Kako kuhati dolma - recept za mladu ljubavnicu

Dolma - tradicionalni orijentalni jelo koji je sličan dobro poznat nam sarmu i punjene članaka. Iako su mnogi nekako strah da se ne mogu pravilno ga pripremiti, jer ne znaju kako da dolma, ali u stvari, to je prilično jednostavan jelo koje je lako pripremiti čak i ambiciozni ljubavnica.

Video: Domaća kuhinja. Kako kuhati armenskog dolma recept. Recept, video

Princip dolma - je govedina, umotana u svježe ili marinirani grožđa ode. Iako tradicionalno za dolma istočno kuhati uzeti janjetina, govedina ili svinjetina, kao i usklađuje sa grožđem i ostavlja kiselo vrhnje umak.

Recept - Kako kuhati dolma Oriental

Video: Sarma - Recept baka Emma

Potrebno vam je:

• pola kilograma mljevenog jagnje (ili mješavine različitih vrsta mesa).

• grožđa ostavlja 30-40 komada. lišće se najčešće koriste bijele sorti grožđa.

• Okrugli riža - oko pola stakla.

• Luk - 2 kom.

• Veliki paradajz - 1 komad.

• Češnjak - par klinčića.

• soli i crnog papra.

• bilja: bosiljak, mirođija, peršun. Također vrlo ukusna sa origano (Origanum) estragon (estragon).

priprema:

1. Pripremite vinove loze. Uzmite manji lišće, jer se smatra da je dolma tako ukusna, manje njegovu veličinu. U šolji tople lišća vode držati oko 10 minuta.

2. Operite i sitno iseckati bilje i luk.

3. Paradajz preliti vrelom vodom, tako da je lakše za kožu pojavio. Meso je sjeckani.

4. Operite rižu nekoliko puta i kuhajte oko 5 minuta. Rice bi trebao biti poluproizvod, kao što će i dalje biti kuhani i treba da zadrže svoj oblik.

5. U posudi miješati paradajz, riža, luk, bilje i granulacija. Putem štampe nedostaje beli luk i dodati u punjenjem za dolma. Temeljito mijesiti mljeveno meso, sol, dodajte svježe mlevenim biberom.

6. Pripremite jela kao dolma kuhati bolje u debelih tavi ili obliku. Na dno posude, sipajte malo biljnog ulja i pokrivaju dno nekoliko velikih vinove loze, koji će biti postavljeni dolma.

7. Kako kuhati dolma? Tehnologija je kako slijedi: u centru list grožđa položiti puna kašičica mljevenog mesa. Napraviti kovertu iz list, prvi savijati donji dio papira, zatim sa strane, a zatim gornji dio. Punjenje je potpuno zatvoren.

Kako kuhati dolma?

Video: Dolma. Azerbejdžanski kuhinje.

Pripremljen čvrsto koverte jedan po jedan naknadno na dno posude. Listovi se ne okrene tokom kuhanja dolma je potrebno popraviti novinarima. Da biste to učinili, vrlo dobro uklapa ploču, koja zatvara sve koverte, i šolja sa vodom, staviti na tanjir kao novinare.

Sipajte dolma tople vode, tako da je samo malo pokriven gornji red koverti. Dovesti do čir i smanjiti topline - krčkati oko 25 minuta.

Da biste provjerili dostupnost, Pierce sa krilom viljuškom grožđa: ako osjetite mekoću, je dolma je spreman. Ako ne, a listovi su i dalje čvrsto, i dolma kuhajte još 15 ili 20 minuta.

Kada dolma je spreman, stavio je na pladnju i prelijte umak.

Kako kuhati sos za dolma?

Kup kiselo vrhnje ili jogurt povezati sa sitno isječeni ili rezani u blenderu sa zelenilom. Stisni umak nekoliko čena belog luka, prošao kroz chesnokodavilku, sol, papar i dobro miješati.

Pour ovaj sos vruće dolma i poslužite.

Kao osnova za umak se može koristiti i čorba u kojoj dolma pripremljena. Glavni uslov - pikantni sos treba da imaju kiselo ili slatko i kiselo ukus.

Kako kuhati vegetarijanac dolma? U ovom slučaju, listovi su obavijeni mljeveno sočivo, crveni grah, grašak, žitarice pšenica, rajčica i prženim lukom u Azerbejdžanu napraviti nadjev od mešavine patlidžan, slatka paprika i paradajza.

Od kuhanja dolma lako, onda ovo jelo možete poslužiti ne samo za praznične trpeze, ali također može koristiti u svakodnevnom kuvanju.