Pribor za kuhanje klasični punjena mljevenim mesom i rižom

Video: Punjene kupus s mesom i rižom: video recept

Sarmu - jelo koje se tradicionalno pripremljen na kraju ljeta, kada je držao tempo rani kupus. Vjerovatno, svaka porodica ima svoj omiljeni punjenje za sarme, drugi preferiraju kupusa ispunjen mljevenog mesa uz dodatak žitarica, ali drugi biraju vegetarijanske opcije ispunjen sa šampinjonima, krumpir i miješano povrće. Ali ova jela su kuhani na jednoj tehnologiji, tako da gledamo klasični recept za "punjena mljevenim mesom i rižom." I da nijanse u svakom kulinarske pripreme može po vlastitom nahođenju.

Video: Korak po korak recept za sarmu sa mesom i rižom

Dakle, kako kuhati sarmu? Za početak, kao i obično, će pripremiti hranu. Mi ćemo morati prilično veliku glavu kupusa, težine oko 1,2 kilograma, 600 grama gotovog mljevenog mesa (po pravilu, uzmite nadjev, napravljen od svinjskog i goveđeg mesa, ali to je stvar ukusa). Također ćete trebati oko tri stotine grama kuhanog riže ili 100 grama suhe, par luk, mrkva, paradajz sos, začina i malo pavlake.

Na koliko dobro pripremamo kupus, ovisit će ne samo okus, ali i izgled naših kupusa. Najlakši način kuhati punjene sa mljevenim mesom i rižom mladih kupusa, što ostavlja nije previše pripijenom u Kočanima. Takva glava može lako demontirati u lišće koje se moraju kuhati u slanim kipuće vode i zakiseljeno s octom dok ne omekšaju.

Video: Classic Punjene kupus s mesom i rižom [kako napraviti]

Ali i zbog zime kupusa kuhati dobru sarmu. Sa takvim je teško ukloniti kupusa, dok je mokra, tako da je potrebno smanjiti stabljike glave i stavio ga u ključalu vodu. Nakon što je gornja lišće postane proziran, glava uklonjena i uklonjen iz njega nekoliko slojeva listova. Ako bliže sredini glave ostavlja ponovo prestaje da se lako odvojiti, to klice ponovo treba da stavi u malo kipuće vode i kuvajte.

Međutim, ova metoda je vremena priprema kupusa, tako da danas, mnogi ljubitelji kupusa koristi za te svrhe, mikrovalna pećnica. Spremni da krenuti s nepotpunom stabljika treba staviti u kontejner pogodan za upotrebu u mikrovalnoj pećnici. Voda punjenje nije potrebno. Stavite posudu sa kupusom u mikrovalnu komori, uključite rernu na punu snagu za pet minuta. Zatim izvuče kupus i stavite ga u posudu hladne vode ili cool pod mlazom vode. Nakon ovog tretmana, listovi se odvajaju ni gore nego kad kipuće kupusa glave, i vrijeme za pripremu kupus ostavlja mnogo manje.

Sada trebamo pripremiti nadjev. Kao što je već spomenuto, sastav mljevenog mesa mogu varirati po vašem ukusu, jedini uvjet je da bi trebalo da bude umereno hrabro koristi suviše siromašna mljeveno meso nadjev će se osušiti. U govedina da dodam rižu. Evo, takođe, postoje neke nijanse. Mnogi put u gotov nadjev kuvana riža, ali postoje kuhari koji vole da stavi sirove krnje. U drugom slučaju, potrebno je da isprati riža i prelijte vrelom vodom, zatim miješati sa mljevenim mesom. Imajte na umu da kada se koristi sirove žitarice, naša punjena mljevenim mesom i rižom će biti pripremljen malo duže, jer moramo da shvatimo dostigao spremnost.

Osim toga, nadjev dodajte sitno sjeckani sirovi luk. I da bi punjenje sočno i malo smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jelo, možete dodati mljeveno meso sitno sjeckani kupus, koji je ostao nakon analize glavu na listovima. Naravno, ne zaboravite da so naše nadjev za kupus i sezonu koristeći bilo koji začina šta vam se dopada.

Video: Vrlo ukusna sarma! Korak po korak recept za sarmu sa mesom i rižom.

Sada pripremiti sos. Da biste to učinili, pržiti sjeckani luk i mrkvu i dodajte ih u sos od paradajza i kiselo vrhnje. Umak za kuhanje kupus bi trebao biti debeo, tako da je voda u njemu je bolje da ne dodati. Sos treba da bude sol i papar, možete staviti lovorov list.

Sada ćemo nastaviti do stvaranja kupusa. Uzmite krilo kuvano kupus, ako ima debele stabljike, onda prekini sa oštrim nožem. Sada stavite na list gotovih žlicom punjenje i završiti naše sarme, kao kovertu. Pripremljena sarma može pržiti na maslacu, ali ako želite kuhati jelo s manje masti i kalorija, sirovi sarmu treba odmah poslati u zdjelu sosa. Simmer sarmu u umaku trebate oko četrdeset minuta, dok kupus i riža (ako se koristi sirovo krnje) ne dopire do spreman.

Usput, punjene sa mljevenim mesom i rižom ne može ugasiti, i pecite u pećnici. Da biste to učinili, oni su širili na pleh, sipajte pripremljeni sos i poslati ga u rernu. U ovom slučaju, samo dok kuhani, sarmu možete pospite naribanim sirom.

Isto tako, možete cook punjena heljde i mesa, zamjena u gore receptu, riža, heljda.