Da biste saznali kako za berbu vinove loze za dolma, a njen recept za kuhanje

U početku umotan govedina u lišće vinove loze smisli gdje su višak. Većina Evropljanin kuća je biljka nalazi u svakom dvorištu. Tako prikupiti pravo iznos od mladih listova (dolma kuhana i samo jedan) neće biti teško. Sada, kada je ova hrana je vrlo česta, ne mogu samo uzeti na prozoru, ali i kupiti na tržištu. Zime ili jeseni, kao i kod onih geografskim širinama, gdje je južni biljka neće preživjeti, prodaje se kiseli grožđa ostavlja za dolma. Revnosni istočne domaćica stvaraju svoju zalihe repromaterijala u dovoljnim količinama oduševiti porodice ove ukusne jelo. Oni koji ne mogu ili ne žele da čuvati dolma vinove loze, možete savjetovati ih da samo kupuju. Iako će kući biti jeftiniji i, najviše od svega, ukusno. Posebno da nema posebnih napore ovoj sjednici ne dostavi.

Video: slani krastavci - Vrlo Crispy, po noćenju | Kiseli krastavci Za 24h

Dolma grožđa ostavlja za zimu

Postoji nekoliko načina kako da uštedite najvažniji sastojak za sarmu na istoku. Neki od marinirane, drugi - samo soli. Ova druga opcija je lakše i više koristan. Prije nego što kiseljenje vinove loze za dolma, što im je potrebno za prikupljanje i oprati. Korisni isključivo mladi i apsolutno glatko uzoraka. Što se tiče veličine listova, koje su pogodne za ovo jelo, ne postoje stroga ograničenja tamo. Iskusni domaćica preporučuje se da se čupamo samo one koje veličine gotovo identična ruku. Ali možete uzeti i one koje su malo manje (u daljnjem tekstu će biti problematično raditi s njima) i nekoliko velikih (oni mogu biti oštra).

Dalje ih temeljito oprati i vezali u snopove putem niti. Svaki treba da bude 15-20 listova. Preporučljivo je da ih sa reznice da bi bilo lakše u budućnosti dobiti iz tegle. Kada se formiraju grede, neophodno je da se pristupi izradi slane vode. Da bi se to treba rastvoriti so (ne jodiranu) u prokuvane vode na temelju takvih proporcija: 70 c. po litri tečnosti. Zagrijte to nije potrebno. Sterilne staklenke položili snopove lišća, pour salamuri, ograničen i poslat u skladište u frižideru ili podrumu. Oni mogu biti za godinu ili čak i duže. Jedina stvar koju trebate obratiti pažnju ako slane vode na kraju ispariti ili potopite listove - mora se dopuniti. Pre upotrebe grede treba ukloniti iz konzerve, preliti vrelom vodom, dobro isperite i uzeti reznice.

Dolma u vinove loze

Video: Ivan čaj / Fermentacija Koporsky čaj.

S obzirom na recept orijentalnih kupusa, također je vrlo jednostavan. Ali, prije nego što počnete proces, treba biti strpljiv. Nakon dolmushki dobiti vrlo mali u odnosu na tradicionalne sarmu. To znači da će morati napraviti više od deset, čak i da popuni male šerpe.

Nadjev se može pripremiti od tih vrsta mesa, koji se najčešće koriste za kupus. Najčešće je to svinjskog i goveđeg mesa u jednakim proporcijama. Na policama mesa uzeti pola šolje pirinča, 3 srednja luka, 50 gr. istopljeni maslac, sol, začini (može se izdati samo biber) i koprom zraka. Ona se priprema na tradicionalan način. Meso sa lukom mljeveno meso, dodajte rižu, sol, papar i istopljeni maslac. Tu i poslati sjeckani kopar.

Video: Rowan blackened

Vinove loze ostavlja vrelom vodom, uranjamo dolma (osim u slučaju korištenja turšija), a zatim staviti ih u hladnu vodu, smanjiti reznice (ako ih ima) i početi formiranje sarmu, pakovanje princip punjenje koverti. Onda su se nalaze u redovima u kazan ili pot. Dolma vrhu pour male količine rastopljenog putera, a zatim nužno pritisnite. To se može učiniti ručno, prekriven punjeni kupus, ili koristite ugnjetavanja. Dolma kuhano za 45 minuta, uvale, tople vode i dodavanje soli, lovorom ili drugim začinima. Služio vruće iz jogurta, pavlaka ili drugih umaka.