Stalic Khankishiev: recept za ukusnu roštilj poznatog kuhara

Video: Kako kuhati ražnja govedine. Stalic Khankishiev.

Danas, mnoge web stranice na internetu posvećena pripremi ukusnih jela, spomenuti ime poznati kuhar, pisac i fotograf. Roštilj recepti iz Stalik Khankishiyeva su vrlo popularni.

Video: Kako kuhati ukusna roštilj recept-Stalic Khankishiev "kazan roštilj"

Kako kuhati roštilj

Meso - je sastavni dio orijentalnih jela, a meso na žaru - posebno. U Centralnoj Aziji, često se koristi za roštilj govedine ili ovčetine, rijetko - svinjetina. Ali ne čine velike napore da koristi meso, koje daju prednost za vas, i da iskoriste savjet nudi Stalic Khankishiev. Recept je i jednostavan kebab i nevjerovatno ukusna. Svježeg voća i povrća, ljekovitog bilja i začina - je temelj talentovanih kulinarskih jela, što je Stalic Khankishiev.

Video: ražanj pet prstiju recept / Kazan Roštilj / Stalic Khankishiev / želim da jedem

Recept kebab janjetina

Luk - sastavni dio marinadu. To ne samo da daje jelo neki okus, ali i utječe na strukturu mesa. Kako bi se postigla značajne promjene, nije dovoljno da se prebaci jagnje luk. Potrebno je da se smanji, posuti grubom soli, na ukus sa začinima i kako da suzbije svoje ruke. Luk treba da pusti sok. I tek nakon toga se može dodati u meso. Lamb, stražnjem dijelu bedra, izrezati u male komadiće. kurdjuchnyj masti izrezati na stan kvadrata. Mix meso sa slaninom i lukom i začini (zira, drobljeni korijander sjeme, crni papar). Sada promarinuyte ražnjići za dva sata.

Video: Ražnjići od janjetine. Stalic Khankishiev

Mnogi se pitaju zašto ražnjići nedovoljno kuhanog? Prije nego prženje meso treba temeljito očistiti od pramca. Ona savjetuje da to učine Stalic Khankishiev. Recept za koji se odlučite za marinadu se može koristiti za bilo meso: svinjetina, govedina, pa čak i piletinu. Završna faza je pečenje šiš kebab na uglju. Čim meso će početi da kaplje ulje i sok, okrenite ražnjić. I uvjerite se da nema žara da se upali - tako savjetuje Stalic Khankishiev.

Video: tajni recept Baked LAMB

recept Svinjetina

Svinjetina - idealna dijela za roštilj. Može se čak pržiti bez začina, sa samo sol i papar. Ali, odajući počast tradiciji orijentalne kuhinje, Stalic Khankishiev predlaže da se sljedeće marinada recept. Zrela paradajza srednje veličine (da bude samo dva ili tri) obrišite preko rende. Ocijedite sok, celuloze, sjemena i kože odsustva u sito. Sok od paradajza pomiješana s istom količinom soja sos. Stavite umak u kašiku škroba, paprika, med, so po ukusu i malo sezama ulje. Marinadu pomiješati dobro i uronite u velikim komadima narezane svinjetine. Odvojeno je potrebno da cijepati ljute paprike, luk i poriluk u male kockice. Kada je meso promarinuetsya panat ga na ražnjić i pospite rezultat smjese. Tokom prženja, nakon prve će se pojaviti na komade kore, premažite preostalim marinadom preko svinjetine. Obratite pažnju na roštilju kao marinadu može brzo izgorjeti malo - ovo je još jednu tajnu, koja je vlasnik Stalic Khankishiev.

Recepti: piletina pohovana sa limunom

Za obroke, trebat će vam: pileća prsa, prezle, biljno ulje, limunove kore, paradajz, sol, šećer. Sve sastojke preuzme broj potrošača i svoj ukus. Grudi iseći na komade debljine prsta, što je umutiti jaje u viljušku ploča. Crveno-vruće ulje. Umočite komad piletine u jaja, zatim u prezle. Sipati u posudu. Pržiti do smeđe. Meso ne bi trebalo da bude potpuno pržena. Glavni cilj - prekrasna zlatno smeđa. Nakon prženja Stavite komada na salvetu da upije višak masnoće. Nakon dojke ohladi, isecite ga na komade krsta. Izrežite limuna, trebalo bi da bude kao tanke listiće. Kazan sipati dve kašike šećera i dve kašike paradajz pirea, stisni soka od limuna. Dodajte nekoliko žlice vode i malo soli. Svi proizvodi staviti na vatru. Šećer treba da se topi. Stalno promiješati sos, tako da ništa nije spaljeno. Kada masa počne da se zgušnjava, uronite piletinu komada. Umak treba u potpunosti apsorbuje u tijesto. A par minuta - a jelo je spreman. Poslužite piletinu sa kriškama limuna.