje dva do tri sata. Pritiskom na ražnjić od soka ili pire kivi potrebno neposredno prije kuhanja, inače propasti rizike meso.

Vrlo popularan recept Marinade za roštilj na osnovu mliječnih proizvoda. Kako potopiti ražnjići od svinjetine, na primjer, u jogurt? Vrlo jednostavno. Pola litre pića je dovoljna za pripremu 2 kg mesa. Međutim, u ovom slučaju, budući ražnjići najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći (8-10 sati), onda će biti prilično sočno i mekano.

Neki kuhari vole da upije svinjetine u alkoholu, kao što je pivo. To je kao gazirana mineralna voda, zbog ugljičnog dioksida je i omekšava meso. Ali neka bude u marinadi trebate najmanje 8-10 sati. Tokom kuvanja, preostali tečnost se sipa na vrhu pečenje, tako da nije bilo suho.

Popularan marinade recepte zasnovane na crveno ili bijelo vino, majoneza, nara i soka od višanja, soja sos i mnogi drugi. To je važno kako bi bili sigurni da je meso natopljena oksidira zdjelu, i ne preteruj sa začinima. I općenito, kao gurmani kažu da je teško da zabrljam dobar svinjetine. Ali, ako znate kako da zakuca ukusan roštilj, šanse da će on biti u stanju da slavu (a uz to i prijateljski okupljanja oko logorske vatre), značajno povećava.