Sočna i mirisna ražnjići od svinjetine: recept za kavkaski

Video: Svinjetina sočan, mekan. Recept za marinadu. Kuhanje u "povrtnjak"... BBQ ruskom stilu

svinjetina (Recept na kavkaski će biti predstavljeni u nastavku) se dobija tako mirisna, sočna i ukusna, da prije nego što neće biti u stanju da se odupre bilo koju osobu. Treba napomenuti da je takvo meso jelo uz minimum dodatnih proizvoda i začina.

Video: Super sočna ražnjići (Recept bomba)

Juicy Svinjski Recepti bele rase

Potrebne sastojke:

• Svježeg svinjskog mesa - 3-4 kg (cijelu obitelj);
• veliki slatki luk - 6-7 kom;.
• 6% -s 'ocat - 12 velikih žlice;
• crvena paprika u prahu - 2 desert kašike pune;
• sol - na vlastitom nahođenju;
• zeleni luk - na upit;
• korijander - par greda.

Proces odabira i obrade proizvoda od mesa

Video: 'Gruzijski' marinada za roštilj svinjetine

Recept Evropljanin shashlik od svinjetine zahtijeva korištenje samo svježe meso. To se može uzeti iz bilo kojeg dijela trupa životinje. To može biti rebra, i čiste pulpe. U svakom slučaju, proizvod od mesa nužno mora uključivati ​​male količine masti. Na kraju krajeva, bez ražnjić osuši i brzo će izgorjeti na vrelom uglju.

Dakle, svinjetina kupio treba dobro oprati da malo hladnom vodom, da se ukloni iz nje sve nejestive elemente u obliku raznih filmova i vene, a zatim iseći na male komade u porcijama.

Obrade dodatnih sastojaka

tokom kuvanja meso jelo Ugalj treba koristiti ne samo ocat, ali standardni set začina. Uostalom, jedini način ćete dobiti ukusnu i mirisnu ražnja svinjetine. Recept Kavkaza također predviđa korištenje dvaju svežnjeva cilantro, luk i zeleni luk. Njih treba isprati i zatim oguliti i iseckati oštrim nožem. Također je potrebno pripremiti marinadu, u kojem planirate da potopiti mesnih prerađevina. Da biste to učinili, uzeti pola litre obične vode za piće, i dodajte ga 12 velikih kašika od 6% octa.

Proces mariniranje

Video: Juicy shashlik || zanimljiv marinadi

Ukusan roštilj svinjetina mora biti natopljena na sljedeći način: potrebno je da se veliki emajliranog lonac, a zatim vratiti slojeva začinjen i slanim komade mesa, naizmjenično sjeckani cilantro, i zeleni i crni luk. Kada su svi sastojci se nalaze u posudi, svinjetina treba pour ocat rješenje. Na meso apsorbira ukus i okus marinadom, poželjno je postaviti za novinare u obliku tegle napunjene vodom. Ovo stanje treba potopiti ražnjići oko 3-6 sati. U ovom slučaju, preporučuje se da postavite lonac na hladnom sobi.

termička obrada

Prije nego što počnete pečenje mesa, potrebno je da se širi na ražnjić, ostavljajući mali prostor između komada. Priprema jela na roštilju oko 30-40 minuta. Nakon nekog vremena, poželjno je da pokušamo kebab, pa tek onda izvadite i stavite na tanjir.

Ispravno Serve

Video: Ražnjići od Baraniny.Sochny i ​​mirisnim!

Svinjetina (recept kavkaskih je jednostavna u izvršenju) treba da se služio večeru u vrućem stanju. Na vrhu prženog mesa preporučuje pospite sitno seckanim prazilukom i korijander. Poželjno prisutne goste umaku od rajčice, pritisne kiseli luk.